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  • みんなのレビュー
  • 全43件
  • 不思議

    5 あんあ さん  2019/03/16

    いつものレシピの薄力粉をこちらに置き換えると、出来上りの食感が全く別物になります。
    特にクッキーはこちらにすると不思議なぐらい食感が変わります。しっとり、ホロホロ。
    関係ありませんが、名前は超和名なのにフランス産なところも不思議です。

    必ずストックしておきたい薄力粉のひとつです。

    5人のお客様が参考になったと言っています。

  • びっくり!

    5 よん さん  2020/04/16

    シフォンケーキをふんわり焼くことはできていても、消えるような口溶けは色々試してもできず…
    粉を特宝笠に変えただけでできちゃいました!
    今までの苦労はなんだったのか。。。
    安くなっていたタイミングで思い切って2.5キロを購入したのでいつものレシピでパウンドケーキを焼きましたがさすがに違いは分からず…と、思ったら!2日くらい経ってから食べたらあれ!?いつもよりおいしい!キメが細かいというかなんというか…うまく言えないのでお試しあれ!

    2人のお客様が参考になったと言っています。

  • すぐに溶けてだまになりません!

    5 nika さん  2020/02/18

    和泉先生のジェノワーズを作ってから、この粉の生地に溶ける早さが気に入って使っています。だまにならず、すっとなじんでいきます。そのため生地を混ぜすぎることなく、ふんわり美味しいジェノワーズが焼けています。和泉先生が他の生地にもお使いなので、私も特宝笠を愛用しようと思って再購入しました♡

  • きめ細かい

    5 シド太郎 さん  2019/08/06

    この粉で小嶋ルミさんのパウンドケーキを作りました。
    ふわふわのしっとりでお店の味でした。
    びっくりしました。
    次はロールケーキで試します!

  • おいしい

    5 しおんⓒ さん  2019/06/14

    常備している粉です。スポンジケーキを焼くと本当においしく、粉でこんなに違うものなんだなと毎回思います。

  • スポンジに

    5 aiahchan さん  2019/05/29

    きめ細かくふわふわのスポンジが焼けます。こなにもこだわると、よりプロの味に!

  • お気に入りの粉です

    5 あっきーまま さん  2019/05/27

    和泉シェフのレシピでよく登場するので、使い始めましたが、美味しい粉と思います。ロールケーキなどに使っていますが、カステラっぽい生地に仕上がります。シェフがおっしゃってたように、粉の分散がよく、生地に混ざりやすいと素人ながら実感しました。

  • ふんわりしっとり

    5 あっさりこ さん  2019/05/24

    ジェノワーズに使うとふわっと、しっとり焼き上がります。卵液と混ぜ合わせる時もさっと混ざっていくので、ダマになりこともなく、失敗しにくいです。

  • ジェノワーズには絶対これ

    5 あやなな さん  2019/05/22

    ジェノワーズやロールを作るときには欠かせません。
    ふわふわで、とても口溶け良く仕上がります。
    正直、粉でこんなに変わるなんて思ってなかったです!
    普通の粉よりお高めですが、試してみる価値アリだと思います(^^)

  • 何にでも使えます。

    5 ぐーぽん さん  2019/05/17

    粉の口溶けがよく、スポンジやシフォンケーキだけでなくクッキーや天ぷらにも使えます。常備しておきたい粉のひとつです。

  • ジェノワーズに

    5 りっこ さん  2019/05/16

    和泉シェフがよく使ってるので購入しました。
    ジェノワーズを焼く時は必ずこちらを使います♪
    きめの細かさ、しっとり感、口どけが全然違います!

    1人のお客様が参考になったと言っています。

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cotta 薄力粉 特宝笠 2.5kg のレビュー一覧

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