春らしいピンクのパウンドケーキを作りませんか

春になって暖かくなると、ファッションが明るくなるように、スイーツも明るい色のものが作りたくなりますよね。

今回は、ウキウキと心が躍るようなピンクのかわいいパウンドケーキをご紹介します。

ウイークエンド・フレーズのレシピ

みなさんご存知、「ウイークエンド・フレーズ」は、「ウイークエンド・シトロン」のいちごバージョンです。

シトロンはフランス語で「レモン」。
フレーズは「いちご」なので、「ウイークエンド・フレーズ」と名付けてみました。

パウンドケーキを作る

材料(スリムパウンド1本分)

• 無塩バター…60g
• 細目グラニュー糖…60g
• 卵…Lサイズ1個(60g)
• 薄力粉…60g
• ベーキングパウダー…1g
• フリーズドライストロベリーピース…大さじ2

下準備

• パウンド型に型紙を敷いておく。
• バターと卵を室温に戻しておく。
• 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

作り方

1. 室温に戻して指が通るくらいやわらかくなったバターを、ハンドミキサーで泡立てる。
   2分間ほど低速で泡立て、なめらかなクリーム状にする。
   
2. グラニュー糖を加えて、さらに2分間ほどハンドミキサーで泡立てる。
   空気を含んだ、ふわっとした状態にする。
   
3. 溶きほぐした卵を少しずつ加えていく。
   冷たい卵を入れたり、一気に卵を入れたりすると、分離するので気を付ける。
   
4. ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
   
5. フリーズドライストロベリーピースを加え、さっと混ぜる。
   
6. 生地を型に入れる。
   スリムパウンド型は生地を入れにくいので、絞り袋に入れるとよい。
   
7. 生地を入れたら高さ20cmくらいのところから型を落とし、空気を抜く。
   
8. 170℃のオーブンで35分間焼成。
   焼き上がったらケーキクーラーで冷ます。
   

仕上げをする

材料

• グラニュー糖…10g
• キルシュ…10g
• 水…20g
• 粉糖…50g
• フリーズドライいちごパウダー…2.5g
• レモン汁…5g
• 水…5g
• フリーズドライストロベリーピース…適量
• ピスタチオ…適量

作り方

1. 小鍋に水・キルシュ・グラニュー糖を入れて沸騰させ、シロップを作る。
   
   粗熱が取れたパウンドケーキの紙を外し、シロップを上面と側面にうつ。
   ラップに包んで一日置くと、しっとりします。
   
2. ボウルに粉糖・フリーズドライいちごパウダー・レモン汁・水を入れて混ぜ合わせ、グラスアローを作る。
   
3. パウンドケーキにグラスアローをかけていく。側面はパレットナイフなどを使うと塗り広げやすい。
   
4. グラスアローが乾かないうちに、ピスタチオとフリーズドライストロベリーピースをのせる。
   グラスアローをしっかりと乾かす。
   
5. 完成です！
   

一口食べると、きゅんとした甘酸っぱいいちごの香りが口に広がります。カットすると中のフリーズドライストロベリーピースのピンクが見えて、それもまたかわいらしいです。

「ウイークエンド・フレーズ」の詳しいレシピページはこちら。

そのまま箱に入れて贈り物に

ピンク色のパウンドケーキは見た目もかわいいので、贈り物にぴったり。

スリムパウンド型で焼いたパウンドケーキを専用のボックスに入れて贈れば、喜ばれること間違いなし♪

普通のパウンド型でも

スリム型がなければ、普通のパウンド型でも。
プレーンのパウンドケーキを焼いて、ストロベリーのグラスアローをかけるだけでもかわいく仕上がりますよ。

ピンクのパウンドケーキで春を感じよう

ピンクの見た目も、甘酸っぱいいちご味も、春にぴったり！

ウイークエンド・シトロンとは、またちょっと違う色と味わいで、かわいいもの好きな方におすすめのお菓子です♪
ぜひ作ってみてくださいね。

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