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スマッシュケーキの作り方【食パンと水切りヨーグルトで簡単】

date
2022/09/02
writer
nozomi
category
お菓子作り

1歳のお誕生日をスマッシュケーキで祝おう!

今回のコラムでご紹介するのは、お子さんの1歳のお誕生日を祝うスマッシュケーキの作り方。

食パンをスポンジ代わりに、水切りヨーグルトを生クリーム代わりに。とっても簡単に作れるレシピをお教えします。

1歳のお誕生日を、手作りのバースデーケーキでお祝いしませんか♪

スマッシュケーキとは

スマッシュケーキとは、1歳のお誕生日をお祝いするアメリカ発祥のケーキ!

日本でも、InstagramなどのSNSで見かける機会が増えたので、知っている方も多いのではないでしょうか。

「スマッシュ=壊す」という名前のとおり、赤ちゃんが壊しながら自由に食べるケーキです。

1歳のお子さんがケーキをわしづかみで食べたり、クリームだらけになったりしている様子は、とってもかわいい♪
大事なイベントの、素敵な思い出になること間違いなしです!

スマッシュケーキのレシピ(直径11cmのもの1台分)

1歳の赤ちゃんが食べられるよう、食パンと水切りヨーグルトを使用したレシピです。
砂糖の量や果物の大きさは、離乳食の進み具合などに合わせて調整してください。

赤ちゃんが初めて食べる食材がないように、食べられるものを事前に確認するのが大事なポイントです。

水切りヨーグルトクリームを作る

ヨーグルトの水切りは、ケーキを作る前日にしておきましょう。

材料

  • プレーンヨーグルト…400~500g
  • 砂糖…5g(お子さまにあわせて調整)

作り方

  1. プレーンヨーグルトパックの内フタを剥がす。
    *混ぜずに作業するのがポイント!

  2. キッチンペーパーを2枚重ね、パックの上部を覆って輪ゴムで留める。
    *ゴムが緩いようなら、二重にしましょう。

  3. 中身が崩れないように静かに逆さまにし、底が付かないようにマグカップや深めのお皿に傾けておく。

  4. 24時間冷蔵庫に入れ、水分を抜く。
    *全体の半分くらいの水分が抜けます。
    抜けた水分は「ホエイ」です。取っておきましょう。

  5. キッチンペーパーを外す。

  6. 砂糖を入れて混ぜる。
    *砂糖の量は、離乳食の進み具合で調整を。プレーンヨーグルトに慣れていれば、砂糖なしでも大丈夫です。

  7. 塗るのにかたすぎる場合は、ホエイを少しずつ加えて混ぜ、ツノがお辞儀するくらいに整える。

  8. 塗りやすい状態の水切りヨーグルトクリームの出来上がり。

ケーキを組み立てる

材料

  • 8枚切り食パン…3枚
  • フルーツ(離乳食の進み具合にあわせたもの)…適量

食パンは、8枚切りのやわらかいものを選ぶのがオススメです。

作り方

  1. 食パン3枚を約10cmの丸型でくり抜く。
    *型がない場合は、お皿などを当て、周りをナイフでカットします。

  2. 2枚の食パンに、格子状に切り込みを入れる。

    ここがポイント
    貫通しないように、食パンの厚み半分くらいまで切り込みを入れます。
    切り込みを入れることで、お子さんでもきれいに崩せ、食べやすくなります◎

  3. 切れ込みが入っていない食パンに、水切りヨーグルトクリームを塗る。

  4. 刻んだフルーツを並べる。

  5. 水切りヨーグルトクリームを塗り、食パンを重ねる。

  6. 3枚目を重ねたら、上部と側面に水切りヨーグルトクリームを塗る。
    パレットナイフやスプーンを使って塗ってください。塗りムラを残してラフに仕上げてもかわいいですよ。

  7. お皿に移し、側面にフルーツを飾る。

  8. 水切りヨーグルトクリームを絞る。

  9. フルーツやロウソクなどを飾って、出来上がり。

スマッシュケーキ」の詳しいレシピページはこちら。

水切りヨーグルトは多めに作るのが◎

ヨーグルトの種類や水を切る時間などで、水切りヨーグルトの出来上がり量には差がでます。

いざケーキを組み立てるときに足りないと困っちゃうので、多めに作るのがコツです。

残った水切りヨーグルトはお菓子作りなどに。
水切りヨーグルトに冷凍フルーツを加えるだけでも、とってもおいしいですよ!

ホエイはスープに入れるなど、お料理に活用してみてください。

デコレーションのアレンジ

上部のデコレーションをアレンジした、かわいいうさぎのスマッシュケーキはいかがでしょう♪

追加材料

  • 赤ちゃん用せんべい…2枚
  • つぶしたフルーツ…3g
  • 水切りヨーグルト…20g
  • 飾り用フルーツ…適量

作り方

  1. 赤ちゃん用せんべいの端を、V字にカットする。

  2. 水切りヨーグルトに、つぶしたフルーツを加えて混ぜる。

  3. カットした赤ちゃんせんべいをケーキにさし、2を真ん中に絞る。

  4. フルーツを飾る。

  5. 完成!
    フルーツを変えてもかわいい♪

思いっきりスマッシュ!思い出に残るバースデーを

スマッシュケーキは、1歳の赤ちゃんのためのバースデーケーキ。

ヨーグルトに入れる砂糖の量や、フルーツの種類・大きさ、食べる量などは、それぞれのお子さまの離乳食の進み具合で調整してあげてくださいね。

ケーキができたら、盛大にスマッシュしてもらいましょう♪
かわいい姿とケーキを一緒に、写真に残すのも素敵ですよ。

【おすすめの特集】誕生日ケーキ誕生日ケーキ特集はこちら

date
2022/09/02
writer
nozomi
category
お菓子作り
注:記事内容やレシピ・画像の転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

かわいいスイーツ大好きなnozomiです。 スイーツコーディネーターとしてお菓子作りのお仕事をしています。 お菓子教室開催しています。

コメント

匿名さん

2023/09/22 12:35

>2.2枚の食パンに、さいの目状に切り込みを入れる。 >ここがポイント >貫通しないように、食パンの厚み半分くらいまで切り込みを入れます。 「さいの目状に」は「さいころのような形に」であり、立方体、またはそれに近い形にせよという意味です。 「貫通」させる、のが正しいことになります。 この説明の場合は「格子状に切り込みを入れる」が適当でしょう。

cottaスタッフさん

2023/09/22 15:48

こんにちは、cottaスタッフです。 ご指摘箇所、修正いたしました。 お声を届けてくださり、ありがとうございます!

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