人気のカヌレを紅茶フレーバーで楽しもう カヌレはフランス・ボルドー地方の郷土菓子。外側はバリっと、内側はもっちりとやわらかで、他のお菓子にはない食感が魅力的なスイーツです。 近年さまざまなバリエーションのものを見かけるようになったカヌレ。今...

キャラメル感たっぷりのロールケーキを作ろう！ 今回は、生地にもクリームにもキャラメルを入れた、キャラメル感たっぷりのロールケーキのレシピをご紹介します。 生地作りに使用するのは、vivianさん監修の「長方形ロールケーキ天板」。 ロールケー...

ナッツ好きにはたまらないクロッカン フランス語で“カリカリした”という意味を持つ「クロッカン」。 クロッカンと名の付くお菓子はいくつもありますが、いずれも食感が良いのが特徴。例えば、シュー生地で作られる”クロッカンシュー”などは人気ですよね...

和菓子屋さんでも定番人気♪豆大福を作ろう 出来たてのやわらかな大福は絶品！ さまざまな種類の大福がありますが、「豆大福」は和菓子屋さんでも定番の人気ですよね。 今回はおうちのレンジを使って簡単に作れる、豆大福のレシピをご紹介します。 豆大福...

甘酸っぱくておいしいグルテンフリーのケーキ 夏にぴったりな焼き菓子、レモンポレンタケーキを作ってみませんか？ レモンポレンタケーキはコーングリッツを使い、グルテンフリーで作れるお菓子。 お持ちの方も多いパウンド型で、気軽に作れるレシピをご紹...

冷凍シュー生地をご存じですか？ シュークリームが食べたい…。そんなときにおうちですぐ作れたらうれしいですよね。 でもシュー生地作りは、混ぜ方や温度調整など、上手に膨らませるのにはコツが必要。それに加えてクリームも作るとなると、ちょっとハード...

フライパンでナンを焼こう 全国的に人気のスパイスカレー専門店。最近はおうち時間が増えたこともあり、自宅で本格的なスパイスカレー作りにハマっている方も多いのでは？ せっかくなら、ナンも一緒に手作りするのはいかがでしょう♪ 今回は専門店のような...

大人のおやつにぴったり 抹茶ゼリー 暑い日のおやつに、涼しげなゼリーはいかがでしょう。 今回は、甘すぎず、ほろ苦さを堪能できる抹茶ゼリーのレシピをご紹介。 ゼラチン・アガー・寒天と、3種類のゲル化剤で固める作り方をお教えします。 お好みの食...

スティックフィナンシェを焼いてみよう 焦がしバターが香るフィナンシェは、お茶のお供にもぴったりでおいしい、人気の焼き菓子。 平らな台形の型で焼かれることが多いフィナンシェですが、今回はスタイリッシュな見た目のスティックタイプに焼き上げるレシ...

ババロアやムースより手軽！チョコレートでゼリーを作ろう バレンタインやホワイトデーのあるこの時期は、一年の中でも特にお菓子作りが盛り上がる季節。 「製菓用にチョコレートをたくさん買った」という方もいらっしゃるのでは？ チョコレートがまだ残っ...

ダックワーズを作ってみませんか 軽い口当たりで、つい手が伸びてしまうお菓子・ダックワーズ。 ケーキ屋さんでよく見かけますが、実は難しい手順はなく、シンプルな材料で気軽に作れるお菓子。 今回は、愛らしいハート型で作るダックワーズのレシピをご紹...

シフォン型はパン作りにも使える！ シンプルな材料で気軽に作れて、幅広いアレンジやデコレーションが楽しめるシフォンケーキ。 シフォンケーキを焼くための“シフォン型”を持っているという方、多いのではないでしょうか。 シフォン型は、実はシフォンケ...

手に入りやすい材料でスパイシーなクッキー作り 12月は、お菓子作りのハイシーズン！ 店頭やネット上には華やかなお菓子がたくさん出回り、おうち時間の過ごし方としても手作り熱が上がる季節。 たまには、甘いお菓子ではなく、スパイシーなお菓子を作っ...

もっと簡単に♪塩パンを作ろう パン屋さんでも人気の塩パン。おうちで手作りされる方もいらっしゃるのでは？ 塩パンといえば、クロワッサンのような三日月形を思い浮かべることが多いと思いますが、実はあの形でなくても作れるパンなんです。 今回は、お持...

インスタントコーヒーを使ってお菓子を作ろう コーヒーは豆をひいてドリップするという方も、お菓子作りにはインスタントコーヒーを使うことが多いのではないでしょうか。 インスタントコーヒーは濃度の調整が簡単なので、コーヒー味のお菓子を作るのにぴっ...

夏にもおいしく食べられる焼き菓子を作ろう 夏は冷たいスイーツがおいしく感じる季節。 ゼリーやムースなどの生菓子だけでなく、焼き菓子をひんやりと冷やして食べるのはいかがでしょう。 今回は暑い時期にも食べやすい、ひとくちサイズの焼き菓子のレシピ...

食パンの耳でおやつを作ろう サンドイッチやフレンチトーストなど、食パンの縁を切り落とすメニューを作ると余ってしまうパンの耳。 今回は手軽に作れて一見パンの耳には見えない、アレンジレシピを3種類ご紹介します。 どれもオーブンを使わないので、気...

宮崎銘菓・チーズまんじゅうを作ろう 宮崎県で古くから愛されているお菓子、チーズまんじゅうをご存じでしょうか。 「まんじゅう」といっても、クッキーのような食感の生地に、あんこではなくクリームチーズが包まれた洋風和菓子。 おみやげにも大人気で、...

ユニークな四角いシフォンケーキを焼こう！ シフォンケーキといえば、中央に穴が開いた形が特徴的。 熱が均一に入り、ひっくり返して膨らみを保ったまま冷ますことができるのは、あの形のおかげ。シフォン型は、シフォンケーキならではのふわふわ食感に欠か...

型やオーブンを使わずに焼き菓子作り もうすぐバレンタイン。 「せっかくだからチョコレートを使った焼き菓子を作って贈りたいな」と考えている方も多いのではないでしょうか。 焼き菓子作りには、型やオーブンが欠かせないと思われがち…。 ですが、実は...