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シフォンケーキのレシピ30選
失敗しない基本の作り方

chiffon cake recipe

ふんわり軽い食感が人気のシフォンケーキ。
卵、砂糖、薄力粉、油脂のシンプルな材料で作る基本レシピからアレンジレシピまで、おすすめをご紹介!メレンゲのコツやラッピングアイデアもお見逃しなく。

基本のシフォンケーキの作り方

お菓子作り初心者にもわかりやすいプレーン生地のレシピ。
成功のポイントはピンとツノが立つまで卵白を泡立てたメレンゲ。型は熱伝導が良いアルミ製がおすすめです。

基本のプレーンシフォンケーキ

【所要時間目安:20分 数量:17cmシフォン型 1台分】
よく膨らみ、型はずれも良いふわふわシフォンレシピ。
全卵使い切りの作りやすい配合、太白ごま油はサラダ油に代用できます。

濃厚で贅沢な味わい
チョコシフォンのレシピ

大人にも子供にも人気のチョコ味。
チョコやココアを入れると難易度が少し上がりますが、ポイントやコツを確認しておいしく焼き上げましょう♪

とろけるチョコレートシフォンケーキ

【数量:17cmトールシフォン型 1台分】
ダークスイートチョコレートで少し大人向けのシフォンケーキ。
しゅわしゅわと溶けていくような食感の生地は後を引くおいしさ。チョコ好きにはぜひとも試してほしい濃厚レシピです。

おすすめアイテム

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

香り豊かな
紅茶・抹茶のシフォンケーキレシピ

色鮮やかで和素材との相性抜群の抹茶と、お好みの茶葉で香りと風味の違いが楽しめる紅茶。
おすすめレシピを集めました。

ミルクティーシフォン

【数量:20cmシフォン型 1台分】
濃いめにいれたミルクティーを加えて、しっとりリッチに仕上げます。
生クリームを添えたり、シフォンサンドにしても◎

おすすめアイテム

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

ほろ苦い大人味
コーヒーのシフォンケーキレシピ

芳ばしい香りと豊かな風味がコーヒー好きにたまらない人気レシピを集めました。

コーヒーシフォン

【数量:17cmシフォン型 1台分】
コーヒーパウダーとリキュール使用、コーヒーの芳醇な香りと風味の良さが絶品のシフォンケーキ。
生クリームを添えてどうぞ。

おすすめアイテム

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

クリームたっぷり
生シフォンのレシピ

ふわふわ生地の中に生クリームを贅沢に詰めこんで♪
パーティーなど特別な日のスイーツにもおすすめです。

クリーム穴なし?!生カップシフォン

【数量:12個分】
カップシフォンにマシュマロを閉じ込めて焼いたら、シュークリームの様な空洞に!
ほんのりマシュマロの甘さも感じられ、カルピスクリームとも相性ぴったりです。

使用アイテム

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シフォンケーキのアレンジレシピ

人気フレーバーのシフォンレシピを集めました。
きれいなデコレーションシフォンは、誕生日ケーキやおもてなしにも◎

イチゴのシフォンケーキ

【数量:17cmシフォン型 1台分】
生地とクリームにいちごパウダーを入れて、簡単にいちご感たっぷりの味わいに。
ピンク色がかわいいシフォンケーキです。

使用アイテム

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

【数量:17cmシフォン型 1台分】
きれいなマーブル模様がデコレーションなしでもおしゃれな仕上がり。
手土産やプレゼントにもおすすめです。

おすすめアイテム

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

プロのシフォンケーキレシピ

パティスリーに並んでいるケーキがおうちで楽しめる、プロの絶品レシピをご紹介します。

和泉シェフ直伝!ふわふわシフォン

【数量:11cmシフォン型 10個分】
太白ごま油使用、ラズベリーやライチとの組み合わせがプロ仕様のシフォンケーキ。
小さいサイズでも焼き上がりのボリュームばっちり、フワフワ食感のコクのあるレシピです。

おすすめアイテム

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焼き縮みや底上げの原因は?
失敗から学ぶ、成功する基本のお菓子

メレンゲの状態や卵黄生地の乳化不足など、失敗の原因とコツを解説。ぜひ参考にしてみてくださいね。

底上げ

焼き縮み

シフォンケーキづくりQ&A

気泡や膨らまないなど、よくある失敗の原因や成功の秘訣をQ&A形式でご紹介。

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