そのままでもトーストしてもやわらか♪ソフト食パンを作ろう スーパーマーケットやコンビニエンスストアのパンコーナーで見かける、やわらかな食感で人気のソフト食パン。発売当初から人気のロングセラー商品なのだそう。 あの食パンが...

手作りパンのラッピング問題、解決します！ パンをお作りになる方なら、誰もが思うのではないでしょうか。 おいしく焼けたパンをプレゼントしたい！と。 そんなときに立ちはだかるのが、ラッピング問題。パンのラッピングって、意外と...

かわいい見た目で大人気！ウールロールパンを作ろう SNSで話題のウールロールパン。 見た目が毛糸玉のように見えるところから、この名前がついたんだとか。丸みとやわらかな感じが、なんとも言えずかわいいですよね。 一度食べてみ...

ハムスターのかわいさをちぎりパンで再現♪ 小さくてふわふわの丸いフォルムに、頬袋いっぱいに一生懸命食べる姿。 見ているだけで癒される愛らしい仕草のハムスターは、ペットとしても人気ですね。 今回は、かわいいハムスターのちぎ...

葉っぱのようなフォルムが目を引く「フーガス」を作ろう 楕円形や長方形の平たいパン生地に切り込みが入った、葉っぱや仮面のようなフォルムがユニークなパン「フーガス」。 今回は生地にフィリングを練り込んで作る、基本のフーガスの...

人気のマリトッツォを栗でアレンジ！ 秋になると作りたくなる栗のパン。 今年は流行りに乗って、マリトッツォで楽しむのはいかがでしょう。 パン生地にはココアを入れて。パンを甘すぎなくしているので、たっぷりクリームをサンドして...

ピザカッターは、お菓子・パン作りに大活躍！ イタリアンレストランなどで、ピザを切る際に活躍するピザカッター。 おうちピザにお使いの方もいらっしゃるかもしれませんね。 実はピザカッターには、ピザだけでなくお菓子やパン作りの...

ホームベーカリーで失敗する原因を知ろう 材料を入れてスイッチを押すだけでパンが焼き上がるホームベーカリー。おうちで簡単にパンが作れるので、人気の調理家電のひとつですよね。 でも実は、パンが上手に膨らまないこともあるんです...

スタイリッシュな型でミルク食パンを作ろう！ 今回ご紹介するレシピは、仕込み水全てを牛乳で作るミルク食パン。 おしゃれなブーランジェリーに並んでいるようなスタイリッシュなフォルムの食パンが焼ける、「イギリス食パン型」にぴっ...

過発酵になったパンをなんとかしたい！ 気温が高い時期にやってしまいがちなパンの失敗「過発酵」。 せっかく時間をかけて作った生地が台無しになってしまうのは、とてもショックですよね。 過発酵にしてしまったパン生地はどう扱った...

無水調理鍋でハードパンを焼こう おうちで作ってみたいパンの中でも人気の高いハードパン。 皮はパリッと香ばしく、中はもちもちのハードパンが手軽に焼けたらうれしいですよね。 今回はコッタオリジナルの「無水調理鍋」を使って、こ...

レモンピールでパン作り 夏の果実というイメージが強いレモン。ですが、皮ごと安心して使える国産レモンの旬は10月頃から3月頃といわれていて、夏は手に入りにくい果物なんです。 食べたいときに手に入らないのは、残念ですよね。...

話題の食材・米粉でパンを焼こう！ 小麦粉の代わりとして、パンやお菓子、麺類など幅広い用途で使われることが増えている米粉。 今回は、注目食材「米粉」について、詳しく解説。 米粉100％で作る、シンプルなパンのレシピもご紹介...

クリームたっぷり！夏に食べたくなるパンを作ろう 暑い時季には、ひんやりした食べ物が恋しくなるもの。 今回は、真っ白に焼き上げたパンにクリームをたっぷり詰めた、冷やして食べるクリームパンのレシピをご紹介します。 冷やして食...

夏にぴったり！金魚のちぎりパン 日本の夏の風物詩「金魚」。優雅に泳ぐ姿は涼しげで、見ているだけで癒されますね。 そんな金魚を、今年の夏はかわいいちぎりパンで楽しみませんか？ 細かなパーツの成形はクッキー型を活用してちょっ...

トレハロースってどんなもの？ 皆さんは、「トレハロース」という食材をご存じでしょうか？ もしかしたら、まだなじみが薄いかもしれませんね。 今回は砂糖ほど多く使うわけではないけれど、パンやお菓子に使うとうれしい効果がある糖...

塩味をきかせたうま味が絶品！クグロフ・サレを作ろう フランス・アルザス地方で古くから作られている「クグロフ」。 クグロフといえば、ブリオッシュ風のリッチな生地にレーズンなどを入れて焼き上げる、甘い発酵菓子を思い浮かべる方...

たっぷり入った2つのクリームが魅力のクリームパン 「ダブルクリーム」。見るだけでときめく、このネーミング。 カスタードとホイップクリームが2層になったシュークリームでよく見かけますよね！絶対おいしいヤツ♪ このダブルクリ...

ピザ、お好きですか？ 薄くのばした生地に、お好みのソースや具材をのせて焼くピザ。今や世界中で食べられているメニューのひとつですよね。 そんなピザ生地には、種類があるのをご存じですか？ 今回はナポリ・クリスピー・アメリカン...

憧れのエッグベネディクトを気軽に♪ イングリッシュマフィンと一緒に、ポーチドエッグとオランデーズソースを食べるエッグベネディクト。ベーコンやサーモンなどが添えられた、朝食に人気の豪華な一品です。 でも、パンを焼いたり、オ...