大活躍間違いなし！せいろの使い方を知ろう 一度は使ってみたい「せいろ」。特に、寒い時期にはせいろを使ったお料理など作りたくなりますよね。 でも、「正しい使い方は？」「お手入れが難しそう」などなど。興味はあるけど、なかなか...

小さなお店ならではのレイアウトやポイントをcottaがインタビュー！ 小さな工房では、動きやすいレイアウトや設備・器具の配置に加え、在庫を抱えない小ロットでの材料発注がポイントになります。 今回のコラムでは、千葉県・千葉...

つい集めてしまうクッキー型で食卓をかわいく♪ お手頃価格のものも多く、つい買い集めてしまうクッキー型。 クッキー生地以外にも使えれば、もっと活躍させることができますよね。 今回は、クッキー型が活用できる14のアイデアをご...

人気輸入食品店で噂のアイテムをおうちで作ろう 見た目がキラキラとかわいいだけでなく、いろいろな使い方ができると話題のシロップ漬け氷砂糖。 ドイツ語で氷砂糖を意味する「キャンディス」と名付けられたアイテムといえば、ピンとく...

野菜や果物を長持ちさせたい！ 日々お料理やお菓子作りをする中で、野菜や果物の鮮度が落ち、味や見栄えが悪くなってしまった経験、ありませんか？ 野菜や果物の鮮度を長持ちさせられる鮮度保持袋を使えば、その悩みも解消♪ いろいろ...

人気の燻製をおうちで作ろう！ 独特の風味がうまれ、食材のうま味がアップする燻製。 燻製専門店ができたり、アウトドアで楽しんだりと人気が高まっています。 今回は、燻製の基本的な知識と、自宅で簡単に楽しめる燻製メーカーをご紹...

フレッシュな手作りスムージーが飲みたい♪ フルーツのフレッシュな味わいが楽しめるスムージーは、手軽に作れて、朝食にもぴったりの一品。 今回は、バリエーション豊かなスムージーのレシピを集めてご紹介します。 1.ワイルドブル...

おいしいディップで食卓がより豊かに♪ パンやクラッカーに塗ったり、野菜につけたり、料理に添えたりと、さまざまなシーンで活躍するディップ。 普段の食卓はもちろん、おもてなしなどにも大活躍してくれるメニューです。 そこで今回...

寒い冬にはスキレットを使ったレシピがぴったり♪ 体が芯から冷えると、熱々のメニューが食べたくなりますよね。 そんなときにおすすめなのが、スキレットで作る絶品レシピ！ 今回は、出来たて熱々♪スキレットで作るお料理やパンのレ...

熱々のお食事パイは寒い冬にぴったり♪ 寒い冬は、焼きたて熱々のお食事パイが恋しくなる季節♪ 難しそう…と思われがちなパイ料理も、冷凍パイシートを使えば失敗なく作ることができちゃいます。 今回は冷凍パイシートで作る、冬にぴ...

体がぽかぽか温まる、おいしいコラムをどうぞ♪ いよいよ冬本番。 寒くて外に出たくないな…という日には、おうちで温かい食べ物や飲み物を楽しむのはいかがでしょうか。 今回は心も体も温まる、冬におすすめのおいしいコラムを厳選し...

余った餃子や春巻きの皮が大変身！ 少しだけ余りがちな、餃子や春巻きの皮。 ちょっぴりアレンジして、おいしく大変身させることができたらうれしいですよね。 そこで今回は、餃子や春巻きの皮で作る、おいしいレシピをご紹介します。...

スイーツ撮影を楽しもう♪ おうちスイーツを楽しむとき、記録用や記念にと撮影をされる方、多いのではないでしょうか。 でも、すてきな写真を撮るためにいいカメラを使って、備品なんかもそろえて…と考えたらハードルが上がっちゃいま...

暑い夏に飲みたいひんやりドリンク♪ 気温も上昇してきて、いよいよ夏本番！そんなときに飲みたくなるのが、爽やかで冷たいドリンクですよね。 そこで今回は、透明感があり見た目も涼やかなドリンクのレシピをご紹介。 おうちでのリラ...

おいしいブランチでゆったりな休日の始まり♪ ゆっくりと起きた休日には、のんびり過ごせるブランチがぴったり。 ブランチとは、朝食と昼食を兼ね備えた食事のこと。「朝食(breakfast)」と「昼食(lunch)」を合わせて...

暑い夏は冷たい飲み物がおいしい季節 夏はひんやりした飲み物が恋しくなる季節です。 この夏は、おうちカフェで冷たいドリンクを楽しむのはいかがでしょう。 今回は、見た目もおしゃれなドリンクのレシピを集めました。 1.コーヒー...

ホッとできる懐かしい味 ミルクセーキ 昔ながらの喫茶店のメニューにもあるミルクセーキ。どこかひかれるものがありますよね。 懐かしさと共に、飲むとそこから話の輪も広がっていくような、ホッとできる飲み物ではないでしょうか。...

夏はカレーがおいしい季節 夏に食べたい人気のメニューといえば、やっぱりカレー！スパイシーで栄養満点のカレーを食べれば、暑い夏も元気に乗り切れること間違いなしです。 そこで今回は、夏に食べたいおいしいカレーのレシピをご紹介...

手間を省いて、おいしいぬか漬けを作ろう ぬか漬けに挑戦したいけれど、すごく手間がかかりそう…。 そう考えて、尻込みしていませんか？ 昔ながらのぬか漬けは、毎日何度もぬか床をかき混ぜなければならず、とても手がかかります。...

おやつのクレープ、食事のガレット 生クリームやフルーツをたっぷり包んだクレープは、カフェやフードトラックでもおなじみのおやつ。 そのクレープより長い歴史があるのが、「ガレット・ブルトンヌ(ブルターニュ風ガレット)」や、単...