cotta 北海道産強力粉ゆめちから100％ 2.5kgのレビュー | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

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全91件

cotta 北海道産強力粉ゆめちから100％ 2.5kg

4.7

79%

19%

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むっちりもちもち

5 ともこっぷぅさん 2018/05/31

あまりの弾力にHBの羽が回らなくなるのでは?と思うくらい、むっちりした生地になりました。
水分量を間違えたのかと思いました。
一次発酵が終わってもいつもより膨らんでいません。
二次発酵の時間をいつもより1.5倍かけてみたら、予想以上に力強く膨らみました。
角食の角がくっきりできました。焼き上がりもふんわりというより、もっちりです。もちもち好きにはたまらないです。
トーストして、バターとあんを乗せたらもう、最高。美味しい粉に出会えてうれしいです。

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ふんわりもっちり

5 まありあさん 2023/10/06

もっちり好きな方にはオススメです。
ふんわりしつつも、しっとりもっちり…
食パンはもちろん、コッペパンを焼いてみました!

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好きでよく購入してるんですが…

1 れんいろさん 2023/09/14

何度か購入してます。初めて購入した時点で期限が2ヶ月ほどしかないものが届きました。アウトレットとかではなかったはずなんですが…残念です。

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cottaからの返信

この度はcottaをご利用いただき誠にありがとうございます。賞味期限が1か月以上あるものは通常商品として出荷しており、ご注文の際にご質問いただくしか運用ができずご不便をおかけして申し訳ありません。出来るだけ賞味期限の長い商品をお届けすべく、在庫の管理など向上に努めてまいります。今後とも宜しくお願い致します。
もっちり、ふわふわに

5 リューキさん 2023/08/15

最初は発酵がうまくいかないかな?と思いましたが、弾力があって、もっちりふわふわなパンができました。2.5kg購入したので、5回は作れるのでいろんなアレンジでやってみたいと思います。

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ベーグルに使用してます!

5 フラワーオレンジ❀ さん 2023/03/26

もっちもちな弾力のあるパンになるのでベーグルに使用してます!
噛みごたえのあるベーグルが好きなので気に入っています(^^)

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ボリュームが出て美味しい

5 カヌレさん 2023/02/26

そのままでも勿論、全粒粉を入れてもボリュームが変わらず、どんなパンでも美味しくできます。
私は主にベーグルに使っています。
リピ確定です( ꈍᴗꈍ)

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リピ決定

5 ローズマリーさん 2022/11/14

春よ恋とイーグルが多かったのですが、初めて購入してみました。弾力がありモチっとしてずっしりしている感じがします。牛乳ベースで3種類ほど焼きましたがもっちりしてとても美味しかったです。機械捏ねですが、固まって捏ねれなくなったので水分を様子見ながら足しました。加減は適当でしたが上手くできました。

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リスドォルと半々おススメです

5 雑穀ベーグルさん 2022/09/23

HB使用しています。ゆめちから100%では水分量なら調整が必要だったのか膨らみ今ひとつでしたが、試しにリスドォルと1:1でパンドミコースで焼いてみたところ、高さ十分の膨らみ、外はカリッ、中はムチッとした、自分史上最高の出来になりました!
国産小麦のみでお作りになりたい方には難しいかもしれませんが、是非お試しいただきたいです。
粉250g, 水200mlが写真の膨らみです、もう少し加水できるかもと思いました。気温が下がってきたので、改めてBest加水率探したいと思います。

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パン作りに萌えます

5 みにぱんさん 2022/08/14

もちっとしつつパリッとしたクラスプも作れて満足しました。業務使用まで試作段階なので、このくらいの容量でちょうどいいかも、な2.5キロでした。

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もっちり、おいしいパンになりました

5 サリーさん 2022/07/09

ホームベーカリーで使用しています。
普通の小麦粉の分量で、とても美味しく出来上がります。
家で焼いたと思えない、もっちりしっとり(^^)
腕が上がった気分です!

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すき♪

5 サクラモチさん 2022/06/16

国産強力粉=はるよこい
のイメージでしたが、個人的にはゆめちからがすごく好きです。

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