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小嶋ルミ先生の
cotta限定レシピをプレゼント中!

kojima's recipe present

TV、雑誌で活躍中!小嶋ルミ先生のレシピをプレゼント!
TVでも紹介された小嶋ルミ先生のバスク風チーズケーキのアレンジレシピが登場!
バナナとカラメルを敷いた型に、ココナッツを加えた濃厚なチーズ生地を流して作る、ほろ苦い大人な甘さが引き立つ絶品チーズケーキです。
定番のチーズケーキに飽きた方、簡単だけど見栄えのするケーキをお探しの方にぴったりのレシピ、是非この機会にチャレンジしてみてください♪

レシピカードの貰い方

cottaで税込6,600円以上のお買い物をして下さったお客様が対象です。
こちらのレシピ冊子(0円)をカートに入れて、お買い物をお楽しみくださいませ♪
配布は7/29(金)16時までです。お見逃しなく。

SOLD OUT

小嶋ルミ先生のココナッツとバナナのバスク風チーズケーキ

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

それぞれの素材が活きる
最強に美味しい組み合わせ

完熟バナナとココナッツのカラメルチーズケーキ、最強に美味しい組み合わせのレシピです。
おなじみのバスクチーズの生地で簡単に作れて、4 つの食材のコンビネーションが、新しい味を醸し出します。
カラメルを流した型にバナナを敷き、ココナッツと潰しバナナ入りの生地を流して、高温で焼き上げます。

短時間で焼き上げ、中はとろりとした食感に。
ポイントは、カラメルの濃度と型に流すタイミング。型から外した時にバナナがパンジーの花のようにきれいに現れたら感動しますよ。

ココナッツとバナナの
バスク風チーズケーキに使われているアイテム

以下の材料、道具の他に卵・レモン汁・バナナ・小鍋・フォーク・ラップをご用意ください。

cotta 細目グラニュー糖 1kg

¥551   税込 15%OFF

カートに入りました

冷蔵 森永乳業 クラフト フィラデルフィアクリームチーズ 200g

¥832 税込 

カートに入りました

冷蔵 キリ クリームチーズ 1kg

¥3,332 税込 

カートに入りました

冷蔵 中沢乳業 フレッシュクリーム 45% 200ml

¥647 税込 

カートに入りました

cotta ココナッツミルクパウダー 200g

¥771 税込 

カートに入りました

cotta 薄力粉 バイオレット 1kg

¥588 税込 

カートに入りました

コーンスターチ 250g (P)

¥267 税込 

カートに入りました

ボンヌママン アプリコットジャム 225g

¥609 税込 

カートに入りました

18-8 デコ缶 共底 深型 5寸

¥2,702 税込 

カートに入りました

小嶋ルミ先生監修 cottaボウル21cm

¥1,881   税込 30%OFF

カートに入りました

cotta 小嶋ルミ先生監修 シリコンヘラ

¥1,557   税込 20%OFF

カートに入りました

SA スーパー泡立 #9

¥2,295 税込 

カートに入りました

BRANOPAC社製 ベーキングペーパー M-214(350×500mm)

¥29.81 税込 

カートに入りました

cotta 菅又亮輔シェフ監修 段付きパレットナイフ

¥1,189 税込 

カートに入りました

KHS ケーキクーラー(30cm)

¥2,753 税込 

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

小嶋ルミ先生が教えるオンライン資格

動画を見ながら、ジェノワーズ混ぜに特化したお菓子を徹底的に学ぶ講座です。
小嶋ルミ先生またはアドバイザーが、あなたの作った生地の写真や、混ぜ方の動画を添削してくれます。
混ぜ方を素振りから練習することで、短期間でプロ並みの生地が作れるようになります。

小嶋ルミ先生出演動画配信中!

仕事や子育てで忙しくても、お菓子・パン作りの究極の理論を学べる動画サービス「cottaプレミアムレッスン」。小嶋ルミ先生が出演中の動画も好評配信中です。

小嶋ルミ先生 プロフィール

東京武蔵小金井、オーブン・ミトンのオーナーシェフ。
パティシエの草分け的存在。 素材のもつ味わいを大切にし、シンプルでいて本物の味を追求したお菓子が評判。
パウンドケーキ、フィナンシェ、サブレなどの焼き菓子はミトン独特の味わいがあり、多くの人を魅了してやまない。
混ぜ方を中心としたお菓子教室も主宰し、国内のみならず海外からも多くの生徒が集まる。
発信するレシピはとても丁寧で、家庭でも再現性が高く、ロングセラーの書籍も多数。

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