5,000円以上のご購入で送料無料!

5/30(月)16:00まで

法人のお客様へ

ペクチン

1さらに絞り込む
フリーワード
商品カテゴリー
カテゴリーを選択
価格
レビュー
その他

ペクチンは、ジャムやグミなどのお菓子作りで大活躍。
HMペクチンとLMペクチンに分けられ、高濃度のジャムやパートドフリュイにはHMペクチンを、低糖度のジャムにとろみをつけたいときにはLMペクチンを用います。
LMペクチンはナパージュに使われることも。
ペクチンが少ない果実を使ってジャムを作る場合は、ペクチンを加えて調節しましょう。

ペクチンが少ない果実は、イチゴ・ラズベリー・あんずなど。
ペクチンを多く含む果実は、カシス・オレンジ・りんごなど。

コラムでは苺ジャムのレシピの他にも、ジャム作りで重宝するペクチンについて解説中♪
>【コラム】ジャムを手作りしてみませんか

こちらもチェック!
>凝固剤「アガー・ゼラチン・寒天・ペクチン」の違いとは

8
1 - 8件表示(1ページ目)

おすすめ PICK UP!

ペクチン | 凝固剤

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税込
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る