失敗しにくい
チョコレートシフォンレシピ

チョコレートシフォンのレシピはいろいろとありますが、まずは基本をしっかりとおさえましょう。
シフォンケーキ作りで一番大切なのは、メレンゲ。メレンゲづくりに失敗すると膨らみが足りないシフォンケーキに。
また、メレンゲづくりが成功しても、ココアパウダーやチョコレートの油脂分はメレンゲの気泡を潰しやすいため、手早く混ぜ合わせることも重要です。

シフォンケーキ作りにおいて、メレンゲはとても大事。
このレシピはそんなメレンゲのたてかたのコツも解説されていて、初心者さんにもおすすめです!
しっとりとして濃厚なチョコレートシフォンケーキができますよ♪

チョコレートシフォン

きゃらめるみるく。みぃ

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

大人も子どもも大好きなチョコチップ!そのチョコチップをシフォンケーキに入れて楽しむ、チョコチップ入りのチョコシフォンケーキレシピをご紹介します。
チョコチップは沈みやすいため、途中で生地に混ぜるのが成功させるポイント♪

グラニュー糖と黒砂糖を使い、濃い色と深いコクが特徴のチョコシフォンに仕上げました。
チョコレートチップも入ったリッチな味わいの生地ですが、甘すぎないので大人のおやつにもぴったり!
小さめのベーキングカップで作って贈り物にしても◎

濃〜いふわチョコシフォン

あいりおー

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ふわふわの生地にチョコチップを入れて焼いたシフォンケーキ。
チョコレートシロップを使うので温度管理は不要、手軽に楽しめるレシピです。

チョコチップ入りチョコシフォン

chiyo

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シフォンケーキは太白ごま油やサラダ油、米油など液体油脂を使って作るのが一般的。
液体油脂を使うことでふわふわのシフォンケーキができるともいわれています。
でも、実はシフォンケーキもノンオイルで作ることができちゃうんです♪液体油脂なしで作るチョコシフォンのレシピをご紹介します。

ノンオイルでできる、チョコレートをたっぷりといれたシフォンケーキ。
レンジで軽く温めてからバニラアイスを添えて食べると、濃厚さが際立ちたまりません!
生クリームや苺でデコレーションしてもかわいらしい見た目に。

ノンオイル♪温めて食べる濃厚チョコシフォン

ちさと

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シフォンケーキと生クリームの相性は◎カフェでも、シフォンケーキに生クリームが添えられていること、よくありますよね。
でも、生クリームは添える以外にもシフォンケーキと合わせる方法がたくさん。
生クリームをつかった、おすすめのチョコシフォンレシピをご紹介します。

卵白だけでなく、生クリームが少しだけ余っているときにもぴったりのレシピです。
生地はしっとりとして、口の中でしゅわしゅわと溶けていくよう。
ダークスイートチョコレートの香り高さと濃厚な苦味が、後を引きます♪

とろけるチョコレートシフォンケーキ

ナナママちゃん

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ビターなココアシフォンケーキをカットしてみると、中にはカシスの酸味が効いた生クリームがたっぷり!
鮮やかな色合いが珍しいチョコシフォンケーキです。
クッキーやホワイトチョコレートでデコレーションするのもおすすめ◎

カシスショコラ☆生シフォンケーキ

hitomi

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軽いチョコシフォン生地に、甘さを抑えたチョコクリームをナッペ。
さらに真ん中に生クリームをつめた、ぜいたくなシフォンケーキです。
生クリームの代わりにチョコカスタードクリームでも相性ばっちり♪

チョコレートドリップシフォンケーキ

vivian

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バレンタインの贈りものにも人気のチョコシフォンケーキ。
高級チョコレートを使ったレシピや、ココアシフォンを贅沢にチョコレートでコーティングしたレシピなど、cottaで人気のチョコシフォンレシピをご紹介します。
カップサイズのものはプレゼントに特におすすめです♪

カカオの香りと、ミルキーで濃厚なチョコレートが味わえるシフォンケーキです。
たっぷりと使ったチョコレートとブランデーの風味で、大人も喜ぶ香り高さに。
中力粉を使うのでしっとりもちっとした食感になりますよ!

トゥマコレチェ53% チョコレートシフォンケーキ

vivian

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ココアシフォンにチョコレートをたっぷりとかけてコーティングした、ぜいたくなチョコシフォン。
中のシフォンはふわふわ、さらにチョコレートで濃厚かつリッチなお味に♪
コーティング用チョコを使えばお手軽にできあがります。

チョコレートシフォン

JUNA(神田智美)

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ブランデーの芳醇な香りがたまらない、リッチな大人のシフォンケーキ。
トッピングはドライフルーツのブランデー漬けやチョコ、ナッツでおしゃれに仕上げます。

ブランデー香る大人のチョコレートシフォン

vivian

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ココアやチョコのシフォンケーキを作っていて、膨らまないことはありませんか?
そんなお悩みもお菓子づくりQ&Aにおまかせ。
その他にも、シフォンケーキづくりでよくある失敗「底上げ」や「生焼け」、「腰折れ」などの原因や対策もご紹介しています。

>シフォンケーキに関するQ&Aはこちら

シフォンケーキに役立つcottaコラムをご紹介します。
シフォンケーキの手外しやバターと液体油脂の焼き比べなど、気になる情報が満載♪

シフォンケーキの型外しは、難易度高め。
コラムでは、道具を使わず手だけでシフォンケーキを型から外す、「手外し」について解説します。

シフォンナイフなどを使って外すと、表面に波模様のような跡が残ってしまうことも。手外しは跡も付かずきれいに外せます。

バターを使ってシフォンケーキを焼くとどうなるのでしょうか。
膨らまないのかな?ふわふわにならないのかな?

コラムでは、そんな素朴な疑問を検証しています。

同じ分量で、バターを太白ごま油に変えて作ったシフォンケーキと比較してみました。

カットしたケーキを保護するために巻いたり、チョコレート細工やアイシングなどに使用したりといろいろな場面で使うことができるOPPシート。

コラムではOPPシートを使って、シフォンケーキとタルトを個包装するラッピング方法をご紹介しています。

チョコレートプリンの作り方

材料を混ぜてオーブンで焼くor冷やすだけで簡単なプリンですが、チョコレートをプラスするとちょっと贅沢なご褒美スイーツに♪

チョコレートチーズケーキの作り方

初心者の方も必見の簡単レシピから、人気のレシピ、抹茶チョコを使ったアレンジレシピまでチョコレートチーズケーキの作り方をご紹介します。

いちごケーキ特集

王道のショートケーキや絶品スポンジで作るロールケーキなど、人気のいちごケーキレシピをご紹介します。