cottaタルト型を活用しよう！ かわいいタルトが焼ける「cottaタルト型」は、cottaのオリジナルアイテム。 生地を敷き込むのが面倒という悩みを見事に解決してくれる優れものです。 今回はcottaタルト型の魅力と、 ...

少ない材料でもお菓子は作れます！ お菓子作りのハードルが高く感じてしまう原因のひとつには、たくさんの材料が必要ということがあるのではないでしょうか。 特にお菓子作り初心者さんは、材料をそろえて計量するだけで疲れてしまいま ...

冷凍のベリーミックスってどんなもの？ “冷凍ベリーミックス”は、数種類のベリー類を1袋に詰め合わせて冷凍したアイテム。 季節を問わず、使いたいときに必要な分だけ取り出せるので、とても便利です。 今回は、おすすめの冷凍ベリ ...

ホットケーキミックスは手作りできます！ 便利でおいしいホットケーキミックス。ストックしているという方も多いのでは？ でも、いざ使おうと思ったら買い置きがなかったり、スーパーで売り切れていたりなんていうことも。 そんなとき ...

紅茶ゼリーは難しい？ 透明感のあるゼリーはきれいでおいしそうですよね。 でも、紅茶ゼリーを作ったら白っぽく濁ってしまった、という経験はありませんか？ 紅茶でゼリーを作ると濁ってしまうのはなぜなのでしょう。 今回はその原因 ...

甘じょっぱい焼き菓子を作ろう！ みんな大好きな甘じょっぱい味。 今回は、和食や和菓子でおなじみの組み合わせ、「みそ＋砂糖」「しょうゆ＋砂糖」を洋菓子に取り入れた、甘じょっぱいスイーツのレシピをご紹介。 みそやしょうゆをお ...

親子で冷たいお菓子作り 子どもと一緒のお菓子作りは、コミュニケーションを図るのにもぴったり◎ 休日のおやつ時間にうってつけの、冷たいお菓子作りにチャレンジしてみませんか？ 今回は、混ぜるだけでできる簡単なレシピを2つご紹 ...

レシピと同じ型がなくても作りたい！ 作ってみたいお菓子があるけれど、「レシピと同じ型を持っていない」ということ、ありませんか？ そんなときは、手持ちの型に合う分量を計算で割り出すことができるんです。 今回は、型に合わせた ...

シルフォームを使ってみませんか？ 簡単にタルトカップが焼けるシルフォーム。 すでに愛用している方にも、これから欲しいと思っている方にもお役に立てるように、シルフォームの魅力や使い方のコツをお伝えします。 シルフォームとは ...

ナッツのロースト、どこまでやってる？ お菓子作りやパン作りで使うことの多いナッツ類。 生のまま入れたらいけないの？ ローストする温度や時間はどのくらい？ そんな疑問を持つことはないでしょうか。 今回は、普段はあまり意識す ...

シルパットとシルパンの違い、わかりますか？ オーブンで使えるシリコンマット、シルパットとシルパン。 名前が似ているので、どう違うの？どちらがどのお菓子に向いているの？と、わからなくなることはありませんか？ 今回は、シルパ ...

あるとないで違う？「はけ」の必要性 お菓子作りに必要な道具はたくさんありますよね。 その中でもそろえるのが後回しになってしまいがちな道具の「はけ」。 お菓子作り初心者の方は、持っていないという方もいらっしゃるのではないで ...

バターの形状はお菓子によって違う お菓子作りに欠かせないバター。作るお菓子によって、固形のまま使ったり、クリーム状にしたり、溶かしたりと、形状はさまざま。 お菓子によって形状を変えて使うのはなぜなのでしょう？ 固形のバタ ...

SNS映えする進化形いちごあめ いちごあめといえば、お祭りの屋台で売られているイメージ。でも最近では、いちごあめ専門店も多くできている話題のスイーツなんです。 長い串に、つやつやのあめがかかった真っ赤ないちごが4〜5個並 ...

板チョコでおいしいお菓子を作りたい！ チョコレートのお菓子作りに必要なのが、製菓用のチョコレート。 でも、もっと気軽にお菓子を作りたいときもありますよね。 今回ご紹介するのは、スーパーなどで買える板チョコで作れるおいしい ...

ホットケーキミックスで失敗なしのバレンタインスイーツを作ろう！ もうすぐバレンタイン。普段お菓子作りをしない方も、この時期は何を作ろうかとワクワクしていらっしゃるのでは？ でも、「失敗したら…」という不安もありますよね。 ...

サブラージュ法について知ろう クッキーやタルト生地を作るとき、バターをクリーム状にして作る「クレメ法」の他に、「サブラージュ法」という製法があるのをご存じですか？ 今回はサブラージュ法での作り方や、クレメ法との比較などを ...

キラキラかわいいステンドグラスクッキー クッキーの中にキラキラと輝くキャンディが印象的なステンドグラスクッキー。 「かわいいし作ってみたい！」と挑戦してみたくなりますよね。 でも実は、意外とコツが必要。 今回は、ステンド ...

クリスマスに向けてキプフェルを作ろう 世界各国にあるクリスマスのお菓子。 ヨーロッパでは、お店で買ったり家庭で作ったりして、アドベントの時期にクッキーを食べて楽しむそう。 今回は、ドイツやオーストリアのクリスマス伝統菓子 ...

白玉粉・上新粉・もち粉の違い、ご存じですか？ 和菓子で使う粉の種類はたくさんあります。 その中でもよく使われるのが、白玉粉・上新粉・もち粉。 この三つの粉の違いをご存じでしょうか？ 和菓子に挑戦しようと思っても、どのお菓 ...