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- イングリッシュマフィン
▼イングリッシュマフィンについて
- イングリッシュマフィン型を温めておくのはなぜでしょうか？
- 型が冷たいと、生地の温度が下がります。また、熱すぎる場合も生地に影響が出るので、必ず人肌程度の生地温度と同じくらいの状態にしてください。
- マフィンの型がオーブンに入りませんが、どうすれば良いでしょうか？
- マフィン型を斜めに立てかけるようにしてオーブンに入るようであれば、一度そちらで焼いてみてください。
- 発酵の見極めのポイントはありますか？
- 焼成型の高さまで膨らんでいる状態であれば発酵完了です。
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