にわとりの親子をイメージしたちぎりパン

いよいよ新年度がスタート！緊張とワクワクの季節に、ほっこり癒し系のちぎりパンを手作りしてみるのはいかがですか？

今回は、ぷっくりフォルムがかわいい、にわとり・ひよこ・たまごの、にわとり親子三世代のスクエアちぎりパンの作り方をご紹介。

細かなパーツは、抜き型を使えばぐんと手軽◎成形は簡単な丸めだけで楽しめますよ♪

にわとり親子のちぎりパンの作り方

このレシピは、使用するスクエア型の大きさに対して、パン生地の量を少なめに詰めるのがポイント。少し隙間を作ることで、やわらかな卵形に焼き上がります。

パン生地を作る

材料(内寸190×190×33mmのスクエア型1台分)

• 強力粉…150g
• インスタントドライイースト…2g
• 砂糖…10g
• 塩…2g
• スキムミルク…5g
• はちみつ…5g
• 水…95g
• 無塩バター…10g
• かぼちゃパウダー…大さじ1/2
• いちごパウダー…少量

下準備

• 型に油脂を塗り、オーブンシートを敷いておく。

作り方

1. 強力粉から無塩バターまでの材料を混ぜ合わせてこね、プレーン生地を作る。



2. 生地を計量し、140gはプレーン生地に、1gはいちご生地に、残りはかぼちゃ生地にする。

 
いちごパウダーは生地に直接練り込み、かぼちゃパウダーは同量の水(分量外)でペーストにして加え、それぞれむらなくこね上げる。


3. 生地同士がくっつかないようにオーブンシートなどで仕切りをし、ボウルに入れる。

ふたをして、ふっくらと2倍の大きさになるまで一次発酵させる。
＊目安：35℃で40分間程度。


4. プレーン生地、かぼちゃ生地はそれぞれ6等分にして丸める。いちご生地はそのまま丸め直す。

ぬれ布巾をかけ、10分間ほど休ませる。


5. プレーン生地、かぼちゃ生地はそれぞれ横長の楕円に丸め直す。

＊とじ目が横長になるようにとじて整えると、きれいな楕円に。


6. いちご生地は薄くのばし、径20mmのマーガレット抜き型で抜いたら、ドレッジで十字にカットする。



7. かぼちゃ生地、プレーン生地を縦3個×横4個交互に型に並べる。

そのうち4つのプレーン生地の頭部に、6のいちごパーツを貼り付けて“とさか”にする。
 
＊キッチンバサミで小さな切り込みを入れ、先端をさし込み貼り付けると、発酵後もずれにくく安心です。


8. 乾燥しないようにぬれ布巾をかけ、ふっくらと一回り大きくなるまで二次発酵させる。

＊目安：35℃で30分間。


9. 180℃に予熱したオーブンを140℃に下げ、13分間焼成。

アルミホイルをかけて、さらに5分間焼成する。


10. 焼き上がったら型から外し、クーラーの上で粗熱を取る。

デコレーションして仕上げる

材料

• チョコペン(オレンジ)…適量
• 竹炭パウダー…適量
• いちごパウダー…適量

道具

• 箸
• 竹串

作り方

1. かぼちゃ生地と、とさかのついた白生地にオレンジのチョコペンでくちばしを描く。



2. 竹炭パウダーを少量の水(分量外)で溶き、箸や竹串の先で目を描く。



3. 竹串の先で足も描いたら、いちごパウダーを少量の水(分量外)で溶き、箸の先で頬に赤みをつける。



4. 出来上がり。

横からみるとぷっくりとしたフォルムがかわいらしい仕上がり♪

白生地はとさかをつけず何もかかなければたまごになるので、お好みでたまごを増やしてお顔描きを減らしても◎
また、とさかを赤いチョコペンで描けば、生地はかぼちゃとプレーンの2色でOK♪より手軽に楽しめます。

「スクエア型で♪にわとり親子のちぎりパン」の詳しいレシピページはこちら。

愛らしい見た目のにわとり親子のちぎりパン♪

プレゼントにも喜ばれそうな、愛らしい見た目のにわとり親子のスクエアちぎりパン。

にわとりとひよこ一緒に、また、たまごからにわとりまで3世代でちぎっても、かわいさ満点♪
自由にアレンジしてお楽しみくださいね。

【おすすめの特集】ちぎりパンレシピの特集はこちら