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cotta tomorrow 体にやさしい手作りを

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パン作りは難しそうでハードルが高い。手作りは大好きだけど時間がかかるのがちょっと…。 そんなあなたにお伝えしたい、作れたらかっこいい!けど簡単で素敵な米粉パンレシピをご紹介します。

2024/02/15(木)16:00~2024/02/20(火)16:00まで【パン用米粉ミズホチカラ1kg】がこの特集内限定で50%オフのSALE実施中!

米粉で作るから簡単!
あこがれハードパンを作ろう

お家でハードパンが焼きたいなと思ったことはありませんか? でも、小麦で作るハードパンは難しそう…。
そんなあなたにおすすめの米粉のハードパンレシピを集めました!

米粉のハードパン
ココがすごい!

米粉は乾燥しやすく、表面がカリっと焼きあがる特徴があります。そのため、ハードに焼き上げたいハードパンには相性◎。
小麦で焼くハードパンは、パンチやクープと少し難しいイメージを持っているかたも多いかと思いますが、米粉なら心配不要!小麦粉で作るグルテンの生地とは違い、生地が小麦ほど繊細ではないため、米粉のパン作りは、パン作りはじめてさんにおすすめです。
さらに米粉で作るパンには3つのメリットが。

【その1】発酵時間が短い

米粉パンの多くは、発酵時間が比較的短いため、パンをサクサクと作ることができます。急いでパンを焼きたい場合にも適しています。

【その2】こねないからラクラク

米粉パン作りは生地を混ぜ合わせ、発酵させるだけ!こねる手間がかからないため、手軽に作れます。

【その3】グルテンフリー

米粉は小麦粉とは異なりグルテンを含まないため、グルテンアレルギーを持つかたやグルテンフリーを実践しているかたにもおすすめです。

あこがれパンが食卓に!
簡単米粉のカンパーニュ

一度は作ってみたい大きなカンパーニュ。無水鍋で焼くから、まんべんなく火が回り、大きなカンパーニュもきれいにむらなく焼きあがります。

無水調理鍋で簡単シンプル米粉カンパーニュ

chiyo

【所要時間】15分
【数量】18cm 1個分
【アレルギー物質(特定原材料:7品目)】なし

作り方

【STEP1】ボウルに水、ドライイーストを入れて混ぜ、てん菜糖、太白ごま油を入れて混ぜる。
【STEP2】米粉→塩→オオバコ(サイリウム)の順に入れてしっかりと混ぜる。
【STEP3】手で丸く整え、1.5倍になるまで発酵する。
【STEP4】生地を丸め直し、濡れた布巾で包み、1.5倍になるまで発酵する。
【STEP5】ひっくり返して、米粉をふり、クープをしっかり入れる。
【STEP6】無水鍋に入れ、オーブンで焼いて完成。

おすすめアイテム

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

このレシピの作り方

【STEP1】
ボウルに米粉、片栗粉、イースト、塩、砂糖、オオバコファイバー(サイリウム)を入れ、泡立て器で混ぜ、水を加えてさらに混ぜる。
【STEP2】
ムラなくまざったら、タッパーに移し、冷蔵庫で一晩発酵させる。
【STEP3】
ガス抜きをして、成形をする。
【STEP4】
表面に油を塗り、米粉をふる。
【STEP5】
クープを4本入れ、クープの中に油をぬる。
【STEP6】
霧吹きを全体に吹き、焼いて完成。

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

定番のアレンジたくさん!
米粉のクッペ

米粉のクッペ

池田愛実

このレシピの作り方

【STEP1】
耐熱容器に米粉と水を入れて混ぜる。電子レンジで温め、再度混ぜて粗熱をとる。
【STEP2】
米粉、砂糖、塩、ドライイースト、水を加えてホイッパーで混ぜ、米油、【1】の米粉ペーストを加えてさらに混ぜる。
【STEP3】
オオバコ(サイリウム)を加えて混ぜ、ひとまとめにして発酵する。
【STEP4】
4等分にし、成形する。
【STEP5】
油を塗って2次発酵し、クープを入れる。
【STEP6】
焼いて完成。

おすすめアイテム

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

このレシピの作り方

【STEP1】
ボウルに米粉・オオバコ(サイリウム)を入れて混ぜ、水、はちみつ、塩、ドライイースト、こめ油を加えてしっかり混ぜる。
【STEP2】
生地をまとめたら、3等分にする。
【STEP3】
めん棒でのし、ベーコンを乗せる。
【STEP4】
ベーコンを包むように成形し、発酵する。
【STEP5】
シルパンの上に乗せ、ハサミでカットする。
【STEP6】
霧吹きをして焼いたら完成。

おすすめアイテム

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

まだまだあります
米粉で作るハードパン

葉っぱの形に成型した「フーガス」や、タバコ入れの形から生まれた「タバチュール」まで。いろいろな形のハードパンのご紹介です。

おすすめ PICK UP!

簡単&時短 誰でもできる!もちふわ米粉パン vol.1 米粉のハードパン