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アガー

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アガーは、ゼリーをはじめ、ムースや冷菓など様々な種類のお菓子作りで大活躍。
透明度が高く、きれいに透きとおったゼリーを作ることができます。寒天とゼラチンの間のような、ぷるっとした弾力のある食感に。
ゼラチンと異なり常温で固まるため、夏場でも常温で溶け出さない特徴も。
便利な小分けタイプの100g、コスパ抜群の500g、業務用サイズの大容量1kgなど用途に合わせてお選びいただけます。

コラムでは、ゼラチンとアガーを使った、2種類のコーヒーゼリーの作り方について解説中♪
>【コラム】ゼラチン派?アガー派?本当においしいコーヒーゼリーレシピ

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>凝固剤「アガー・ゼラチン・寒天・ペクチン」の違いとは

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アガー | 凝固剤

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