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カカオバリー

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フランスで誕生し、バリー・カレボーグループの中核を担うブランド「カカオバリー」は種類豊富な商品ラインナップが魅力的。
ガナッシュやムースにと幅広く使えるホワイトチョコレート「ピストールブランサタン(W)」、クロワッサンやパン・オ・ショコラに使える焼きこみ用のチョコレート「バトンショコラ」など。
cottaでは便利な小分けサイズの300g、業務用の大容量サイズの1~5kgと様々なサイズのカカオバリーのチョコレートを取り揃えています。

コラムでは、スイートチョコレート・ミルクチョコレート・ホワイトチョコレートの違いについて解説中♪
チョコレートが含む、カカオマス、カカオバター、砂糖や乳成分の対応表も必見です。
>【コラム】スイートチョコレートとミルクチョコレートの違いは?

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