暖かな春にぴったりのちぎりパン♪

ぽかぽかと暖かな気候についウトウト。眠ってしまったうさぎたちをお布団に寝かせてみたら？
少ないパーツと簡単なデコレーションで楽しめる、ちぎりパンになりました。

練乳たっぷりのふんわりしっとり生地で手軽に作れる、うさぎのちぎりパンの作り方をご紹介します。

おねむりうさぎのちぎりパンの作り方

パン生地を作る

材料(15cmスクエア型1台分)

• 強力粉…160g
• インスタントドライイースト…3g
• 砂糖…5g
• 塩…2g
• 練乳…30g
• ぬるま湯…85g
• 無塩バター…16g
• いちごパウダー…小さじ1

下準備

• 型に油脂を塗り、オーブンシートを敷いておく。

作り方

1. 強力粉から塩までの材料をボウルに入れ、ざっと混ぜる。

練乳を溶かしたぬるま湯を加えひとまとめにしたら、台に出してこねていく。


2. 表面がなめらかになり手に付かなくなってきたらバターを加えてなじませ、再びつるんとなめらかになるまでこね上げる。



3. 生地を計量して2等分にする。



4. 分割した生地の1つは白生地分。もう1つは、いちごパウダーを直接加えてむらなくこね、いちご生地にする。

＊cottaの「いちごパウダー」は粒子が細かいので、パン生地にもきれいになじみます。


5. 2色の生地がくっつかないようにオーブンシートなどで仕切りをしてボウルに入れ、ラップをする。

ふっくらと2倍の大きさになるまで一次発酵させる。


6. 生地をガス抜きしたら、白生地はパーツ分15gを取り分け、残りの生地を6等分する。

いちご生地も6等分してそれぞれ丸める。


7. パーツ分以外の白生地を横長の楕円に丸め直す。

＊とじ目を横長にして、楕円に整えるときれいにできます。


8. 型に2段×3列に並べていく。

いちご生地も同様に成形して型に並べたら、乾燥しないようぬれ布巾をかけ、35℃で15分間二次発酵させる。

＊型に入れた生地は先に発酵を進め、その間にパーツ分の成形をするとスムーズに仕上がります。


9. パーツ分の生地から9g取り分け、3等分にする(耳)。

残りの生地を3等分にして丸める(手)。


10. 耳パーツはころころと転がしレモン型にしたら、ドレッジで半分にカット。カット面を指先でとじ、細長く形を整える。



11. 手パーツもドレッジで半分にカットし、それぞれ丸める。



12. 耳と手が6つずつできる。



13. 型に入れた生地にパーツを付けていく。

 
白生地の下段がうさぎの顔になるよう、耳パーツを付ける。
＊耳の付け根を竹串でさしておくと、発酵・焼成時にずれにくい。

丸めた手パーツを付ける。
＊パーツを固定したいところに、キッチンバサミで小さな切り込みを入れると付きやすい。


14. ふっくらとひとまわり大きくなるまで引き続き発酵させる。



15. 180℃に予熱したオーブンを140℃に下げ、15分間焼成。

アルミホイルをかけて、さらに3分間焼成する。


16. 焼き上がったら型から外し、クーラーの上で粗熱を取る。

デコレーションして仕上げる

材料

• ブラックココアパウダー…適量
• デコれーとペンピンク…1本

作り方

1. ブラックココアパウダーを少量の水(分量外)で溶き、目を描く。

＊竹串の先を少しずつ動かすと描きやすい。


2. 続いて鼻、口元を描く。



3. ピンクのチョコペンで耳部分とほっぺを描いたら出来上がり。

鼻部分は、小さな丸いチョコを貼り付けても◎チョコパーツなら、お絵描きに失敗しても交換が簡単です。

「おねむりうさぎのミルキーちぎりパン♪」の詳しいレシピページはこちら。

おすすめラッピング

しっとりやわらかなうさぎのちぎりパンは、ぴったりサイズのトレイに入れてラッピング♪

プレゼントするときに崩れる心配がなく、安心です。

「うさぎのスクエアちぎりパンのラッピング♪」の詳しいラッピングページはこちら。

うさぎのちぎりパンを作ってみよう♪

すやすや眠るうさぎたち。かわいすぎて食べづらいときは、お布団部分からぜひどうぞ。

耳と手のパーツを足してお顔を描けば、かわいいちぎりパンの出来上がり♪
ぜひお試しくださいね。

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