パウンドケーキの人気レシピ・作り方

しっとりおいしい
パウンドケーキレシピ

Pound Cake Recipe

さまざまなアレンジが簡単にできるパウンドケーキ。
定番からアレンジまで、cottaで人気のレシピをご紹介します。

バニラミルクパウンドケーキ

あいりおーさんのパウンドケーキ。
バターミルクパウダーを配合してミルキーな香り、味わいに♪

: >バニラミルクパウンドケーキ

使用アイテム

: 自然な粉の甘みを感じられる北海道産薄力粉。素材の味がダイレクトに出るシンプルなお菓子に最適です。

cotta 北海道産薄力粉シュクレ 1kg

¥360 税抜 24%OFF

: 北海道産生乳のみを原料としたバターミルクパウダー。焼き菓子に加えると、風味豊かでリッチなコクが出せます。

cotta バターミルクパウダー 100g

¥440 税抜 10%OFF

: 手軽に本格的な風味を楽しむことができるバニラペースト。ティースプーン1杯でバニラビーンズ約1本分に相当します。

オーガニックバニラビーンズペースト 65g

¥1,255 税抜 20%OFF

: 熱伝導性に優れ、型離れも抜群のスリム型。パンやケーキなどにも、幅広くお使いいただけます。

テフロンセレクト　スリムパウンドケーキ型（小）

¥981 税抜

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

生地が膨らまない!
中が生焼けなのはなぜ?

パウンドケーキを焼いていて、「膨らまない」「中が生焼け」といった失敗はありませんか?
卵が冷たい、小麦をふるっていない、生地が分離してしまったなどが失敗の原因となります。
"失敗"から学ぶ、成功する基本お菓子では、しっとりとしたおいしく焼き上げるためのコツを解説しています。

: 膨らまない

: 生焼け

>"失敗"から学ぶ、成功する基本お菓子(vol.3 パウンドケーキ)

プロのレシピ

こだわりぬいたプロのパウンドケーキレシピをご紹介します。

: 和泉光一シェフ
アステリスクで人気のケイク・オ・フリュイの作り方をシェフが動画で解説しています。

: 上霜孝二シェフ
しっかり焦がしたキャラメルと、オレンジピールの風味がたまりません。

: 島田徹シェフ
抹茶のほろ苦さとチョコレートの甘味のコントラストが楽しめるレシピ。

おすすめのレシピ

定番からアレンジまで人気のレシピをご紹介します。

: パウンドケーキ by あいりおー
はちみつとバニラが香る、しっとりふんわり極上レシピ。仕上げに、ラム酒のシロップを打っています。

: レモンと紅茶のパウンドケーキ by はつみ
アールグレイが香るバターケーキに、香りのよいレモンシロップを打ちました。レモンスライスを飾れば、見た目も豪華に仕上がります。

: アップルキャラメルパウンドケーキ by なつみ
てんさい糖で作る、やさしい甘さのパウンドケーキ。キャラメルソースと煮りんごの甘さに、レモンの酸味が効いています♪

: 太白パウンドケーキ by kaiko
太白ごま油を使用したとてもシンプルなパウンドケーキ。ふんわり軽くてカステラのような食感です。

: ♡混ぜて焼くだけ♡基本の抹茶パウンドケーキ♡ by Mizuki
シンプルな材料・配合で作る抹茶のパウンドケーキ。どんどん混ぜて焼くだけの超簡単レシピです。

: スリム型でマーブルパウンドケーキ by トイロ
スタイリッシュなスリム型で焼き上げる、しっとり濃厚なマーブルケーキ。2本同時に焼いて、プレゼント用とご自宅用に♪

: 春色☆桜ベリーパウンドケーキ by hitomi
淡いピンク色の桜ベリーパウンドケーキ。アクセントにクランベリーとホワイトチョコを使っています。

: 抹茶とお豆のパウンドケーキ by 陽子
かのこ豆を混ぜ込んだ抹茶のパウンドケーキ。オレンジキュラソーが味に奥行きを出してくれています♪

: キャラメルナッツのオレンジパウンド by YUKA
コクのある素焚糖を使用したオレンジケーキと香ばしいキャラメルナッツ&レーズンがよく合います♪

: ストロベリー☆ハートパウンドケーキ by hitomi
ストロベリー味の可愛いハートを閉じ込めた、とってもキュートなケーキです。キルシュ入りのシロップをたっぷりと染み込ませています♪

: アップルチップと紅茶のパウンドケーキ by JUNA
さわやかな酸味と甘みが凝縮された食感のよいアップルチップと香りのよい紅茶葉&ラム酒を加えた、ちょっぴり大人味のケーキです。

