初めて購入し本日届いたので、早速ミニ食パンと、塩パンを焼いてみました。
生地はけっこうベタつきますが、打ち粉をすればなんとかなりました。ホームベーカリーで捏ねていますが、いつも使うスーパーカメリアなどの強力粉とは全然ちがく、とにかく焼く前から生地がほわんほわんしてます。 2次発酵後もいつもより膨らんでるきがしました。焼いてみた感じはもっと膨らみホントにほわほわでした。明日のあさ食べようと焼いたのですが、夜食で食べたいと言われて、まさかの2回戦でした。食べてみるとこれまたいつもの強力粉とは風味も味も食感も全然ちがく、しっとり柔らか~い感じです。みみパリッ、中もちっが好みなので☆4