水切りせずにそのまま作れる！手軽なヨーグルトケーキ 今回のコラムでは、ふわふわ感が魅力の「スフレ風ヨーグルトケーキ」のレシピをご紹介します。 なんとヨーグルトの水切りはなし♪オーブンに入れるまで10分で作れる簡単レシピ。 低温のオーブンでじ...

秋の味覚！さつまいもを使ったチーズケーキを作ろう 今回ご紹介するのは、さつまいもを丸々1本使った「さつまいもチーズケーキ」のレシピです。 まるでスイートポテトのような濃厚な味わい。ゴロゴロとしたさつまいもの存在感がたまりません。 フードプロ...

インパクト大！丸ごとかぼちゃプリンを作ってみよう かぼちゃがおいしい時期に、作って食べたい「かぼちゃプリン」。 今回はかぼちゃを器にして、皮も中身も丸ごと使ったおいしいデザートのレシピをご紹介します。 インパクト抜群なので、ハロウィンパーテ...

秋冬のお菓子作りに大活躍！漬け込みフルーツ 今回のコラムでは、これからの時期に大活躍する「漬け込みフルーツ」の作り方をご紹介します。 「漬け込みフルーツ」は、ドライフルーツを洋酒で漬け込んだもの。きちんと手順を守れば、1年以上も日持ちします...

人気のお菓子・カヌレをミニマフィン型で作ってみよう！ 今、人気のスイーツ「カヌレ」。作ってみたいけど、専用のカヌレ型がないから作れない…という方も多いのではないでしょうか。 でも実は、ミニマフィン型があれば、モチモチ食感のおいしいカヌレが作...

人気デザート！杏仁豆腐風味のケーキを作ろう！ 今回ご紹介するのは、杏仁豆腐の風味が香る、一風変わったケーキのレシピ。 最近話題の「杏仁豆腐ケーキ」を再現した、濃厚な味わいに仕上げました。 杏仁豆腐に使われる杏仁霜を使用した、本格的な一品です...

暑い日にぴったり！冷やして食べるメロンパン 「冷やしメロンパン」って何だろう？という方もいらっしゃいますよね。 今回ご紹介するのは、中にクリームを入れた、冷やして食べるメロンパンのレシピです。 暑い日にも食べたくなる、スイーツみたいな冷たい...

小麦粉よりも手軽でモチモチ！絶品・米粉のカヌレ 最近ひそかなブームが訪れているスイーツ「カヌレ」。でも粉をふるったり、ひと晩休ませたりと少し面倒な工程も多いですよね。 その点、今回ご紹介する米粉のカヌレのレシピなら、粉ふるいも休ませる時間も...

卵白消費にも！フライパンで作れる簡単クッキー お菓子作りをすると余りがちな卵白。そんな余った卵白で作れるシガレットクッキーのレシピをご紹介します。 今回のレシピはフライパンを使うので、オーブン不要！ 手軽に作れるおやつとして、ぜひ試してみて...

ふわふわ食感の紅茶の台湾カステラを作ろう 台湾発祥のスイーツで、シフォンケーキのような食感が楽しめる「台湾カステラ」。 今回はふわふわな食感とアールグレイの風味がたまらない、紅茶味の台湾カステラのレシピをご紹介します。 お菓子作りで使う茶葉...

甘くておいしい！ひとくちサイズのトフィーナッツを作ろう イギリスの家庭で人気のお菓子「トフィー」。キャラメルのように濃厚な風味とサクサクとした食感が楽しめます。 フライパンだけで簡単に作れるので、ふと甘いものが食べたくなったときにぴったり！...

ティラミス風味の生シフォンを作ろう コーヒー風味のふわふわシフォン生地に、マスカルポーネクリームをたっぷり♪ 今回のコラムでは、ティラミス生シフォンケーキのレシピをご紹介します。 マフィン型で作るから、一つひとつが小さく食べやすい◎おやつや...

食べてびっくり！クリーム入りのマドレーヌを作ってみよう 今回ご紹介するのは、焼き菓子の定番「マドレーヌ」の中に、カスタードクリームをたっぷりと絞ったレシピ。 ふわふわなマドレーヌ生地となめらかなカスタードクリームは相性抜群！ カスタードクリ...

焼き菓子専用の薄力粉ってどんなもの？ 薄力粉は種類がありすぎて、選ぶのが大変ですよね。 今回のコラムでは、薄力粉の中でも焼き菓子にぴったりな「エクリチュール」に注目して、その魅力をご紹介します。 粉の味が全面に出る焼き菓子は、小麦の風味豊か...

レモンとはちみつが香るロールケーキを作ろう 今回のコラムでは、レモンとはちみつをたっぷりと使ったロールケーキのレシピをご紹介します。 シフォンベースの生地で作るので、驚くほどしっとりふわふわとした食感に。 レモンを丸ごと1個使った、絶品ロー...

はじめまして、元パティシエのsaraです。 3児の母をしながら、ほぼ毎日お菓子作りを楽しんでいます♪ こどもと一緒でも簡単、手軽に作れるお菓子をご紹介していきます！ ふわっと口の中でとろける、いちごのババロアを作ろう 今回はふわふわ食感がク...