cottaオリジナル北海道産強力粉ゆめちから100% 2.5kgのレビュー[4/4] | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

みんなのレビュー
全34件

cottaオリジナル北海道産強力粉ゆめちから100% 2.5kg

4.5

59%

35%

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ふわもちっと♪

5 うさもこさん 2022/09/13

あまりべたつかず扱いやすい粉でした。
焼き上がりは、ふんわりちょっともちっとしたなんじ、軽めに出来上がってよかったです。ちょうどお安く買えたのでうれしい。なくなったらまた買いたいです。
袋のクチがジッパーになってるとありがたいのですが、大きなジッパー付きの袋に入れて保管してます。

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ハードパンには不向き

2 pyon さん 2022/08/26

普段は1CW、時々道産小麦を使用しています。
他社製のゆめちからブレンドがとても美味しかったので、セール価格の703円(税込)で購入。
道産小麦は甘味と旨味が強いのが特徴ですが、それらが全く感じられず、非常に味の無い小麦です。
ハードパンに使用すると気泡が入らず、ねっとり?した残念な仕上がりに。味も美味しくない。
バターロールや菓子パンは可もなく不可もなく。もちもちのパンになります。加水は1CWと同じで問題ありません。
道産小麦=美味しい!と思っていたので裏切られました。本当に道産小麦なのかと疑ってしまいます。。。

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もっちり食感が好き

5 Tim さん 2022/08/21

手ごねだと疲れるので、ホームベーカリーで捏ねています。それ程までに力強い!他の粉よりしっかり捏ねないと、キメ細かい仕上がりにはならないかと思います。
もち姫を1割程入れるのが、私的には大好きです。膨らみアップ&更にしっとりモチモチ食感になります。(←角食や山型向きかも?)

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少しキメが粗いかな。

3 momo さん 2022/08/16

捏ねのときはあまりキメ細かい生地にならなくて少し心配になりましたが、調理パン、菓子パンともに出来上がりは美味しかったので、満足です。

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