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- 資格（ナチュラルスイーツ）：豆乳バニラプリン
▼材料について
- 豆乳は調整豆乳を使っても良いでしょうか？
- 必ず無調整豆乳を使用してください。無調整豆乳を使用することが前提のレシピのため、味も状態も変わってしまいます。
- てんさい糖は粉末のものでないといけませんか？
- 粒子の粗いものだと溶けづらいため、粉末のてんさい糖を使用してください。
- アガーでなく、寒天を使用しているのはなぜですか？
- テーマがナチュラルスイーツのため、なるべく余計なものが入っていない、体に優しい材料を使うレシピとしています。
- バニラビーンズは、バニラビーンズペーストやバニラエッセンスで代用しても良いでしょうか？
- なるべく、天然のものを使用していただくために、バニラビーンズを使用しています。ご自身の判断で、ペーストやエッセンスを使用いただいても構いません。但し、使用量はご自身で調整してお使いください。
- 豆乳バニラプリンの季節のフルーツマリネは、洋酒は必須でしょうか？
子供に食べさせたいのですが… - 洋酒は入れなくても構いません。お好みでご使用ください。
▼レシピについて
- 豆乳バニラプリンが固まりません。
- 火の入りが弱いと、固まらないことがあります。沸いてから弱火で1分程度は必ず火を入れてください。
- 豆乳バニラプリンに火を入れていたら分離しました。
- 沸騰させていませんか？湯気が出て、少しふつふつする位に火加減を調整してください。
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