德永純司シェフのスペシャルレシピをプレゼント | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

德永純司シェフの
cotta限定レシピをプレゼント中

tokunaga's recipe present

TV、雑誌で活躍中!徳永純司シェフのレシピをプレゼント!
チョコレートの濃厚な味わいが贅沢なシフォンケーキ。今年のバレンタインにいかがですか?
メレンゲの立て方、生地の混ぜ方、メレンゲと生地の合わせ方に注意して作れば、ふわっと軽い食感の生地に仕上がります。
ココア生地に苦手意識がある方にもチャレンジしていただきたいレシピです。

レシピカードの貰い方

cottaで税込6,600円以上のお買い物をして下さったお客様が対象です。
こちらのレシピ冊子(0円)をカートに入れて、お買い物をお楽しみくださいませ♪
数量限定での配布です!お見逃しなく。

SOLD OUT

【レシピカード】徳永純司シェフのチョコレートシフォンケーキ

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

口当たりのよいふんわりとした生地に

チョコレートのシフォンケーキは失敗しやすいと思っている方も多いのではないでしょうか?
このレシピでは絞り袋を使って生地を流し込むことで、高さのあるふんわりした生地になり口当たりのよい生地が出来上がります。
生地とクレームシャンティの絶妙なバランスをお楽しみください。

チョコレートシフォンケーキに使われているアイテム

以下の材料、道具の他に卵・牛乳をご用意ください。

: cotta ヴァローナカラク 200g

¥1,385 税込 20%OFF

: 昭和産業サラダ油ハンディ 1500g

¥1,446 税込

: cotta 薄力粉バイオレット 1kg

¥588 税込

: cotta ヴァローナ　カカオパウダー　200g

¥1,300 税込 10%OFF

: cotta 細目グラニュー糖 1kg

¥551 税込 15%OFF

: 冷蔵オーム乳業ピュアクリーム40％ 1L

¥2,782 税込

: cotta トッピングココア 200g

¥555 税込 10%OFF

: cotta トッピング用粉砂糖　250g

¥369 税込 10%OFF

: アルミシフォンケーキ型（径170×102/140）

¥3,001 税込 10%OFF

: 小嶋ルミ先生監修 cottaボウル21cm

¥1,881 税込 30%OFF

SOLD OUT

cotta ハンドミキサー 100W

¥3,718 税込

: シルバー泡立て #9

¥2,365 税込 30%OFF

: TC ウィズシリコンゴムヘラ(大)

¥2,178 税込

: cotta 絞り袋 M 20枚入り

¥507 税込 30%OFF

: cotta 丸口金 13mm

¥343 税込

: サンクラフト愛妻専科茶こし二重網 AL-55

¥1,076 税込 15%OFF

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

德永純司シェフ出演動画配信中!

仕事や子育てで忙しくても、お菓子・パン作りの究極の理論を学べる動画サービス「cottaプレミアムレッスン」。德永シェフが出演中の動画も好評配信中です。

: cottaプレミアムレッスンはこちら

德永純司プロフィール

: 2014年、スイーツ界のオリンピックともいわれる「クープ・デュ・モンド」に日本代表として参加し、世界大会で準優勝、チョコレートピエス部門で1位を受賞。
その他数々のコンクールで優勝経験を持つ。
2016年4月より、ホテルインターコンチネンタル東京ベイのエグゼクティブシェフパティシエを務め、2022 年 3月に独立。東京・不動前駅前に「エキリーブル」を構える。
2019年に放送されたTBSドラマ「グランメゾン東京」、2020年に放送されたTBSドラマ「この恋あたためますか」のスイーツ監修を行うなど、メディアでも注目されている。