チーズたっぷり♪チーズクッペを作ろう！ チーズがあふれ出したビジュアルが魅力的なチーズクッペ。 今回は、パン屋さんでもつい手に取ってしまうチーズクッペのレシピをご紹介します。 ハードパン作りで悩みの種のクープも、チーズがあふれ出すので難しく...

ひとつのレシピで二度おいしい♪2種類のパンを作ろう 今回ご紹介するのは、ぽこぽことした山型のバタートップと、ぷっくりフォルムのドッグパン。どちらも、同じ型と生地で焼き上げることができるレシピです。 使用する型は菅又亮輔シェフ監修の小判型。か...

生地にもクリームにもコーヒーをプラス♪ 今回はコーヒー牛乳をイメージした、老若男女問わず好まれるパンのレシピをご紹介します。 やさしい味わいのふわふわパンに、コーヒー風味のホイップクリームをサンドして召し上がってください♪ コーヒー牛乳パン...

さつまいもとごまを使ったパンを作ろう！ 秋になると食べたくなるさつまいも。 今回はさつまいもと相性抜群のごまを合わせてたっぷり使ったパンのレシピをご紹介します。 さつまいもは甘煮にしてパン生地で包んで。 ごまはパン生地にもトッピングにもたっ...

手作りパンのラッピング問題、解決します！ パンをお作りになる方なら、誰もが思うのではないでしょうか。 おいしく焼けたパンをプレゼントしたい！と。 そんなときに立ちはだかるのが、ラッピング問題。パンのラッピングって、意外と難易度高めですよね。...

一年中手に入るバナナで、おいしいシフォンケーキを作ろう スーパーで通年手に入れることができるバナナ。いつでも気軽に手に入るって本当にありがたいですよね。 今回はバナナを使って、シフォンケーキを作りたいと思います。 とってもやわらかく、切るの...

インスタントでも本格◎プリンを大人味に 手軽に作れるおうちおやつといえば、プリン！ 難しい工程もあまりなくて絶対おいしく、ある程度日持ちする点も作りやすいお菓子のひとつといえるのではないでしょうか。 そんなプリンを、今回はちょっと風味を変え...

かわいい見た目で大人気！ウールロールパンを作ろう SNSで話題のウールロールパン。 見た目が毛糸玉のように見えるところから、この名前がついたんだとか。丸みとやわらかな感じが、なんとも言えずかわいいですよね。 一度食べてみたい！という方や、ど...

抜き型を使ってロミアス風クッキーを作ろう 絞り出しクッキー生地を専用の口金を使って絞り、中心にアーモンドのヌガーを入れて焼き上げるロミアスクッキー。 作ってみたい！と思う憧れのクッキーのひとつではないでしょうか。 ただ、ロミアスクッキーを作...

人気のマリトッツォを栗でアレンジ！ 秋になると作りたくなる栗のパン。 今年は流行りに乗って、マリトッツォで楽しむのはいかがでしょう。 パン生地にはココアを入れて。パンを甘すぎなくしているので、たっぷりクリームをサンドしても食べやすさ◎ 栗を...

揚げずに簡単！バナナチップスを手作りしよう！ 濃厚な甘みが人気のバナナを使った、手軽なおやつ「バナナチップス」。 今回は、オーブンで焼いて作るバナナチップスのレシピをご紹介します。 表面にココナッツオイルを塗って焼くことで、揚げたようにパリ...

スタイリッシュな型でミルク食パンを作ろう！ 今回ご紹介するレシピは、仕込み水全てを牛乳で作るミルク食パン。 おしゃれなブーランジェリーに並んでいるようなスタイリッシュなフォルムの食パンが焼ける、「イギリス食パン型」にぴったりの配合をお教えし...

種類いろいろ、チーズケーキ 一言でまとめてしまうには、あまりにもさまざまな種類がある「チーズケーキ」。 ベイクド・スフレ・レア・ニューヨーク。そしてここ最近流行っているバスク風も！ そんなチーズケーキの中でも、今回ご紹介するのはチーズテリー...

レモンピールでパン作り 夏の果実というイメージが強いレモン。ですが、皮ごと安心して使える国産レモンの旬は10月頃から3月頃といわれていて、夏は手に入りにくい果物なんです。 食べたいときに手に入らないのは、残念ですよね。 今回は、完熟したレモ...

どんなオーブン用シートを使っていますか？ お菓子やパンを作るときに、頻繁に登場するオーブン用のシート。 cottaのサイトにも、いろんな種類のオーブン用シートがありますよね。 シルパン・シルパット・くりかえし使えるオーブンシート・紙にシリコ...

クリームたっぷり！夏に食べたくなるパンを作ろう 暑い時季には、ひんやりした食べ物が恋しくなるもの。 今回は、真っ白に焼き上げたパンにクリームをたっぷり詰めた、冷やして食べるクリームパンのレシピをご紹介します。 冷やして食べるパンは、1個あた...

たっぷり入った2つのクリームが魅力のクリームパン 「ダブルクリーム」。見るだけでときめく、このネーミング。 カスタードとホイップクリームが2層になったシュークリームでよく見かけますよね！絶対おいしいヤツ♪ このダブルクリームで、今回はクリー...

意外と出番の多いサワークリーム 卵やバターのような頻度では使いませんが、お菓子作りをするときに意外と出番が多いサワークリーム。でも、使い切ることができず、中途半端に残ってしまうなんてことも。 そんなときにもってこいなのが、今回ご紹介する「サ...

憧れのエッグベネディクトを気軽に♪ イングリッシュマフィンと一緒に、ポーチドエッグとオランデーズソースを食べるエッグベネディクト。ベーコンやサーモンなどが添えられた、朝食に人気の豪華な一品です。 でも、パンを焼いたり、オランデーズソースやポ...

ごまをふんだんに使ったパンを作ろう 栄養価が高いといわれているごまは、お料理にちょっとプラスすれば、おいしさ倍増♪そして、ごまの香ばしい香りで食欲もアップ！ 今回は、食材として魅力的なごまを使ったパンのレシピをご紹介。 白炒りごま・黒ごまペ...