cotta column

よーちんママさんのコラム

型にくっつくのはなぜ?型離れがよくなる下準備、ブーレファリネの正しいやり方

型から外れない…。そんな失敗ありませんか? お菓子作りをしていて、生地作りや焼成はうまくいったのに最後の型出しで失敗してしまったことはありませんか? せっかくのお菓子がボロボロになってしまうと悲しいですよね。 でも大丈夫!型出しの失敗は、下...

簡単ゼリーシャーベットのレシピ

アガーでゼリーもシャーベットも楽しもう! つるんとなめらかなゼリーが作れるアガー。 アガーを使ったゼリーを凍らせると、口どけの良いやわらか食感のシャーベットに大変身♪ 今回はゼリーでもシャーベットでも楽しめる、ゼリーシャーベットのレシピをご...