先日使いました。確かに常温で保管出来たる点は重宝します。水をいれたらすぐに戻せます。ですが生よりだいぶ水っぽい感じで生と同じレシピで使うとサラサラになるので調整が必要です。これはどうしようもない事かもですがスキムミルクのような独特の匂いがあります。サワークリームのフレッシュな味や香りをお求めになるなら生タイプをお勧めします。あと安かったらとてもよかったのですが100gに30%の水で戻して130gそれで568円。個人差はあると思いますが高いと感じました。
品質をあげて568円か価格を安くしたら使いやすいとは思います。
ただ近くで売ってない方や買い忘れ防止で保管しておくならぴたっりです!