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7/30(金)16:00まで

フィナンシェの
人気&簡単レシピ

Financier Recipe

卵白が余ってしまったときにおすすめなのがフィナンシェ。
バターの重厚な香りとアーモンドパウダーが風味がおいしい、プレゼントにもぴったりな焼き菓子です。
初心者の方にもおすすめな基本のレシピや簡単レシピ、お菓子作りに慣れてきた方に作っていたきたいアレンジレシピ、プロのレシピをご紹介します。

基本のフィナンシェレシピ

お菓子作り初心者の方におすすめ、基本のフィナンシェの作り方をおさえた簡単レシピをご紹介します。
フィナンシェは焼き立てもおいしいですが、翌日のふんわりしっとりとした食感は感動モノ。
ぜひ、基本のフィナンシェをマスターしてくださいね♪

ふんわりしっとりフィナンシェ

深さがある型を使った、外側のさっくり感と中のふんわり感のコントラストが楽しめるレシピ。
翌日以降はふんわりしっとりとしていて、また違ったおいしさに。
シンプルな作り方なので、フィナンシェ初心者さんにもおすすめですよ♪

ふんわりしっとりフィナンシェ

あいりおー

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フィナンシェ

バターをたっぷりと使用して風味豊かな味わいに仕上げた、おしゃれなスティックタイプのフィナンシェです。
卵白をたくさん使うので、余りがちな卵白の大量消費ができるのもうれしいポイント!

フィナンシェ

vivian

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チョコレートフィナンシェレシピ

濃厚なチョコレートをプラスしたチョコレートフィナンシェはリッチさがアップ◎
おうちのおやつとしてもちろんですが、バレンタイン時期のプレゼントに特におすすめです。
ビターチョコレートを使えば、カカオの香りが豊かな少し大人味のフィナンシェに。

チョコフィナンシェ

チョコレートとココアで、しっとりと濃厚なチョコレート味が楽しめるフィナンシェです。
チョコレートでコーティングし、さらにナッツやドライフルーツでデコレーションをすれば高級感のある見た目に◎

チョコフィナンシェ

ぱお

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濃厚チョコフィナンシェ

とってもかわいらしいハートの形に焼き上げた、味わい深い濃厚なチョコフィナンシェ。
ハートの溝の部分にチョコを入れお好みのデコレーションをすれば、簡単にさらにおしゃれにできちゃいます!
プレゼントにもおすすめ♪

濃厚チョコフィナンシェ

あいりおー

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チョコレートとヘーゼルナッツのフィナンシェ

チョコレートのしっとりとした生地に、刻んだチョコレートと香ばしいヘーゼルナッツを加えました。
心地よい苦味のカカオニブがアクセントとなり、カカオの香りが豊かな少し大人味のフィナンシェに!

チョコレートとヘーゼルナッツのフィナンシェ

vivian

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アレンジフィナンシェレシピ

紅茶や抹茶、キャラメルなど焼き菓子で人気のフレーバーのアレンジフィナンシェレシピが大集合。
かぼちゃやさつまいもなど、季節を感じられるアレンジも手作りならではの楽しみ♪
フィナンシェ型だけでなくマフィン型のレシピもあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

アールグレイフィナンシェ

いつものフィナンシェにアールグレイ茶葉を混ぜるだけで、薫り高い紅茶フィナンシェの出来上がり!
生地にはちみつを使っているので、風味もよくしっとりとしています。
しっかりとついた焼き色もおいしそうですね♪

アールグレイフィナンシェ

あいりおー

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しっとり濃厚デコ抹茶ミルクフィナンシェ

練乳でコクをだした、しっとり濃厚な抹茶ミルク味のフィナンシェ。
抹茶パウダーをいれたホワイトチョコや大納言、黒豆などでとことん和風にデコレーションしてあげても、
とってもおしゃれな仕上がりになりますよ◎

しっとり濃厚デコ抹茶ミルクフィナンシェ

ぱお

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キャラメルフィナンシェ

お口にいれると内側の生地がまるで溶けるような食感の、しっとりしたキャラメル味のフィナンシェです。
焼き立ては外がカリッとしていて、ホームメイドならではのぜいたくなおいしさも楽しめます♪

キャラメルフィナンシェ

hoppe

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うさくまのこんがりフィナンシェとふんわりフィナンシェ

うさくまモールドを使用して、誰もが思わず「かわいい!」と言ってしまうような仕上がりに!
チョコペンでお好きなお顔をかくのもおすすめ。
こんがりタイプとふんわりタイプ、2種類の焼き方が解説されているのでとても参考になります◎

うさくまのこんがりフィナンシェとふんわりフィナンシェ

vivian

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ジューシーなチェリーフィナンシェ

甘酸っぱいチェリーのコンポートをたっぷりといれた、フルーティーでジューシーなフィナンシェ。
果実本来のフレッシュな味わいを楽しむことができて、ドライフルーツをいれたときとはまた違ったおいしさになりますよ♪

ジューシーなチェリーフィナンシェ

vivian

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塩フィナンシェ

ほんのりとした塩気がアクセントになるフィナンシェのレシピです。
肉球モールドで焼き上げて、見た目のかわいらしさもばっちり◎
一口サイズで食べやすいので、猫好きさんへの贈り物にもぴったりですね!

