パウンドケーキの人気レシピ・作り方

しっとりおいしい
パウンドケーキレシピ

Pound Cake Recipe

さまざまなアレンジが簡単にできるパウンドケーキ。
定番からアレンジまで、cottaで人気のレシピをご紹介します。

バニラミルクパウンドケーキ

あいりおーさんのパウンドケーキ。
バターミルクパウダーを配合してミルキーな香り、味わいに♪

: >バニラミルクパウンドケーキ

使用アイテム

: 自然な粉の甘みを感じられる北海道産薄力粉。素材の味がダイレクトに出るシンプルなお菓子に最適です。

cotta 北海道産薄力粉シュクレ 1kg

¥332 税抜 30%OFF

: 北海道産生乳のみを原料としたバターミルクパウダー。焼き菓子に加えると、風味豊かでリッチなコクが出せます。

cotta バターミルクパウダー 100g

¥440 税抜 10%OFF

: 手軽に本格的な風味を楽しむことができるバニラペースト。ティースプーン1杯でバニラビーンズ約1本分に相当します。

オーガニックバニラビーンズペースト 65g

¥1,490 税抜 5%OFF

: 熱伝導性に優れ、型離れも抜群のスリム型。パンやケーキなどにも、幅広くお使いいただけます。

テフロンセレクト　スリムパウンドケーキ型（小）

¥981 税抜

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

生地が膨らまない!
中が生焼けなのはなぜ?

パウンドケーキを焼いていて、「膨らまない」「中が生焼け」といった失敗はありませんか?
卵が冷たい、小麦をふるっていない、生地が分離してしまったなどが失敗の原因となります。
"失敗"から学ぶ、成功する基本お菓子では、しっとりとしたおいしく焼き上げるためのコツを解説しています。

: 膨らまない

: 生焼け

>"失敗"から学ぶ、成功する基本お菓子(vol.3 パウンドケーキ)

プロのレシピ

こだわりぬいたプロのパウンドケーキレシピをご紹介します。

: 和泉光一シェフ
アステリスクで人気のケイク・オ・フリュイの作り方をシェフが動画で解説しています。

: 上霜孝二シェフ
しっかり焦がしたキャラメルと、オレンジピールの風味がたまりません。

: 島田徹シェフ
抹茶のほろ苦さとチョコレートの甘味のコントラストが楽しめるレシピ。

おすすめのレシピ

定番からアレンジまで人気のレシピをご紹介します。

: 濃厚チョコパウンドケーキ by あいりおー
コクのあるビターチョコレートと香り高いココアパウダーを使用した、しっとり濃厚なチョコパウンドケーキのレシピです。

: キャラメルマーブルパウンドケーキ by あいりおー
キャラメルクリームを混ぜ込んだ香りのよい生地とシンプルなプレーン生地を混ぜて、マーブル模様に仕上げました♪

: レモンと紅茶のパウンドケーキ by はつみ
アールグレイが香るバターケーキに、香りのよいレモンシロップを打ちました。レモンスライスを飾れば、見た目も豪華に仕上がります。

: アップルキャラメルパウンドケーキ by なつみ
てんさい糖で作る、やさしい甘さのパウンドケーキ。キャラメルソースと煮りんごの甘さに、レモンの酸味が効いています♪

: 太白パウンドケーキ by kaiko
太白ごま油を使用したとてもシンプルなパウンドケーキ。ふんわり軽くてカステラのような食感です。

: ♡混ぜて焼くだけ♡基本の抹茶パウンドケーキ♡ by Mizuki
シンプルな材料・配合で作る抹茶のパウンドケーキ。どんどん混ぜて焼くだけの超簡単レシピです。

: スリム型でマーブルパウンドケーキ by トイロ
スタイリッシュなスリム型で焼き上げる、しっとり濃厚なマーブルケーキ。2本同時に焼いて、プレゼント用とご自宅用に♪

: 春色☆桜ベリーパウンドケーキ by hitomi
淡いピンク色の桜ベリーパウンドケーキ。アクセントにクランベリーとホワイトチョコを使っています。

: 抹茶とお豆のパウンドケーキ by 陽子
かのこ豆を混ぜ込んだ抹茶のパウンドケーキ。オレンジキュラソーが味に奥行きを出してくれています♪

: キャラメルナッツのオレンジパウンド by YUKA
コクのある素焚糖を使用したオレンジケーキと香ばしいキャラメルナッツ&レーズンがよく合います♪

: ストロベリー☆ハートパウンドケーキ by hitomi
ストロベリー味の可愛いハートを閉じ込めた、とってもキュートなケーキです。キルシュ入りのシロップをたっぷりと染み込ませています♪

