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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

KAOKA(カオカ)社の
オーガニックチョコレート

KAOKA CHOCOLATE

有名シェフも使う、カオカ社のオーガニックチョコレート。
KAOKA(カオカ)社は1993年に設立されたオーガニックチョコレートの会社です。
同社のチョコレートは、フェアトレードの精神に基づき作られたオーガニック製品で、ECOCERT(国際有機認定機関)の認定はもとより、2004年には有機JASの認定を受けています。

カオカ社のこだわり

オーガニック

カカオ豆の栽培からチョコレートの製造まで、全てのプロセスにおいてオーガニックで作られています。
そのこだわりが、カカオ豆の力強い風味と芳香を引き出しています。

高品質

良質で厳選された原料で作られるカオカ社のチョコレートは、品質が高いことで知られています。
乳化やテンパリングのしやすさにも定評があります。

コストパフォーマンス

カオカ社のチョコレートは、プロが愛用する最高級クーベルチュールチョコレートとして知られていますが、同品質のチョコレートに比べて安価です。

フェアトレード

フェアトレード(公平貿易)とは、発展途上国で作られた作物や製品を適正な価格で継続的に取引することにより、立場の弱い開発途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指ざす「貿易のしくみ」を いいます。

オーガニックチョコレート
ラインナップ

エレガントな香りとともに広がるカカオの苦みとやわらかな酸味をお楽しみいただけます。
エクアドルの古来種(ナショナル種)の特徴である強いフローラルな香りが溶けはじめから広がり、ベリーや柑橘を思わせるフレッシュな香りが続きます。
 

カオカ リオアリバ 70% 1kg

¥4,976 税抜 

カートに入りました

心地よい軽やかな酸味に続き、カカオの苦味と渋味がバランスよく感じられるチョコレートです。
トップにシトラスやクランベリーのような爽やかな果実香が続いて、蜂蜜を思わせる甘い香りとともに焙煎香が広がります。
 

カオカ オーガニックチョコ トロアコンチネンツ 61% 1kg

¥4,429 税抜 

カートに入りました

SOLD OUT

南国果実を思わせるエクアドル南部のカカオをベースに、フルーツビネガーを思わせる芳醇なアロマが感じられるサントメと、 柑橘の爽やかな香りを持つドミニカ共和国のカカオをバランスよく融合させた、汎用性の高いダークチョコレートです。
 

冷蔵便 カオカ オーガニックチョコレート ラミティエ 55% 1kg

¥3,666 税抜 

カートに入りました

ココアバターのコクとミルクの清涼感が際立つホワイトチョコレートです。
爽やかなバニラの香りと控えめな甘さが特徴です。エクアドルを中心とした希少なカカオ豆から絞ったココアバターを使用しています。
 

カオカ ホワイトチョコレート ブラン 35% 1kg

¥5,612 税抜 

カートに入りました

SOLD OUT

濃厚なチョコレートとやわらかなカカオの味わいが広がるミルクチョコレートです。
こくのあるミルク、キャラメルや蜂蜜を思わせる甘い香りに、穏やかな酸味のアクセントが感じられます。
 

カオカ ミルクチョコレート ショコラオレ 32% 1kg

¥3,375 税抜 24%OFF

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

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KAOKA(カオカ)社のオーガニックチョコレート

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