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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

あなたは何派?
人気のチーズケーキレシピ

Cheesecake Recipe

レアチーズケーキ、ベイクドチーズケーキ、スフレチーズケーキ。
みなさんはどの種類がお好きですか?
cottaで人気のレシピをご紹介します。

膨らみが悪い
表面が割れる原因は?

スフレチーズケーキを焼いていて、「膨らみが悪い」「表面が割れる」といった失敗をしてしまったことはありませんか?
メレンゲの泡立てが足りない、オーブンの温度が低い、オーブンの下火が強いなどが失敗の原因となります。
"失敗"から学ぶ、成功する基本のお菓子では、ふんわり、しっとり仕上げるポイントを解説しています。

口溶けなめらか
レアチーズケーキレシピ

濃厚
ベイクドチーズケーキレシピ

しっとりふんわり
スフレチーズケーキレシピ

人気のクリームチーズ

クリームチーズはメーカーによって、酸味や柔らかさが異なるため、変えるだけで風味が大きく変わることも。
ぜひ、食べ比べて自分好みのクリームチーズを見つけてみてください。

よつ葉
北海道十勝クリームチーズ

冷蔵 よつ葉 北海道十勝クリームチーズ 1kg

¥1,610 税抜 19%OFF

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

cottaで一番人気のよつ葉クリームチーズ。
コクと酸味のバランスが良いため、初めてクリームチーズを使うという方に特におすすめです。

すっきりとした酸味と生乳ならではのコクを味わえるよつ葉はレアチーズケーキに。
なめらかな食感と心地よい酸味が、後を引くおいしさです。

他の2種と比べると少し硬めではありますが、冷蔵庫から出してからすぐでも、使いやすく他の素材とムラなく馴染みます。

キリ
クリームチーズ

冷蔵 キリ クリームチーズ 1kg

¥1,900 税抜 24%OFF

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

世界中で愛されるキリのクリームチーズ。
酸味はやや控えめ、しっかりとした塩味で濃厚。クリームチーズそのものの味がしっかりとしていながら、とってもマイルドなため、そのままパクパクと食べてしまうほどの美味しさです。

濃厚&マイルドなキリはベイクドチーズケーキに。
どっしり、みっちり濃厚なのにチーズがうるさすぎない絶妙のバランスです。

他の2種と比べると少し硬めではありますが、他の材料とも混ざりやすく作業性のよさも抜群です。

リュクス
クリームチーズ

冷蔵 北乳 リュクス クリームチーズ 1kg

¥1,730 税抜 22%OFF

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

cottaスタッフに支持されるリュクスのクリームチーズ。
フレッシュでクリーミー、穏やかな酸味のリュクスは、お菓子はもちろんパン、料理など幅広くお使いいただけます。

クセがなくクリーミーなリュクスはまずはレアチーズケーキに。
穏やかな酸味のクリームチーズの美味しさを味わえます。
そして次はメレンゲを加えたシュワシュワのスフレチーズで、違った味わいを楽しむのもおすすめ。

ご紹介した3種類のクリームチーズの中では一番柔らかく、すぐになめらかなクリーム状になりとても使いやすいクリームチーズです。

おすすめの材料

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

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