オレンジ香る、爽やかなパウンドケーキを作ろう爽やかな風味で1年中食べたくなる魅力のあるオレンジ。今回は身近なオレンジジュースを使って作る、オレンジパウンドケーキのレシピをご紹介します。生地やシロップにオレンジのお酒を使っ...
フランスの揚げ菓子・ベニエについて詳しく知ろう！キリスト教のカーニバル(謝肉祭)でもふるまわれる、揚げドーナツのような発酵菓子・ベニエ。今回のコラムでは、ベニエのレシピをご紹介。本場でのベニエがどのような意味をもつ食べ物...
完熟バナナで作るバナナブレッドバナナは一年中手に入りやすく、皮をむくだけで手軽に食べられるフルーツ。気温の高い夏は熟しやすく、うっかりしている間に皮が黒くなってしまったなんてことありますよね。そんなときはバナナブレッドを...
パンが生焼けになるのはなぜ？「パンを焼いたら中が生焼けだった」なんて経験はありませんか？せっかく作ったのに生焼けでは残念ですよね。今回のコラムでは、パンが生焼けになってしまう原因と対処法を解説。失敗したパンをおいしく食べ...
神秘的な青色のお茶・バタフライピーってどんなもの？バタフライピーという植物をご存じでしょうか。きれいな青色をしているため、タイをはじめとするアジア諸国ではハーブティーとしてもとっても人気♪今回のコラムでは、バタフライピー...
簡単レシピでとろけるレアチーズケーキを作ろう♪ひんやりスイーツを固めるのに欠かせないゼラチン。でも慣れないうちはダマになったり、うまく固まらなかったりと扱いが難しい食材でもあります。今回のコラムでは、ゼラチン不要で作れる...
簡単・おいしい！人気のソーセージパンが作れます♪老若男女に人気のあるソーセージパン。その中でも、スーパーなどで見かける「あのソーセージパン」がお好きだという方は多いのではないのでしょうか。今回は、あのソーセージパンが再現...
甘酸っぱくてジューシー♪旬のブルーベリーでお菓子作り旬のブルーベリーは甘酸っぱくてジューシー！プチッと弾ける食感がたまらなくおいしいですよね♪今回は人気の高いブルーベリーと冷凍パイシートで作る、小さくてかわいいブルーベリ...
アガーの種類によって違いはあるの？なめらかでみずみずしい食感のゼリーが作れるアガー。いろいろな名前のアガーがあるので、どれを購入すればよいのか迷ってしまうことはありませんか？今回は種類によってどんな違いがあるのか、使用感...
映えると人気！見た目もかわいい瓶入り団子を作ろうSNSで話題になっている瓶入りのお団子をご存じでしょうか。串ごと瓶に入ったお団子はかわいらしく、取り出すときもワクワクできる「映えスイーツ」として人気です。今回は、瓶入り団...
「あのサンドイッチショップ」でも人気！ハニーオーツブレッドを作ろうはちみつ・オーツ麦・小麦胚芽の独特の香ばしさが口いっぱいに広がるハニーオーツブレッド。野菜がもりもり食べられる「あのサンドイッチショップ」でも人気ですよね...
夏に人気のお菓子・わらび餅を抹茶味にアレンジしようおうちでも手軽に作れるわらび餅。定番はきなこですが、抹茶味もおすすめです！抹茶はダマになりやすいので普通のわらび餅よりも難しいイメージがありますが、コツを押さえれば大丈夫...
夏におすすめ！ブルーベリーを使ったベーグルを作ろう！夏は生地がだれやすく、パンを作るのが億劫になるかと思います。そんなときにおすすめなのが、もちもち食感が人気のベーグル！普通のパンに比べて発酵時間が少し短めで、出来上がり...
これを守れば安心！夏もおいしいデコレーションケーキを作ろう！「夏のデコレーションケーキ作り = 生クリームのナッペが嫌」とよく耳にします。生クリームの扱いは、気温が上がるとどうして難しくなるのでしょう？また、どういったこ...
実験みたいで楽しい！シュワッとおいしいラムネ作り子どもから大人まで、お好きな方も多いお菓子の「ラムネ」。お家で作れたらな～と思ったことはありませんか？実はラムネって、意外と簡単に手作りできちゃうんです。今回は口に入れると...
パン？それともお菓子？「ヴィエノワズリー」ってどんなもの？フランスのパンは大きく３つのタイプに分けることができます。伝統的な製法で作られたバゲットなどの「パン・トラディショネル」副材料が多く入ったリッチなパン「ヴィエノワ...
濃厚ミルキーなアイスとあんこが奏でる絶妙なハーモニー♪ミルキーなアイスクリームの中にたっぷりのあんこが入ったアイスまんじゅう。あんこ好きにはたまらないスイーツですよね！今回は冷菓にも使いやすいシリコンのカヌレ型を使って、...
グルテンフリーのタルト生地でお食事タルトを作ろう！タルトというと甘いお菓子のイメージが先行しますが、甘くないタルトがあるのをご存じでしょうか。今回ご紹介するのは、軽食としても楽しめるセイボリータルト。卵・乳・小麦不使用で...
タルトストーンの使い方をご存じですか？タルトやパイを作る際にあると便利な「タルトストーン」。どうやって使うものかご存じでしょうか。タルト1台に対する使用量は？ない場合に代用できるものはある？今回のコラムではタルトストーン...
じゃがいもでポンデケージョを作ろうもちもちした食感が特徴のポンデケージョ。おうちで手軽に作れたらうれしいですよね。今回は、じゃがいもを使って作るポンデケージョのレシピをご紹介します。朝食やおやつにもおすすめなので、ぜひ作...
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