さつまいもを使ったお菓子といえば？ 秋になると作りたくなるスイートポテト。 さつまいものクリームを作り、オーブンで焼き上げるのが基本のお菓子です。 今回は焼く工程を省いて仕上げる、焼かない“生スイートポテト”のレシピをご ...

カイザーゼンメルを作ろう トップの模様が特徴的でかわいいパン、カイザーゼンメル。 シンプルな配合の食事パンの1種で、ハムなどをサンドして食べるのもとってもおいしくおすすめです。 今回は、カイザーゼンメルのレシピをご紹介。 ...

ひとくちサイズのかわいいあんぱんを作ってみませんか♪ 今回ご紹介するのは、とってもおいしいミニミニあんぱんの作り方。 ミニチュアのようなかわいさで、お味も本格的！ ミニマフィン型を使えば、小さなパン生地を丸く整えるのも簡 ...

フランスパン用天板でちぎりパンを作ろう！ フランスパン用天板は、難易度の高いフランスパンが身近に作れるようになるアイテム。 ですが、用途が限られていると、購入を悩む方も多いのでは？ ひとつで何役もこなせる型や道具は、やっ ...

メロンパンをアレンジするなら？ メロンパンのアレンジといえば、チョコチップ！が一番に思い浮かびませんか？ サクサクのクッキー生地で包まれたメロンパンにチョコチップ。 苦手な人を探すほうが難しいような気がしますよね。 今回 ...

スーパーで必ず見かける「あれ」、作っちゃいました♪ 初めて食べたとき、そのおいしさにとりこになったチーズ蒸しケーキ。 しっとりやわらかい食感と、甘くてチーズの塩気も少し感じる味わい。今でも無性に食べたくなるときがあります ...

焼きたてのやわらかさをキープしたい 焼きたてのパンを食べるおいしさは格別！最高にふわふわで、何個でも食べられそうですよね。 でも、その「おいしいとき」に食べられるのは、作った本人と家族など身近な人たちだけ。 翌日にはちょ ...

違いはあるの？ビスケットとスコーン スコーンとよく似たお菓子、ビスケット。「ホットビスケット」と呼ばれることもありますね。 この2つのお菓子は、どこが違うのかご存じでしょうか？ 今回は、いろいろなビスケットとスコーンのレ ...

明太子×チーズでパンを作ろう！ やわらかいふわふわの生地ともハード系の生地とも、相性抜群の明太子×チーズの組み合わせ。 いろいろな種類のお総菜パンがある中で、不動の人気ですよね。 今回は明太子とチーズをめいっぱい楽しめる ...

おいしい塩で塩キャラメルを作ろう！ 暑い夏の塩分補給にもぴったりな塩スイーツ。 しょっぱさだけでなく甘みも感じられる、ちょっとリッチなおいしい塩で作ってみるのはいかがでしょう。 今回は希少性の高い塩、「フルール・ド・セル ...

アメリカの伝統的なパン コーンブレッド 日本ではあまり知られていないコーンブレッド。 とうもろこしの風味とやさしい甘さが癖になる、アメリカで古くから愛されている伝統的なパンです。 今回は、コーンブレッドのレシピをご紹介し ...

型外しの難易度が高いシフォンケーキ 焼き上がったシフォンケーキを型から外す作業。 ここでつまずいたという方、いらっしゃいませんか？ シフォンケーキの型外しは、難易度高め。 今回のコラムでは、道具を使わず手だけでシフォンケ ...

パン・ド・ミを作ろう 皆さんは“パン・ド・ミ”と聞いて、どんなパンを想像しますか？ 私のイメージは、ふわふわの軽い食感の山型食パン。 今回はやわらかなクラムを楽しむパン、パン・ド・ミのレシピをご紹介します。 パン・ド・ミ ...

朝食にもぴったり！スコーン・サレ お菓子のイメージが強いスコーン。でも実は、塩気のあるスコーンもとってもおいしいんですよ。 甘さ控えめで、ほんのり塩気のあるザックリ食感のスコーンは朝食にもぴったり♪ 今回は、スコーン・サ ...

ホッとできる懐かしい味 ミルクセーキ 昔ながらの喫茶店のメニューにもあるミルクセーキ。どこかひかれるものがありますよね。 懐かしさと共に、飲むとそこから話の輪も広がっていくような、ホッとできる飲み物ではないでしょうか。 ...

レモンを楽しむパンを焼こう 暑い季節になると爽やかな食べ物が恋しくなります。 特にレモンの酸味は夏にぴったり◎ 今回は、レモンの風味を楽しめるレモンクリームパンのレシピをご紹介します。 生地に紅茶を練り込んだレモンクリー ...

仕込み水の牛乳を豆乳に置き換えると？ 牛乳を仕込み水にして作るミルク風味のパンは、やわらかでおいしいですよね。 その牛乳を、見た目が似ている豆乳に置き換えたら、同じようなパンを作ることができるのでしょうか？ 今回は、牛乳 ...

チャバタを作ろう イタリアの食事パン、チャバタ。 シンプルな材料で作れて、しっとりもちもちとした食感がなんとも魅力的。 今回は、チャバタを手軽に作れるレシピとおすすめの食べ方をご紹介します。 手ごねOKの扱いやすい生地で ...

ふわふわのバナナオムレットを作ろう ドーンと1本まるごとのバナナが入った、バナナオムレット。 インパクト大で、作ってみたいお菓子のひとつではないでしょうか。 作り方はシンプルで、スポンジでバナナとクリームを包むだけ。 で ...

もっと手軽にお菓子作りを楽しみたい！ 皆さんが手作りするうえで身近なお菓子といえば、サブレではないでしょうか。 でも実は、簡単なようでいて難しい工程があるお菓子。 今回は手軽に作れて絶対においしいサブレ生地のレシピを、2 ...