ひび割れ模様のダッチブレッド 表面の模様がとても印象的なダッチブレッド。 オランダが発祥といわれるパンで、「タイガーブレッド」とも呼ばれています。 表面のひび割れた模様が、トラの模様のように見えることからこう呼ばれるよう ...

中華蒸しパン 花巻(ホアジュアン)を作ろう 中華点心のひとつ、花巻(ホアジュアン)。 中華料理店などでも見ることが多くなってきましたが、ピンと来ない方も多いのではないでしょうか。 花巻は、ほんのり甘くふわふわした食感がお ...

新年に作りたい干支パン 2020年の干支は「子(ね)」、ねずみ年ですね。 十二支の新たなスタートでもあり、東京オリンピック・パラリンピックの開催も。 そんな子年のスタートにぴったりな、ワクワク感と新鮮味のあるねずみモチー ...

クリスマスにサンタとトナカイのパンを作ろう♪ クリスマスにパンでサンタやトナカイを作りたいけど、おひげやツノが難しそう…なんてお悩みはありませんか？ 今回は、おひげや大きなツノのない、見習い中の幼いサンタとトナカイのパン ...

はじめまして。このたびコラムを書かせていただくことになりました、miharuです。 小さいころからパンが大好きで、好きが高じてパン作りをスタート。手ごねをはじめ、ホームベーカリーやニーダーを駆使してパン作りを楽しんでいま ...

ナッツやドライフルーツ入りのパンをおいしく焼きたい！ カリッとした香ばしいナッツに、かむほどに甘みが出てくるドライフルーツ。 ビタミンやミネラルも豊富で、どちらもパンと相性抜群の具材です。 ですが、いざパンに加えてみると ...

イタリアのクリスマスパン「パネトーネ」はいかが？ パネトーネというパンをご存じですか？ クリスマスのパンといえばドイツ生まれのシュトレンが有名ですが、パネトーネもイタリアの伝統的なクリスマスパンです。 今回は、「パネトー ...

パーカーハウスを作ろう！ パーカーハウスは、二つ折りの形が特徴的なパン。 バターロールなどのテーブルロールの原型といわれていますが、バターロールよりも簡単に成形できるんですよ。 今回は、パン作り初心者さんにもおすすめのパ ...

モンキーブレッドを作ろう！ モンキーブレッドはアメリカ生まれのちぎりパン。 甘いシロップがたっぷりかかった生地を型に詰めて焼き上げた、食欲をそそるパンです。 今回は、モンキーブレッドのレシピをご紹介します。 モンキーブレ ...

つぶジャムを使ってみよう♪ つぶジャムは、パンやお菓子に混ぜ込んで使う粒状のジャム。 生地に混ぜて焼くと、かたい粒からやわらかいジャム状に変化する製菓製パン材料です。 さまざまな味があるつぶジャムは、手軽にフレーバーが付 ...

「キユーピー 固形マヨ」を使ってパンを作ろう 多くの人に愛されるマヨネーズ。 さまざまな食材と相性が良く、そのままでも加熱してもおいしいですよね。 中でもマヨネーズ×パンは人気の組み合せの一つ。 今回は「キユーピー 固形 ...

無邪気でいたずらっこなねこパン 無邪気で好奇心旺盛なねこ。 ねこって狭いところや箱に入るのが好きですよね。 今回は、そんなかわいいねこをイメージしたパンをキューブカップで作ってみました。 ポテトフレークを使った簡単フィリ ...

コーンポタージュの素を使ってパンを作ろう！ 冬になると温かいスープの出番が多くなります。 手軽に飲める、コーンポタージュなどの粉末スープの素を常備されてる方も多いのでは？ 今回はコーンポタージュの素を使った、パンのレシピ ...

シャンピニオンを作ろう！ シャンピニオンというパンをご存じですか。 シャンピニオンはフランスパンの一種で、バゲットと同じようにシンプルな材料で作る小型のハードパン。 今回はシャンピニオンのレシピと成形方法を解説し、おすす ...

かわいい帽子形パン、スイートブール つばのある帽子のような形がかわいいスイートブール。 パン屋さんをはじめ、コンビニやスーパーなどでも見かけることのある人気のパンです。 今回は、クッキー生地をまとった丸くて甘いパン、スイ ...

イングリッシュマフィン型でパリパリのクイニーアマン！ フランスのブルターニュ地方の伝統的な発酵菓子の一つ、クイニーアマン。 たっぷりのバターを丁寧に折り込み、表面をキャラメリゼして仕上げます。 中はサクサクでふわふわ。表 ...

はじめまして。 ほぼ毎日手ごねでパン焼きを楽しんでいるsaoriです。 こね上がった瞬間の何とも言えないやわらかなパン生地を触るのが好き♡ しっとりふわんふわんのパンをほおばる時が至福の時♡ おうちでかわいくておいしいパ ...

深まる秋にほっこりハリネズミパン 近頃ペットとしても人気のハリネズミ。雑貨なども増え、気付けば深まるハリネズミ愛。 そんなかわいいハリネズミをモチーフにしたパンを考えました。 フィリングには、便利でおいしい冷凍の和栗ペー ...

こね上げ温度を意識したパン作りをしてみよう パンの仕上がりを左右するポイントに「こね上げ温度」があります。 今回はこね上げ温度とは何か、パン作りにどんな影響をもたらすのかについて考えていきます。 こね上げ温度とは こね上 ...

丸くてかわいいサークルブレッドを作ろう どこから切っても切り口が丸い、サークルブレッドを焼いてみませんか。 作りやすいシンプルなレシピと、簡単なアレンジをご紹介します。 サークルブレッド型がおすすめの理由 円柱形のパンが ...