シナモンロールのレッスン by 栄徳剛 | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

Introduction of lessonレッスンの紹介

こんな方におすすめ

・ニューヨークスタイルのパンがお好きな方
・本格的なシナモンロールを作ってみたい方
・硬めの生地の見極めにお悩みの方

レッスンのポイント

1硬めの生地をこねるコツ

硬めの生地も、生地を休ませながら作業すれば、楽に短時間にこね上げることができます。材料を入れるタイミングや、シェフの手技、生地の状態など動画でチェックしてくださいね。
2シナモンロールは巻きが命!

なんといっても、シナモンロールはきれいな渦巻き模様がポイント。シナモンシュガーをしっかり巻き込む方法や、程よい巻き加減など、成形のコツを詳しく紹介しています。
3クリームはたっぷりラフに

きれいに均等にするよりも、ラフにのせるのがアメリカ流。たっぷりのクリームで、かっこよく仕上げてみてくださいね。

Messageシェフからのメッセージ

アメリカで人気のシナモンロール。初心者さんでも失敗が少なく、みなさんに喜んでもらえるパンですので、ぜひ作ってもらえたらいいなと思います。翌日まではおいしく食べられますが、クリームを乗せたら当日中にお召し上がりください。

私たちがつくってみました！

by cottaスタッフ

ずっしりめのアメリカンなシナモンロール！ふわふわ軽いものとはひと味違うお店のような仕上がりで、家族からも大好評でした。特にかたい生地のこね方は必見！初めて知るこね方で、動画を見ながら恐る恐るやっていましたが、きれいに発酵があがる姿をみて感激しました！パンのこねに不安がある方、生地の見極めなど知りたい方にぜひ受けていただきたいです♪