: 紅茶のパウンドケーキ by はつみ
発酵バターとアールグレイが豊かに香る、ふわふわの極上レシピ。紅茶の茶葉は、すり鉢で擦って細かくしてから入れてくださいね♪

: フルーツパウンド by nyonta
ラム酒漬けフルーツのジュワっとした食感としっとり生地がとても美味しいフルーツパウンドケーキです。

: ♡バター不使用♡ラムレーズンパウンドケーキ♡ by Mizuki
バターの代わりに太白ごま油を使用したヘルシーレシピ。たっぷりのラムレーズンを加えて、しっとり焼き上げています。

: 栗と珈琲のパウンドケーキ by *misa*
バニラ風味の栗と香り高いコーヒーの素敵な組み合わせ♪焼き上がりにラム酒をうつと、しっとり香りよく仕上がります。

: 抹茶みるくのパウンドケーキ by きゃらめるみるく
抹茶の香りに癒されるふんわりケーキ。北海道全粉乳を使用することで、コクや風味がアップします。

ぴったりラッピング

特集では、ぴったりサイズのガス袋や鮮度保持剤をご紹介しています。
ぴったりなラッピング方法が分からないという方、必見です。

: >ぴったりラッピング

おすすめのラッピング

: by たっきーママ
シックなブラウンの柄入りガス袋がお菓子を引きたてててくれる、超簡単ラッピング。帯シールを使えば、リボンなしでも高級感のある仕上がりになります。

: by YUKA
cottaオリジナルスリムパウンド型の専用ギフト箱を使えば、ストレスフリーでラッピングが完成♪透明窓から中が見えるので、ギフトに最適です。

: by あいりおー
個包装のガス袋にカットされたパウンドケーキを入れて、同系色のアイテムでラッピングしました。お菓子の酸化を防ぐため、脱酸素剤のウェルパックを使用しました。

: by あいりおー
小嶋ルミ先生監修のパウンド型にぴったりのクラフとパウンドケースを使いました。大きめリボンとレーステープの華やかラッピングです。

>パウンドケーキのラッピングはこちら

おすすめのコラム

パウンドケーキに関するおすすめのコラムをご紹介します。

: 3種類の作り方で比較 by よーちんママ
共立て法・別立て法・ジェノワーズ法の3種類の手法を比較します。

: コツを守らないとどうなるの? by KOU
レシピ通り・バターホイップなし・溶かしバター・冷たい卵で作ったパウンドケーキを比較します。

: 乳化とは? by よーちんママ
乳化とは何かを分かりやすくお伝えします。

: 型の素材の違いって? by KOU
4種類の素材の異なる焼き型でパウンドケーキの出来上がりを比較します。

おすすめの材料

: ほんのり甘い小麦の香りが楽しめる製菓用薄力粉。クッキーやスコーンなどシンプルな焼き菓子にぴったりです。

cotta 薄力粉ドルチェ 1kg

¥405 税抜 17%OFF

: 鮮やかな赤みを帯びた色合いのココアパウダー。焼き菓子に使うと心地よいビター感がたまりません。

cotta ココアパウダー　200g

¥272 税抜 20%OFF

: アルゼンチン産の純粋はちみつ。お菓子作りやお料理の味付けで、砂糖の代わりに手軽にお使いいただけます。

梅屋ハネーアルゼンチン産純粋はちみつ 500g

¥974 税抜

: ノンコレステロールでヘルシーな製菓用ごま油。バターの代わりに使えて、スイーツの食感や味わいを豊かに仕上げてくれます。

竹本油脂製菓用太白ごま油 200g

¥495 税抜 10%OFF

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

おすすめの道具

: スタイリッシュに焼き上がる、スリムタイプ。型離れも良く、熱伝導も優れているのでふっくらと綺麗に膨らみ、焼き色も均一につきます。

テフロンセレクト　スリムパウンドケーキ型（中）

¥1,036 税抜

: 少し高さのあるスリム型。アルタイト性なので、鉄の熱伝導率の良さとアルミの錆びにくさをもっています。専用BOXに入れれば、プレゼントにも最適です。

cottaオリジナルスリムパウンド型 23cm

¥1,066 税抜

: ミニサイズのベーキングトレー。未晒のナチュラルで優しい風合いです。

クラフトミニパウンドトレー　ナチュール

¥17.20 税抜

: プレゼントする時にぴったりな透明袋。シールやリボンでラッピングすれば、お店で買ったような仕上がりになります。

パウンドケーキ 1

¥16.50 税抜

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

商品代金	通常送料	クール便手数料
0円～5,999円	600円	600円
6,000円～7,999円	200円	200円
8,000円以上	無料	無料

おすすめ PICK UP!