アップサイドダウンケーキをご存じですか？ アップサイドダウンケーキは、型の底にフルーツなどを並べ、上から生地を流し込んで焼いたもの。 仕上げにひっくり返して、底に並べたフルーツを表面にすることから、「ひっくり返った＝アッ ...

憧れのアイスケーキをおうちで作ろう ひんやりスイーツが作りたくなる夏は、自家製アイスを楽しむ機会も増えるのではないでしょうか。 今回は、パリパリしたチョコレートの食感が楽しい、リッチなアイスケーキのレシピをご紹介します。 ...

手作りグミを楽しもう！ おやつに、ちょっと小腹がすいたときにと人気のお菓子「グミ」。 近年はさまざまな味・形・食感のグミがあり、コンビニやスーパーで気軽に購入することができます。 お店で買うイメージが強いグミですが、実は ...

蒸しパンをかわいくデコレーションしよう！ 手軽なおやつ、蒸しパン。シンプルに楽しむのもよいですが、お絵かきすると見た目も華やかなかわいいおやつに♪ 今回は蒸しパンの表面に模様やイラストを描いて楽しむ、お絵かき蒸しパンの作 ...

お菓子作りに欠かせない食材・卵 お菓子作りに欠かせない卵。 一方できちんと取り扱わないと食中毒の原因になりやすい食材でもあるので、適切に取り扱いたいですよね。 今回は、卵について詳しく解説。 卵の殻を器にした「卵プリン」 ...

話題のドリンク、ダルゴナコーヒー 真っ白な牛乳の上にふわふわのコーヒーがのったダルゴナコーヒー。 SNSで見かけたという方もいらっしゃるのではないでしょうか。 今回は、ダルゴナコーヒーについて詳しく解説。 作り方やアレン ...

真っ白なチーズケーキを焼こう さまざまな種類のあるチーズケーキは、お好きな方が多いスイーツ。 オーブンで焼き上げるチーズケーキを、レアチーズケーキのように白く仕上げられたら、珍しくて喜んでもらえそうですよね♪ 今回は、チ ...

話題のスイーツ・スフレプリン 今話題のお菓子、スフレプリン。 スフレプリンは、なめらかなプリンにチーズスフレがのったハイブリッドスイーツです。 今回は、ご家庭で作ることのできるスフレプリンのレシピをご紹介します。 スフレ ...

サンマルクを作ってみませんか？ フランスの伝統菓子「サンマルク」をご存じでしょうか。 伝統菓子と聞くと難しそうなイメージがありますが、ご家庭でも作れるお菓子なんですよ。 今回は、サンマルクのレシピをご紹介します。 サンマ ...

タルトのさくさく感を長持ちさせたい！ クリームやフルーツと一緒に楽しめるタルトは、大人気のスイーツ。 タルトはさくさくとした食感が魅力のひとつですが、時間がたつとどうしても湿気て、さくさく感が失われていきます。 今回は、 ...

ホールケーキをきれいにカットしたい！ やわらかいスポンジを使ったホールケーキ。 せっかくきれいに作れたのに、カットが上手にできなくて困る…なんて経験のある方も多いのではないでしょうか。 今回は、ホールケーキを上手にカット ...

ドライフルーツ入りようかんを作ろう 美容面や健康面でも注目が集まるドライフルーツ。 ぜひ日々のおやつに取り入れたいですよね。 今回は、ご家庭で手軽に作ることのできるようかんにドライフルーツをプラス。 果物のうまみがぎゅっ ...

シュガーペーストでケーキをデコレーション♪ 華やかなデコレーションケーキが街に溢れる季節。 手作りのケーキをお店みたいに飾ってみたいけど、難しい細工はちょっと…。 そんな方にぴったりの、シュガーペーストを使ったデコレーシ ...

フォレノワールを作ろう チョコレートとさくらんぼを使ったお菓子、フォレノワール。 どんなお菓子なのかご存じでしょうか。 今回は、フォレノワールの由来やレシピをご紹介します。 フォレノワールってどんなお菓子？ 名前の由来は ...

クランブルをうまく作りたい！ バター・砂糖・薄力粉で作ることができるクランブル。 のせるだけでお菓子をよりおいしそうな見た目に彩ってくれ、アレンジもしやすいトッピング素材の一つ。 でも実は、クランブルがうまく作れないとい ...

ロールケーキをきれいに巻きたい！ 気軽に作れて人気のお菓子、ロールケーキ。きれいな「の」の字に巻けたらうれしいですよね。 今回は、シンプルな共立てのロールケーキ生地を使って、上手に巻くためのコツをまとめました。 ロールケ ...

ビスキュイジョコンドについて知ろう ビスキュイジョコンドという生地をご存じですか？ ビスキュイジョコンドは、バタークリームを使ったケーキやムースに敷き込んで使われることが多く、フランス菓子になくてはならない基本の生地。 ...

甘くないお食事ケーキ「ケークサレ」はいかが？ フランス発祥のお総菜のようなお菓子、ケークサレをご存じですか。 ケークサレは、とても気軽に作ることができる甘くないお食事ケーキ。 今回は、一つのベース生地から作る3種類のケー ...

ボウルを使ってズコットを作ろう 丸いフォルムがかわいらしいイタリアの伝統菓子、ズコットを作ってみませんか？ 特別な丸い型は使わずに、ご家庭にあるボウルで作ることができるんですよ！ 今回は、「チョコとナッツのズコット」と「 ...

パリブレストを作ろう パリブレストは、リング状に絞ったシュー生地にバタークリームがたっぷり挟まれたお菓子。 お茶をお供に食べたくなる優雅なイメージのフランス菓子ですが、実は暑い夏に縁のあるお菓子なんですよ。 今回は、パリ ...