: 紅茶のパウンドケーキ by はつみ
発酵バターとアールグレイが豊かに香る、ふわふわの極上レシピ。紅茶の茶葉は、すり鉢で擦って細かくしてから入れてくださいね♪

: フルーツパウンド by nyonta
ラム酒漬けフルーツのジュワっとした食感としっとり生地がとても美味しいフルーツパウンドケーキです。

: ♡バター不使用♡ラムレーズンパウンドケーキ♡ by Mizuki
バターの代わりに太白ごま油を使用したヘルシーレシピ。たっぷりのラムレーズンを加えて、しっとり焼き上げています。

: 栗と珈琲のパウンドケーキ by *misa*
バニラ風味の栗と香り高いコーヒーの素敵な組み合わせ♪焼き上がりにラム酒をうつと、しっとり香りよく仕上がります。

: 抹茶みるくのパウンドケーキ by きゃらめるみるく
抹茶の香りに癒されるふんわりケーキ。北海道全粉乳を使用することで、コクや風味がアップします。

ぴったりラッピング

特集では、ぴったりサイズのガス袋や鮮度保持剤をご紹介しています。
ぴったりなラッピング方法が分からないという方、必見です。

: >ぴったりラッピング

おすすめのラッピング

: by たっきーママ
シックなブラウンの柄入りガス袋がお菓子を引きたてててくれる、超簡単ラッピング。帯シールを使えば、リボンなしでも高級感のある仕上がりになります。

: by cottaスタッフ
ぴったりサイズのガス袋に入れてリボンをかければ、まるでお菓子屋さんで買ったような仕上がりに♪マチがたっぷりあるので、出し入れもしやすいですよ。

: by YUKA
cottaオリジナルスリムパウンド型の専用ギフト箱を使えば、ストレスフリーでラッピングが完成♪透明窓から中が見えるので、ギフトに最適です。

>パウンドケーキのラッピングはこちら

おすすめのコラム

パウンドケーキに関するおすすめのコラムをご紹介します。

: 3種類の作り方で比較 by よーちんママ
共立て法・別立て法・ジェノワーズ法の3種類の手法を比較します。

: コツを守らないとどうなるの? by KOU
レシピ通り・バターホイップなし・溶かしバター・冷たい卵で作ったパウンドケーキを比較します。

: 乳化とは? by よーちんママ
乳化とは何かを分かりやすくお伝えします。

: 型の素材の違いって? by KOU
4種類の素材の異なる焼き型でパウンドケーキの出来上がりを比較します。

おすすめの材料

: ほんのり甘い小麦の香りが楽しめる製菓用薄力粉。クッキーやスコーンなどシンプルな焼き菓子にぴったりです。

cotta 薄力粉ドルチェ 1kg

¥389 税抜 20%OFF

: 鮮やかな赤みを帯びた色合いのココアパウダー。焼き菓子に使うと心地よいビター感がたまりません。

cotta ココアパウダー　200g

¥289 税抜 15%OFF

: アルゼンチン産の純粋はちみつ。お菓子作りやお料理の味付けで、砂糖の代わりに手軽にお使いいただけます。

梅屋ハネーアルゼンチン産純粋はちみつ 500g

¥974 税抜

: ノンコレステロールでヘルシーな製菓用ごま油。バターの代わりに使えて、スイーツの食感や味わいを豊かに仕上げてくれます。

竹本油脂製菓用太白ごま油 200g

¥490 税抜 10%OFF

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

おすすめの道具

: スタイリッシュに焼き上がる、スリムタイプ。型離れも良く、熱伝導も優れているのでふっくらと綺麗に膨らみ、焼き色も均一につきます。

テフロンセレクト　スリムパウンドケーキ型（中）

¥1,036 税抜

: 少し高さのあるスリム型。アルタイト性なので、鉄の熱伝導率の良さとアルミの錆びにくさをもっています。専用BOXに入れれば、プレゼントにも最適です。

cottaオリジナルスリムパウンド型 23cm

¥853 税抜 20%OFF

: ミニサイズのベーキングトレー。未晒のナチュラルで優しい風合いです。

クラフトミニパウンドトレー　ナチュール

¥12.04 税抜 30%OFF

: プレゼントする時にぴったりな透明袋。シールやリボンでラッピングすれば、お店で買ったような仕上がりになります。

パウンドケーキ 1

¥16.50 税抜

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

商品代金	通常送料	クール便手数料
0円～5,999円	648円	648円
6,000円以上	216円	216円

おすすめ PICK UP!