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  • この粉でつくる高加水カンパーニュは絶品!

    5 マリコデラックス さん  2016/06/24

    この粉でつくる高加水カンパーニュは絶品です。
    ジェニー、モルト、塩、赤サフと水だけでつくる高加水カンパーニュにハマっています。シンプルな配合にもかかわらず小麦のしっかりした味わいを楽しめます。オーブンで銅板を使用してるせいもあるかも知れませんが、気泡ぽこぽこで面白いくらいにぶわーっと膨らんでくれました。高加水なためクラムも透明感があり、穴部分もつやがあります。素材の味わいがしっかり出ており、パン自体の美味しさに思わず、なにも付けずにそのままパクパク食べてしまいました。他のフランス粉とはひと味違います。他の粉と比べるとクラムの仕上がりがやや黄色っぽいような気がします。味は格別!

    12人のお客様が参考になったと言っています。

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    5 maa* さん  2019/08/11

    カヌレを作る時に使用しましたが、他のパンを作る時にも使ってみたいです。
    とても美味しく仕上がりました!

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