塩フィナンシェ

はつみ

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安納芋ペーストで作る♡さつまいものフィナンシェ

蒸し安納芋ペーストを生地に混ぜ込んで、焼き上がりはしっとりとしているのに重くなりすぎないおいしさ!
生のさつまいもがあれば、角切りにして飾ると見た目にもさつまいも感がでて、さらにおしゃれな雰囲気に♪

安納芋ペーストで作る♡さつまいものフィナンシェ

*misa*

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レモンフィナンティー

生地にアールグレイとレモンピールを加えて、レモンティー風味のフィナンシェに焼き上げています。
しっとりとしつつホロホロとした食感は感動のおいしさ♪
生地温度を調整し、ワンランクアップした仕上がりにするコツも必見ですよ!

レモンフィナンティー

JUNA

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木の実たっぷり♪ミニミニかぼちゃフィナンシェ

木の実をたっぷりとのせた、ミニミニサイズがかわいらしいかぼちゃフィナンシェ。
かぼちゃのやさしい甘みと香ばしいナッツの食感が相性抜群!
黄色いフィナンシェ生地にいろいろなナッツがころころとのった見た目も◎

木の実たっぷり♪ミニミニかぼちゃフィナンシェ

nyonta

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ピスタチオのフィナンシェ

少なめの材料とシンプルな手順で、たっぷりとつかったピスタチオのおいしさを最大限に引き出しています。
材料をそろえる手間がおさえられて、お財布にやさしいのもうれしいポイント!
香ばしいピスタチオの風味がくせになります♪

ピスタチオのフィナンシェ

えびちゃん♪

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おめかしフィナンシェ・ワイルドブルーベリーチーズ

ドライワイルドブルーベリーをたっぷり入れたフィナンシェのレシピです。
粒が小さく沈みにくいブルーベリーなので、生地の中にまんべんなく散らばり、存分に甘みと酸味が楽しめます♪
チーズクリームでおめかししているのもおしゃれ!

おめかしフィナンシェ・ワイルドブルーベリーチーズ

きゃらめるみるく

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プロのフィナンシェレシピ

パティスリーの味がおうちで楽しめる、プロのフィナンシェレシピをご紹介します。
実際にお店に並ぶフィナンシェがおうちで楽しめるのは感動モノ♪プレゼントにはもちろん、自分へのちょっとしたご褒美にもおすすめです。

フィナンシェ・プレーン

和泉シェフのお店・アステリスクでも大人気のフィナンシェ。
こちらはオーソドックスなプレーン味のものです。
普通のフィナンシェと比べると、半熟のようなシュワシュワとした食感をしているのでぜひ味わってみてくださいね!

フィナンシェ・プレーン

和泉光一

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フィナンシェ・抹茶

表面にフルールドセル(塩)をふりかけて焼いた、抹茶のお味のフィナンシェです♪
塩によって甘味がひきしまり、抹茶の風味が一層際立つことに気付かされる逸品!
ブールノワゼット(焦しバター)の作り方も要チェックですよ。

フィナンシェ・抹茶

和泉光一

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フィナンシェ・ショコラ

和泉シェフが直伝する、チョコレート味のフィナンシェレシピ。
ガナッシュを絞って焼くのが最大の特徴です。
作り方のコツがわかりやすく解説されているライブ動画を参考にして、ご家庭でもつくってみてください◎

フィナンシェ・ショコラ

和泉光一

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フィナンシェ・ピスターシュ

生地にナッツ類やピスタチオペーストを加えて香ばしく焼き上げた、和泉シェフ監修レシピです。
思っていたより簡単に出来上がるのに、お味はしっかりとプロの味!
プレゼントにすれば、あまりの出来栄えにびっくりされちゃうかも♪

フィナンシェ・ピスターシュ

和泉光一

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底上げ、表面がまだら!まわりが焦げる
失敗から学ぶ「フィナンシェ」

「底上げ、表面がまだら」「まわりが焦げる」といった失敗をしてしまったことはありませんか?
生地の混ぜ過ぎ、生地温度が低いなどが失敗の原因となります。
"失敗"から学ぶ、成功する基本お菓子では、外側はカリっと香ばしく、内側はしっとりさせるためのコツを解説していますので、ぜひ参考にしてみてください。

底上げ、表面がまだら

まわりが焦げる

おすすめ PICK UP!

フィナンシェの人気&簡単レシピ20選

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