甘味料は料理にもお菓子作りにも甜菜糖を使っていますが、さとうきび糖の方が溶けやすいかなと思って初めて購入しました。
期待通り、こちらのさとうきび糖は甜菜糖と比べて溶けやすかったです。
甘みも甜菜糖より強めなので、料理に使う場合はほんの少しで十分だと感じました。
粒子が細かくて商品名のとおりふんわりサラサラです。
ただ、やはり湿気に弱いですね。白砂糖と同じくらいの印象です。
その点は甜菜糖の方が湿気で固まりにくく扱いやすいです。
まとめると、こちらのさとうきび糖は甘みも使用感も白砂糖にかなり近いと思いました。それでミネラルが含まれているのでお得です☆