ラムカレンズドーナツのレッスン by 藤原弥生 | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

Introduction of lessonレッスンの紹介

こんな方におすすめ

・ドーナツがお好きな方
・新しいドーナツのレシピをお探しの方
・洋酒の味わいがお好きな方
・手軽なお菓子のレシピをお探しの方

レッスンのポイント

1とびきりジューシーなラム酒漬けカレンズを作ろう!

ドライのカレンズをそのままラム酒に漬ける方法もありますが、今回はひと手間加え、蒸してふっくらさせてから漬け込みます。こうすることで、とびきりジューシーに仕上がります。
2混ぜるだけで簡単!しっとり生地のドーナツ。

生地は、粉類に卵と溶かしバターを順番に混ぜるだけなので、とっても簡単。材料の温度に、上手に作るポイントがありますので、藤原シェフの解説を聞いてみてくださいね。
3なめらかチーズクリームをサンドして、かわいく仕上げよう。

2つのドーナッツで、チーズクリームとラムカレンズをサンドして仕上げます。チーズクリームをなめらかに仕上げるコツや、かわいく絞ってサンドする方法など、動画でチェックしてみてください。

Messageシェフからのメッセージ

ラムカレンズは、レーズンでもよいのですが、カレンズだと小粒でプチっとした食感が楽しめます。チーズクリームとラムカレンズづくりにひと手間かけていますが、生地作りはとても簡単ですので、ぜひ作ってみてください。

私たちがつくってみました！

by cottaスタッフ

焼きドーナツは今まで何度か作ってきましたが、動画レッスンを見ながらは初めてでした。少し心配な生地の混ぜ上げのタイミングも、巻き戻しながら先生の生地の状態を確認し、見比べることができるので、失敗することなくきれいに焼き上がりました！間に挟んだチーズクリームとラムカレンズが、シンプルな焼きドーナツにコクを出していて、とってもおいしかったです。簡単に短時間でできるレシピなので、間に挟むものをアレンジしてリピートしたいと思いました！