大のコーヒー党である私は、コーヒー味のものに目がありません。
そんな私のパン・お菓子作りに欠かせないアイテムが、この「カフェリーヌ・エスプレッソ」。

こちらは世界的に活躍されているパティシエ・辻口博啓シェフと群馬製粉さんが共同開発したもので、焙煎したコーヒーの芳醇な香りと成分を極力破壊せずに微粉末にした、コーヒー豆100%、添加物不使用の画期的な商品。
いつものレシピに少量加えるだけで、お菓子もパンもびっくりするほど風味の良いコーヒー味になります。インスタントコーヒー等を使用したものとの違いは歴然!

業務用サイズで販売されていることが多く、なかなか手が出しにくい商品でしたが、この度コッタさんでも小分け販売が始まるとのことで、ご紹介させていただく事になりました。

こちらは私が大好きなコーヒー味の白パン♪
中にはチョコレートがた～っぷり。
コーヒーとチョコ、この組み合わせって最強だと思いません? (￣m￣*)

こちらは強力粉300gに対してカフェリーヌを6g加えています。
カフェリーヌの使用量は最初は粉(または液体)に対して1～2%を目安に、足りなければ増やしていく感じで使うと良いですよ～。

こちらも私が大好きな、珈琲味のシナモンロール。

香ばしさがたまらない、胡桃と珈琲のほろほろクッキー。

ローストしたコーヒー豆にお砂糖とチョコレートをコーティングし、ココアとカフェリーヌをまぶしたカフェ・ショコラ。
市販の珈琲チョコビーンズより苦みが効いていてやみつきになる美味しさ～(๑´ڡ`๑)

そして、シンプルながら絶品なのがこちら!
アイスクリームにカフェリーヌを少量ふりかけるだけ。
これがもう、うっとりしてしまうほど美味しいんです。ぜひお試しいただきたいです♪

その他、カプチーノなんかにトッピングしてもいいですし、チョコレートと生クリームにカフェリーヌを加えれば、パンやマフィンに塗って楽しめる大人向けのペーストにもなります。

本当にさまざまな使い方で楽しめるカフェリーヌ。
どんな風に使ったいいのかわからないという方には、辻口シェフが出されているご本もありますよ～。
「魅惑のコーヒースイーツ」というタイトルでソニーマカジンズから発行されています。
(上記で紹介したカフェ・ショコラとペーストは辻口シェフのレシピです)

少量サイズでお求めやすくなったカフェリーヌ、ぜひお試しくださいね♪

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。