cotta 北海道産強力粉銀将 2.5kgのレビュー | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

みんなのレビュー
全22件

cotta 北海道産強力粉銀将 2.5kg

4.6

77%

14%

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思った以上に扱いやすい✨

5 そら豆さん 2021/09/19

今までは春よ恋の一択でしたが、今回使ってみて驚くほどに生地が扱いやすくてびっくりしました!国産の強力粉だと水分量を少なめにしないと生地がべたつきますが、銀将はいつもの水分量でもべたつかずに使えました。

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窯伸びがいい

5 華々さん 2023/05/08

50肩に悩むお年頃なので、もっぱら捏ねはホームベーカリーに任せていますが、国産粉と聞き、外麦より水分を減らして調整して、正解でした。成形時も扱いやすく、発酵時の力強さを感じます。
20度の室温で充分、時間も大差なく発酵してくれたのには驚きました。釜伸びがすごくいいので、角食を焼くときは型の7割発酵で窯炒れ

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万能な北海道産強力粉

4 ピノハハさん 2023/04/28

手ごねは最初は力がいるように感じますが、作業性は良く、レシピによっては打ち粉がなくても成形できました。釜のびも良く、焼き上がりはふわふわしっとり。
粉の風味は他の北海道産強力粉よりは若干少なめでしたが、他の材料の味を邪魔しないので菓子パンや惣菜パンやサンドイッチに向いているかと思います。
コスパが良いので、普段使いや色々試すのには丁度いいです。

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こねやすい♪

5 ひでこさん 2023/03/02

楽するパン作りばかりやっていて、真剣にこねる作業から遠ざかっております者です。こねないパンであっても生地には適度に触ってのんびりこねるのが好きです。そんな私にぴったりでした!

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扱いやすい

4 komefuwa さん 2023/02/26

こちらの商品をお試しで使ってみましたが
コネをホームベーカリーにしてもてごねにしても
どちらも扱いやすくよく膨らみ釜伸びも良かったです
食パンは美味しく焼き上がりますし菓子パン惣菜パンオールマイティー使える粉です
給水もあまり気にする事なくレシピ通りで大丈夫でした又リピします
これおすすめです

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バラエティブレッドにピッタリ

5 くりぴーなっつさん 2023/01/30

さくみがあり、何にでも合わせやすい味わいなのですが、粉の美味しさもある……

菓子生地やバラエティブレッドにとっても向いていました。

給水も適度によく大変扱いやすいです。

何にでも使いやすい粉なので、また使いたいと思います!!

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ふんわり&もっちり

5 ery さん 2023/01/26

聞いたことの無い銘柄でしたが試しに購入。山食を焼いてみました。国産小麦粉なので水分量で悩みましたが水70%で大丈夫でした。もう少し増やしても大丈夫かも?もっちり感が印象的なゆめちからに似ていますが、銀将はもっちり感に加えてふんわり感もあり美味しいです。ホームベーカリーで焼く食パンも試しましたが膨らみも問題無く美味しく焼けました。私みたいな国産小麦粉初心者でも扱いやすい粉だと思います。また購入したいです。

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膨らみが悪かったです

3 わーちゃんママさん 2022/12/03

ホームベーカリーで何回か食パンを焼いたのですが、毎回膨らみが悪かったです。
ちぎりパンを作った時はそんなに思わなかったので、ただ単にホームベーカリーの食パンとの相性が悪いだけだと思うのですが。
ホームベーカリーで使う以外は、普通に膨らんで美味しくできました。

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ほわんほわんの柔らかパンができた!

5 おうちでパン屋さん 2022/11/18

はじめて銀将を使いました!水分は外国産と同じ分量で試しましたが、手ごねでもこねやすくすこしベタつきましたが許容範囲内!完成して食べてビックリ。いつものパンがほわんほわんのふんわりパンに!今までで1番美味しい粉でした。

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トーストが美味しい。

5 みにみんとさん 2022/10/12

旦那が朝はパン派なのでホームベーカリーで食パンを作ってます。
『春よ恋』とか『キタノカオリ』とか『ゆめちから』とか色々と使いました。
これに変えたら、旦那から「粉変わった?」と聞かれました。
これで作ったパンでトーストすると耳がパリッとして、旦那好みだそうです。
次回も銀将も買う予定です。

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扱いにくかったです。

2 コノさん 2022/10/12

春よ恋を使っているレシピで、この粉を使い2回作ってみました。
他の皆さんのレビューとは全く反対の意見で不安なのですが、計量間違いかと思うほどベチャベチャまとまらず、途中で粉を追加してもなかなかまとまりませんでした。
膨らみもイマイチですし、粉の触り心地も薄力粉のように粒子が粗くダマが多く感じました。
残念ながら私には使いこなせません。

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