マロングラッセを使ってぜいたくなパウンドケーキを作ろう！ ほっこりとおいしい秋の味覚、栗。 栗の加工品には種類がたくさんありますよね。 その中でも高級感を漂わせ、圧倒的存在感を放つのがマロングラッセではないでしょうか。 今回は生地にもトッピ...

ベーシックなチーズタルトを作ろう！ サクサクのタルト生地に濃厚なチーズ生地を合わせたチーズタルト。 シンプルなお菓子だからこそ、丁寧に美しく焼き上げたいですよね！ 今回は穴あきタルトリングを使って作る、ベーシックなベイクドチーズタルトのレシ...

ミニサイズのかわいいパリブレストを作ろう！ パリブレストは、大きなリング状のシュー生地の中に、プラリネバタークリームがたっぷり詰まったリッチなお菓子。 今回は、パリブレストをひとり占めできるミニサイズにアレンジ。暑い夏にも食べたくなる、フル...

人気のカヌレを冷やしておいしく♪ 外側はバリっと、中はもちっとがおいしい、大人気の焼き菓子「カヌレ」。 福岡発のカヌレ専門店では、クリームと一緒に冷やして食べるカヌレも話題なのだとか！ 今回は冷やしてもおいしいカヌレ生地に、生クリームをたっ...

練乳、余っていませんか？ いちごの季節が終わって、練乳が余ってしまった…なんてお声をよく聞きます。 今回は余った練乳で作る、ミルキーでおいしいシフォンカップケーキのレシピをご紹介。 ワンボウルでできちゃう簡単マフィンのレシピも一緒にお教えし...

ヨーグルトを使っておいしいお菓子作り 朝食の定番、ヨーグルト。 栄養価も高くヘルシーなので、毎日でも食べたいですよね。 ヨーグルトの爽やかな味わいは、お菓子作りの素材にもぴったり！ 今回はヨーグルトを使った、ひんやり冷たいパルフェのレシピを...

おいしくてかわいい人気スイーツ・マカロン 女子に絶大な人気を誇るお菓子、マカロン。 サクッふわっな生地に甘いクリーム、丸くコロンとした形。そのおいしさ＆かわいさに魅了されてしまう方も多いのではないでしょうか♪ 今回は、マンガ『新米姉妹のふた...

人気再燃中！たぬきケーキを作ろう 昭和レトロな雰囲気が漂う「たぬきケーキ」をご存じでしょうか。 SNS上では、親しみを込めて“絶滅危惧種”なんて呼ばれることもあるようです。 そんなたぬきケーキが、令和の今、人気再燃中♪ 今回は、懐かしのたぬ...

バスク地方の伝統菓子を作ろう フランス・バスク地方の伝統菓子「ガトーバスク」。 分厚いクッキーでカスタードクリームをサンドして焼き上げた、素朴な見た目ながらとてもぜいたくな味わいのお菓子です。 今回は、ガトーバスクのレシピをご紹介します。...

スライスチーズでおいしいスイーツを作ろう！ コストも味も優秀で、気軽に使えるスライスチーズ。常備しているというご家庭も多いのではないでしょうか。 今回はスライスチーズを使って作る、2種類の簡単チーズスイーツのレシピをご紹介します。 スライス...

おむすびそっくり！ユニークなスイーツを作ろう！ SNSなどで話題の、おむすびそっくりな見た目のスイーツ。大阪のお菓子屋さん発の、とってもユニークでかわいいケーキをご存じでしょうか。 今回はいちごのショートケーキをベースに、見て楽しく、食べて...

コンビニやスーパーで人気の「あのスイーツ」を再現！ シュークリームは誰からも愛される定番スイーツ♪ 今回ご紹介するのは、コンビニやスーパーで売っている、やわらかいシュー皮にとろけるクリームがたっぷり詰まったシュークリームが作れるレシピ。 「...

冬が待ち遠しい！あのデザートメニューを作ろう！ ファストフードはデザートも人気！ 冬になったら登場する、トロ～リとしたチョコがあふれ出す三角形のパイ。お好きな方も多いのではないでしょうか？ 今回は、三角形のあのチョコパイの再現レシピをご紹介...

キャンドルみたいでかわいい♪キャンドルケーキ クリスマスの時期になると、街中にたくさんのキャンドルが灯って、とってもすてきですよね！ そんなキャンドルに見立てた、かわいいキャンドルケーキを作ってみませんか？ クリスマス気分が一気に盛り上がり...

旬のかぼちゃを使ってお菓子作り 甘みの強いかぼちゃは、お菓子やパン作りで大活躍！ 毎年秋になると、今年はどんなかぼちゃスイーツを作ろうかと考えてワクワクしませんか？ 今回は、かぼちゃを使ったバウムクーヘンのレシピをご紹介。 便利なかぼちゃペ...

真っ黒なココアパウダーの使い方をお教えします！ ハロウィンやバレンタイン時期になると、真っ黒なココアパウダー「ブラックココア」を使ってお菓子を作ることがありますよね。 そもそもブラックココアパウダーは、普通のココアパウダーとどう違うのでしょ...

グルテンフリーのお菓子を作ろう お菓子やパンを作っているとよく出てくる「グルテンフリー」というワード。 小麦粉に関係あるのは分かるけど、どんな食品を使えばグルテンフリーといえるのでしょう？ 今回は小麦粉の代わりとなる粉類の種類と、それらを使...

話題のコンビニスイーツをおうちで作ろう！ いつでも気軽に買えるコンビニスイーツ。定番やトレンドを取り入れたもの、プロのパティシエ監修のものなどなど目が離せませんよね！ 今回はそんなコンビニで大人気の、「Ｗクリームサンド」を再現したレシピをご...

夏の味・カルピス！ 爽やかな夏の味といえば、カルピスを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 歴史の古いカルピスは、誰もが子どもの頃から親しんできた飲料。 瓶に入った濃い原液を水で希釈して飲む際、自分好みで濃度を変えられるのもカルピスの...

人気アイテム・抹茶パウダーの違い 香り高く上品な味わいが好まれる抹茶。和菓子はもちろん、洋菓子にもたくさん登場しますよね。 人気食材だからこそ、いろいろな種類があってどれを使ったらいいか悩みませんか？ 今回はcottaで人気の抹茶パウダー3...