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  • 芳醇でとても扱いやすい準強力粉

    5 ノン太郎 さん  2020/09/19

    色んな準強力粉を使いましたが、やっぱり一番扱いやすいのはこのドヌールだと思いました。

    加水率を高めにしても安心して扱えて、焼き上がりもとても芳醇な小麦の香りでとても気に入ってます。
    バゲットやエピはもちろんブロッケンなどの全粒粉を混ぜて田舎パンやカンパーニュを作っても、味わい深いパンになるのはドヌールだなと感じています。

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  • 買って正解♪

    5 しまねこ さん  2020/06/09

    今まで、リスドォルを使っていましたが、試しに購入したのがこの商品。リスドォルと比べると、粉の色から違い麦色をしていました。水分を加えると、香りがふわっときて、焼くと、カリッもちっとしていて、そのままで美味しいフィセルが出来ました!
    これから色々作ってみます!

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  • モッチリ美味しいパンが焼ける

    5 もりっち さん  2019/12/16

    麻布台の有名パン屋のパン教室(今は教室はない)で使っていたので、そこで購入して以来 使い始めた粉。
    モッチリした美味しいパンが出来ます。
    準強力粉は色々使いましたが、私は皆さんがよく使っているリスドォルよりドヌールの方が好きです。味も香りも良い気がする。
    オーブンの前で膨らんでくるのを見ていると幸せな気持ちになる。勿論食べても美味しいので幸せ。

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  • 膨らみが良く、味が濃いめです。

    4 サク さん  2017/09/02

    おすすめレシピの水分量を参考に、慣れている方法でバゲットを作りました。
    生地がやわらかくてクープが上手く入らなかったけれど、焼成中の膨らみ具合は今までで使った準強力粉の中で1番良いかも?と思うぐらい、力強かったです。
    皮はザクッと硬め、中は瑞々しくて気泡もたくさん。
    甘くて濃いめの味なのでそのままでも良いけれど、トーストにするとより美味しい。
    香りは普通かな?

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cotta フランスパン用準強力粉 ドヌール 2.5kg のレビュー一覧

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