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  • 初めてのレーズン

    5 tocona さん  2019/05/22

    いつも有機栽培のレーズンで酵母を起こしていますが
    初めてこちらのレーズンでレーズン酵母の種継ぎをしました。
    いつもよりも明るくて綺麗な酵母が出来ました♩
    完成した後のレーズンがとても美しくて驚きました。
    ふにゃふにゃしていなくてプリップリでした。
    酵母の残りカスといったイメージは全くなく
    まるで摘みたてのマスカットのような弾力と味に驚きました!

    3人のお客様が参考になったと言っています。

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