自然のおいしさをぎゅっと凝縮
つややかで甘い福岡の柿

博多秋王は、高い糖度と食感がポイント。
富有柿は、しっとりとした味わいが自慢です。
そのままはもちろん、自然な甘さで他の素材との相性も良くお菓子・パン・料理でも大活躍。

甘柿の名産地として知られる福岡県。太陽の光をたっぷり浴びて、温暖な気候で育った福岡県のおいしい柿は、色づきのよさも特徴のひとつ。
旬の9月中旬から2月中旬まで、さまざまな品種やブランドが楽しめます。
柿に含まれる豊富なビタミンC・カテキン・カリウムなど、うれしい成分にも注目。

福岡県のみで栽培される博多秋王は、2015年に発売を開始した新品種。
糖度が18～20度以上と高く、果糖成分が多いため甘みを強く感じます。
サクサクとした食感で、食べ応えも◎
秋王品種の中でも、厳しい見た目の基準をクリアしたものだけが、博多秋王として販売されます。

博多秋王は、どこを切っても種がほとんど入りません。
カットしやすく、ケーキやタルトも美しい仕上がりに。

サクサクとした食感を生かして、柿のフルーツサンドや生ハムと合わせるのもおすすめです。
焼いても食感が残るから、焼き菓子にもぴったり。

ほどよい甘みとしっとりとした果肉で、柿本来のおいしさが味わえる富有柿。
福岡県のものは特に色が濃く、10月中旬から2月中旬まで長く楽しめます。
裏返して筋に沿って包丁を入れると、種に当たる確率がぐっと減り、上手に切ることができます。

そのまま食べるのはもちろん、パフェやプリン、ジャムにしてもおいしく召し上がれます。
ヘタが鮮やかな緑色で果実との間に隙間がなく、皮にツヤがあるものを選ぶとよいでしょう。

やさしい甘さは料理とも相性抜群。
サラダやなますに入れると味のアクセントになり、彩りもよく仕上がります。

by chiyo

福岡の柿は、柿の概念をくつがえすおいしさ!ほどよい甘さとみずみずしさが、お菓子にもぴったりです。
生クリームやバターなどとの相性もよく、適度な水分量で扱いやすさも抜群◎
博多秋王は種が無いため切りやすく、デコレーションにもおすすめ。

by みほち

とっても甘くてジューシーな、福岡の柿。鮮やかな色味が美しく、食べ応えもあってお腹いっぱいになります。
柿はかたいうちに食べるのが好きなのですが、早めに食べてもしっかりと甘い!
そのまま食べても、お菓子にしても、おいしくいただけます。

by muffin.scone_354

福岡の富有柿はずっしりと重みがあり、ぷっくり丸みを帯びた形と鮮やかな色に目をひかれます。
完全に熟す前は触ってみてもしっかりとかたさがあり、皮をむいてみてもシャキっとした感覚があります。
追熟すると、日を追うごとにやわらかくなり甘みも増すので、お好みでどうぞ。

by まつもとなおこ

福岡の博多秋王は、なめらかかつジューシーでありつつも、サクサクした軽やかな食感がとっても魅力的。
香り豊かでくせのない食べやすさがあり、柿が苦手な家族も「この柿ならおいしい!」とパクパク食べていました。
スイーツとの相性も良く、今後柿のスイーツを作るときはわざわざお取り寄せしてでも、この博多秋王を使いたいです!