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- 資格（米粉スイーツマスター）：レモンのアイシングクッキー
▼レモンのアイシングクッキー
- 国産レモンが手に入りません。どうしたらよいですか？
- なるべくノーワックス、ノンケミカル（防腐剤不使用）の輸入レモンをお選びください。日本の端境期には、南半球のニュージーランド産などが出回ります。どうしても手に入らない場合は、よく洗ってからお使いください。
- 輸入レモンを使う場合はどうしたらよいですか？
- なるべくノーワックス、ノンケミカル（防腐剤不使用）のレモンをお選びください。手に入らない場合は、よく洗ってからお使いください。
- レモン果汁は市販のものでも構いませんか？
- 市販のものでも構いません。香料の入っていないものをお使いください。（香料が入っていると、焼き上がり後に香料の香りが残ってしまうことがあります）
- アイシングを作る際、てんさい糖の粒々が溶けません。
- 熱湯の湯せんで時間をかけてよく溶かしてください。途中、お湯の温度が下がりますので、2～3回、お湯を交換することをお勧めします。すべて溶け切るまで20～30分かかる場合もございます。
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