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メゾンカイザートラディショナル

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「メゾンカイザートラディショナル」はメゾンカイザーのオーナー、エリック・カイザー氏が「パン製造に最適な粉」を目指してプロデュースしたこだわりの粉。
タンパク含有量(グルテン含有量):11.6±1.0%、灰分:0.43%(0.5%以下)。
香ばしく、深みのある味わいに。ハード系のパンだけでなく、食事パンや菓子パンなどあらゆるパン作りにおすすめです。

普段何気なく使っている準強力粉も、種類によって食感や風味が異なります。
特集ではブランド別に特徴やタンパク含有量、灰分、フランスパンの焼き比べを解説中♪
>準強力粉(中力粉)ブランド比較

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