インスタントコーヒーを使ってお菓子を作ろう コーヒーは豆をひいてドリップするという方も、お菓子作りにはインスタントコーヒーを使うことが多いのではないでしょうか。 インスタントコーヒーは濃度の調整が簡単なので、コーヒー味の ...

夏にもおいしく食べられる焼き菓子を作ろう 夏は冷たいスイーツがおいしく感じる季節。 ゼリーやムースなどの生菓子だけでなく、焼き菓子をひんやりと冷やして食べるのはいかがでしょう。 今回は暑い時期にも食べやすい、ひとくちサイ ...

食パンの耳でおやつを作ろう サンドイッチやフレンチトーストなど、食パンの縁を切り落とすメニューを作ると余ってしまうパンの耳。 今回は手軽に作れて一見パンの耳には見えない、アレンジレシピを3種類ご紹介します。 どれもオーブ ...

宮崎銘菓・チーズまんじゅうを作ろう 宮崎県で古くから愛されているお菓子、チーズまんじゅうをご存じでしょうか。 「まんじゅう」といっても、クッキーのような食感の生地に、あんこではなくクリームチーズが包まれた洋風和菓子。 お ...

ユニークな四角いシフォンケーキを焼こう！ シフォンケーキといえば、中央に穴が開いた形が特徴的。 熱が均一に入り、ひっくり返して膨らみを保ったまま冷ますことができるのは、あの形のおかげ。シフォン型は、シフォンケーキならでは ...

型やオーブンを使わずに焼き菓子作り もうすぐバレンタイン。 「せっかくだからチョコレートを使った焼き菓子を作って贈りたいな」と考えている方も多いのではないでしょうか。 焼き菓子作りには、型やオーブンが欠かせないと思われが ...

スパイシーなキャロットケーキ 秋冬の煮込み料理などに欠かせないにんじんは、今からが旬。 そんなにんじんを使って、寒い日のお茶のお供にぴったりな、キャロットケーキを作りませんか。 にんじんを混ぜ込んだだけの素朴なケーキもお ...

丸くてかわいいサークルブレッドを作ろう どこから切っても切り口が丸い、サークルブレッドを焼いてみませんか。 作りやすいシンプルなレシピと、簡単なアレンジをご紹介します。 サークルブレッド型がおすすめの理由 円柱形のパンが ...

タルトカップで手軽にプティフール作り ふとタルトを作りたくなったり、食べたくなったりすることってありますよね。 でも「生地を一から作るのはちょっと大変」と感じることはありませんか？ そんなときにおすすめしたいのが焼成済み ...

定番だからこそ迷いやすいデコ型 お菓子作りをしていて欲しくなる型といえば、「デコレーションケーキ用の丸い型＝デコ型」ではないでしょうか。 デコ型はスポンジケーキをはじめ、チーズケーキ・バターケーキ・ガトーショコラなど、一 ...

アルタイト製の型を使いこなそう パン作りを始めたらそろえたくなる、アルタイト製の型。 アルタイトは、プロが使う食パン型の定番として用いられている材質です。 今回は、アルタイト製の型の空焼き方法や、長く大切に楽しむためのポ ...

クリーム大福を作ろう！ たっぷりの生クリームとあんが包まれたクリーム大福は、ひんやりしておいしいので暑い日のお茶のお供にぴったり。 どうやってやわらかい生クリームを包むのか、不思議に思ったことはありませんか？ 今回は、基 ...

春といえば桜スイーツ 春、桜のお菓子を作るための材料をそろえている方もいらっしゃるのではないでしょうか。 とはいえ、桜の季節は短いですし、なにかと慌ただしい時期。 今回は、複雑な工程が少なく時間がない中でも作れる、桜あん ...

目でも楽しめるかくれんぼケーキ 数年前から人気の「かくれんぼケーキ」。 かくれんぼケーキとは、その名前の通り、中に何かが隠れているケーキのことです。 一見普通のケーキなのに、切り分けるとフルーツやお菓子がごろごろと出てき ...

おしゃれで珍しい、四角いシュークリーム 特別な材料を使わなくても、気軽に作れるシュークリームは永遠の定番おやつです。 手土産や、お取り寄せスイーツとしても人気がありますよね。 シュークリームといえば丸くてもこもことした形 ...

カヌレ型を、カヌレ作りだけに使うのはもったいない カヌレってどんなお菓子？ フランス・ボルドー地方の修道院で作られていた伝統的な焼き菓子である、カヌレ。 外はカリッと、中はやわらかくもちっとした食感で、人気のお菓子です。 ...

冬至といえばゆず 2018年12月22日は冬至の日。 冬至の日は体を温めるゆず湯が思い浮かびますね。 ゆずといえば、この時期はお庭にたくさん実っていたり、近所の方からお裾分けでたくさんいただいたりするご家庭も多いのではな ...

寒い時期のお茶のお供にぴったり。紅茶味のお菓子 以前、コーヒーについて「お菓子・パンにコーヒーを合わせるポイント」というコラムでご紹介したことがあります。 コーヒーと同じくらい、紅茶もお菓子には欠かせない飲み物ですよね。 ...

10月1日はコーヒーの日 10月1日は「コーヒーの日」というのをご存知でしょうか。 国際的にコーヒーの新年度が始まるのが10月で、この日がコーヒーの年度始めとなることが由来なのだそうです。 コーヒーを使ったスイーツの定番 ...

収穫したミニトマト、そのまま食べるだけではもったいない この時期、家庭菜園でミニトマトを育てている方も多いと思います。 我が家でも、庭の鉢に植えているミニトマトがたくさん実をつけています。 次々と熟すものの、サラダなどに ...