甘酒を使ってパンを作ろう 少し前まで甘酒といえば、お正月とひな祭りに飲むイメージではありませんでしたか？ 今ではいつでも手に入り、スーパーなどではたくさんの種類の甘酒が販売されていますよね。 また、調味料として料理に使わ ...

ホワイトチョコレートを使ってお菓子を作ろう！ 茶色いチョコレートとは違った風味を持つホワイトチョコレート。 真っ白な見た目とミルキーな味わいが特徴的ですよね。 「ホワイトチョコ大好き」という方や、「苦いチョコは苦手だけど ...

ひび割れ模様のダッチブレッド 表面の模様がとても印象的なダッチブレッド。 オランダが発祥といわれるパンで、「タイガーブレッド」とも呼ばれています。 表面のひび割れた模様が、トラの模様のように見えることからこう呼ばれるよう ...

中華蒸しパン 花巻(ホアジュアン)を作ろう 中華点心のひとつ、花巻(ホアジュアン)。 中華料理店などでも見ることが多くなってきましたが、ピンと来ない方も多いのではないでしょうか。 花巻は、ほんのり甘くふわふわした食感がお ...

イギリスのクリスマススイーツといえば？ イギリスの代表的なクリスマスのお菓子といえば、クリスマスプディング。 本場イギリスのクリスマスプディングは、日本人がイメージする「プディング」とは全く別物。 今回はイギリスのクリス ...

パーカーハウスを作ろう！ パーカーハウスは、二つ折りの形が特徴的なパン。 バターロールなどのテーブルロールの原型といわれていますが、バターロールよりも簡単に成形できるんですよ。 今回は、パン作り初心者さんにもおすすめのパ ...

モンキーブレッドを作ろう！ モンキーブレッドはアメリカ生まれのちぎりパン。 甘いシロップがたっぷりかかった生地を型に詰めて焼き上げた、食欲をそそるパンです。 今回は、モンキーブレッドのレシピをご紹介します。 モンキーブレ ...

つぶジャムを使ってみよう♪ つぶジャムは、パンやお菓子に混ぜ込んで使う粒状のジャム。 生地に混ぜて焼くと、かたい粒からやわらかいジャム状に変化する製菓製パン材料です。 さまざまな味があるつぶジャムは、手軽にフレーバーが付 ...

コーンポタージュの素を使ってパンを作ろう！ 冬になると温かいスープの出番が多くなります。 手軽に飲める、コーンポタージュなどの粉末スープの素を常備されてる方も多いのでは？ 今回はコーンポタージュの素を使った、パンのレシピ ...

柿を使って焼き菓子を作ろう 秋が旬の果物といえば、柿を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 最近では柿をそのまま食べるだけでなく、白和えや天ぷらなど、柿を使った料理を見かけることも増えましたよね。 和菓子なら、柿を ...

かわいい帽子形パン、スイートブール つばのある帽子のような形がかわいいスイートブール。 パン屋さんをはじめ、コンビニやスーパーなどでも見かけることのある人気のパンです。 今回は、クッキー生地をまとった丸くて甘いパン、スイ ...

イングリッシュマフィン型でパリパリのクイニーアマン！ フランスのブルターニュ地方の伝統的な発酵菓子の一つ、クイニーアマン。 たっぷりのバターを丁寧に折り込み、表面をキャラメリゼして仕上げます。 中はサクサクでふわふわ。表 ...

栄養満点！オートミールを使ってみよう 健康に良いといわれているオートミール。どんなふうに使っていますか？ 今回は、オートミールの使い方とワンボウルで作れるお手軽オートミールクッキーのレシピをご紹介します。 「オートミール ...

琺瑯食器を使ってお菓子作り！ 琺瑯食器をお持ちの方は多いのではないでしょうか？ グラタンなどのお料理に使えるのはもちろんですが、せっかくなのでいろいろなことに使ってみたいですよね。 今回は琺瑯食器で焼くのにぴったりな、卵 ...

シフォンサンドを作ろう シフォンケーキをカットして、サンドイッチのようにクリームなどをサンドしてデコレーションするシフォンサンド。 食べやすくて見た目にも華やかなので、よく作るという方も多いのではないでしょうか。 サンド ...

バターがジュワッとあふれ出す！バターフレーキーはいかが？ 夏が終わり、涼しくなってくる季節。 秋が来ると、作りたいものや食べたいものが増えてきます。 デニッシュやクロワッサンなどのバターを折り込んで作るパンは、その中の一 ...

メロンパンの皮だけ食べたい方へ メロンパンを食べるとき、皮だけ剥いで食べたことはありませんか？ お行儀が良いとは言いにくいですが、メロンパンの皮だけを食べたくなる気持ち、痛いほど分かります！ 甘くてどこか懐かしいメロンパ ...

メープルクッキーサンドを作ろう かえでの樹液をじっくり煮詰めて作られるメープルシロップ。 まろやかで優しい味わいがおいしいですよね。 今回は、そんなメープルシロップを使ったメープルクッキーサンドのレシピをご紹介します。 ...

手軽に作れるかわいいマロンパイはいかが？ 秋になると栗を使ったお菓子が恋しくなります。 栗のパウンドケーキ・栗のショートケーキ・モンブランなど♪ その中でも、私が毎年必ず作っているのがマロンパイ。 今回は、気軽に作れるお ...

風味豊かでバターのように使えるプレミアムグランデ バターのように使えるcottaオリジナルの油脂、プレミアムグランデ。 本当にバターと同じように使えるの？ 味や香りは？ プレミアムグランデに興味をお持ちの方のために、今回 ...