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ケーキの王様
ショートケーキレシピ

Shortcake Recipe

ケーキの王様といえば、ショートケーキ。
普段のおやつはもちろん、誕生日やクリスマスにも大人気のケーキです。
シェフの本格的なレシピや人気ブロガーさんが考案したアレンジレシピをご紹介します。

バースデーケーキ

あいりおーさんのシンプルなショートケーキ。
ショートケーキといえば、バースデーケーキの王道ですよね。
レシピでは、あいりおさんがスポンジの焼き方や生クリームの塗り方などレシピのポイントについて解説しています。

>あいりおーさんのバースデーケーキ

ショートケーキ

徳永シェフのショートケーキ。
ふわふわしっとりのスポンジに美味しい生クリーム、中にもデコレーションにも苺をふんだんに使ったショートケーキ。
苺のかわりに季節のフルーツを使用してもよいですね。

>徳永シェフのショートケーキ

スポンジが膨らまない原因やダマになる理由は?

スポンジケーキを焼いていて、「膨らまない」「ダマになる」といった失敗をしてしまったことはありませんか?
卵を温めずに泡立てた、小麦粉をふるわなかったなどがスポンジケーキの失敗の原因となります。
"失敗"から学ぶ、成功する基本お菓子では、キメの整ったおいしいスポンジケーキに焼き上げるためのコツを解説しています。

おすすめのレシピ

本格的なホールタイプや手軽に作れるグラスショートケーキなど、人気のレシピをご紹介します。

クリームたっぷりスクエアショートケーキ by あいりおー

ロールケーキ生地で作る、ナッぺいらずのスクエアケーキ。クリームをしずく型に絞ると、華やかな仕上がりになります♪

いちごとブルーベリーのデコレーションケーキ by JUNA

つやつやに仕上げた苺とブルーベリーをたっぷりとのせた、豪華なデコレーションケーキです。

バター不使用スポンジケーキ☆ by 陽子

太白ごま油を使うことでシュワシュワと音のするしっとり柔らかなスポンジケーキに仕上がりました。

苺のカップケーキ by きゃらめるみるく

ホワイトチョコとマスカルポーネチーズで作ったなめらかクリームと苺の相性が抜群のカップケーキです。

WECKでグラスショートケーキ by あいりおー

WECKで作る、いちごのグラスショートケーキです。クリームとフルーツを交互に重ねました。

小麦粉を使わないデコレーションケーキ by はつみ

大豆と米糀のスイーツ粉を使用した、ふんわりしっとりとした食感のグルテンフリーのケーキです。

苺のレアチーズショートケーキ by ナナママちゃん

苺とドット模様が顔を出す、萌え断レアチーズショートケーキ。工程が多いので2日に分けて作業しても♪

卵1つ分で☆イチゴのミニショートケーキ by Minami

卵1個使いきりレシピ。10cmのデコ型で焼き上げた、ほんのりピンクで手のひらサイズのミニケーキです。

ピンクの断面がカワイイ♥苺のショートケーキ by 上岡麻美

苺のシロップを使ってジェノワーズにアンビべをしているので、カットした時のピンク色の断面が、とっても綺麗です♪

モカショートケーキ by ナナママちゃん

ほろ苦いコーヒー味のジェノワーズにキャラメル風味のモカクリームを合わせた、大人味で上品なモカケーキです。

さわやか♡桃のプティショートケーキ by Minami

桃の缶詰を使って手軽に作れるプティショート。しずく型に絞ったクリームがとっても可愛らしいですね。

グラス de 季節のフルーツショートケーキ☆ by Minami

WECKで作る巨峰のショートケーキ。グラススイーツはナッぺの必要がないので、とっても手軽にお楽しみいただけます♪

アールグレイとオレンジのショートケーキ by 陽子

香り高いアールグレイを混ぜ込んだスポンジケーキに爽やかなオレンジをサンドして、綺麗なブルーのエディブルフラワーを飾り付けました。

口どけなめらかマスカルポーネのスクエアショート by あいりおー

ほろ苦いココア生地とイタリアンメレンゲを加えたクリーム&酸味のあるグリオットチェリーの相性が抜群の、大人のスクエアケーキです。

おすすめ PICK UP!

ショートケーキの人気レシピ・作り方