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北海道産小麦100%
ふわふわパン専用粉が登場!

増田製粉所 銀将

北海道産小麦を100%使用し、ひき方にまでこだわった、プレミアムな強力粉の銀将。
柔軟性のあるグルテンが発酵を促すので、香り高く風味もしっかり、ボリュームのあるふわふわパン作りが叶います。

パン作り初心者さんでも
ソフトで高さのあるパンが完成

銀将は弱い力のこねでも、グルテンが形成されやすいのが特徴です。
初心者さんでも扱いやすく、きちんとこねあげられることで生地がうまく発酵するため、ふんわり、しっとり感のあるパンに。

北海道産小麦100%の
オリジナルブレンド

ふわふわソフトに仕上がるよう、北海道産小麦を独自の配合で数種類ブレンド。

こねる力が弱くても柔軟なグルテンができるため、やわらかな口当たりはもちろん、香りやうまみをしっかりと感じます。

ふわふわの秘密は
すぐれたタンパク質

銀将のタンパク質含有量は、外国産小麦強力1等粉や北海道産小麦強力1等粉を上回る12.5~13.5%。
ボリュームに加え、ソフトな食感と、香り高い風味も魅力です。

オールマイティーな強力粉
手軽においしいパンが焼ける!

業務用に比べて、こねの力が弱いホームベーカリーでも、粉の良さを引き出すこねができます。こねあげ後も、分割や成形がしやすく、扱いやすいのが特徴。

ホームベーカリー派はもちろん、こねだけホームベーカリーを使う方にも◎

銀将で作る、ふわふわしっとりパン

ボリューム自慢の山型食パン

高さがでるから、シンプルな山型食パンも得意。
耳までソフトに仕上がり、粉の味わいを一口ごとに感じられるのは、ひき方と柔軟なグルテンにこだわった銀将ならでは。

ぷっくり、ふわふわの白パン

やわらかな口当たりが楽しめる銀将は、ふわふわの白パンにぴったり。
そのままでおいしい、ふっくらフォルムの食事パンに大満足。

朝食やランチに!コッペサンド

ソフトでしっとりとした食感は、いろいろな具と相性抜群。
銀将を使ったふんわりコッペパンにお好みの具を挟めば、ボリューム満点のサンドが完成です。

動画で銀将をもっと分かりやすく
パンがふわふわになるヒミツ

私たちが使ってみました

by hoppe

リーンなパンからリッチなパンまで、銀将はどんなパンを作っても生地が扱いやすくて作りやすい!ふんわりボリュームが出て、しっとりもっちりと引きがよい食感で、粉の香りやうまみを感じる風味の良いおいしいパンができますよ。

by aco

銀将はとにかく生地のまとまりが良く、扱いやすい強力粉です!ホームベーカリーの羽根にはしっかり絡みついてくれるのにベタつかない、そして出来上がりはきめ細やかな生地。小麦の風味も良く、さまざまなパンや料理に使えます♪

by rosekitty

銀将は北海道産小麦粉を100%使用した国産強力粉。国産小麦ながら、ボリュームのあるパンが焼けます。グルテンに適度な柔軟性もあるので、ホームベーカリーにも適しており、家庭用にぴったり。国産小麦ならではの、もっちり感と小麦の風味も感じられる、お気に入りの粉です!

by muffin.scone_354

小麦の風味が立っていて、やさしい甘みが特徴の銀将。ふっくらと膨らみ、しっとり感ともっちりとした食感も兼ね備えているので安定感があり、かむたびに小麦のうまみが口の中に広がります。吸水力も良く弾力のある生地になるので手ごねにもおすすめ。

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