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4/16(金)16:00まで

ワッフルの
基本の作り方とアレンジレシピ

waffle recipe

バターの香りがふんわり広がる焼きたてのワッフルは手作りおやつにぴったり。
リエージュワッフル(ベルギーワッフル)とアメリカンワッフルの違いや、基本の作り方をご紹介します。
チョコや抹茶をつかったアレンジレシピやミックス粉をつかった簡単レシピも必見です♪

基本のワッフルの作り方

ホットスイーツとして人気のワッフル。出来たてのアツアツがおうちで味わえるのは、手作りならではの楽しみ。
実はワッフル、材料によって作り方が変わるんです。ワッフルの作り方の違いについてご紹介します。
リエージュワッフル、アメリカンワッフル、それぞれの基本の作り方も要チェック♪

リエージュワッフルとアメリカンワッフルの違いとは?

ワッフルメーカーで焼き上げた格子模様が特徴的なワッフル。
リエージュワッフルとアメリカンワッフルの最大の違いは、イーストの有無。

リエージュワッフルは、イーストで発酵させた弾力のある食感が特徴。
大粒のワッフルシュガーがトッピングされていて、カリッとした歯ごたえとそのまま食べてもおいしい甘めの生地が魅力。
リエージュワッフルはベルギーワッフルの一種で、本場ベルギーでは、甘さ控えめなブリュッセルワッフルとともに人気があります。

アメリカンワッフルは、イーストではなくベーキングパウダーで膨らませた、サクふわの食感が特徴。
砂糖控えめの生地はクリームやアイスなどのトッピングがぴったり。ハムやチーズなど塩気のある具材とも相性抜群です。

ナナママちゃんさんの
リエージュワッフル♪バニラ

リエージュワッフルを初めて作る方向けに、リエージュワッフル作りの流れを簡単に解説します。
下準備や材料、道具、コツなどの詳細はレシピページでチェックしてみてくださいね♪

【1】バターとワッフルシュガー以外の材料をホームベーカリーで10分こねる。バターを投入して均一になじむまでしっかりこねたら油脂を塗ったボウルに取り出してラップをかけ、倍の大きさになるまで発酵させる。
【2】ワッフルシュガーを加えてざっくり混ぜ、10等分に丸める。10分ほど置いた後、ワッフルメーカーの予熱を始める。
【2】ワッフルメーカーの予熱が完了したらスプレーオイルを噴霧し、中央に生地をのせて蓋を閉じ、2分~2分半焼く。
【4】きれいな焼き色がついたら竹串などを使って金網の上に取り出し、完成。

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はつみさんの
サクッとアメリカンワッフル

アメリカンワッフルを初めて作る方向けに、アメリカンワッフル作りの流れを簡単に解説します。
下準備や材料、道具、コツなどの詳細はレシピページでチェックしてみてくださいね♪

【1】ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。
【2】ふるった薄力粉とベーキングパウダーの半量を加えて混ぜる。粉が残っていてOK。
【3】牛乳の半量を入れて混ぜる。
【4】残りの薄力粉とベーキングパウダー、牛乳を順に加えてなめらかにする。
【5】溶かしバターと太白ごま油を加える。
【6】ムラなく混ざればOK。
【7】予熱しておいたワッフルメーカーにオイルスプレーを振り、生地を流す。
【8】蓋をして4、5分焼いたら完成。

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ワッフルの人気レシピ

cottaで人気のワッフルレシピをご紹介します。
温かいうちはカリッと、冷めるとふんわりなアメリカンタイプのワッフルにはアイスをオンするのもおすすめです。
もちろんシンプルにバターを添えるのも◎

アメリカンワッフル

焼き立てはカリッとしてさくさく、冷めるとふんわりとするアメリカンタイプのワッフルです。
甘さ控えめな生地なので、メープルシロップやチョコソースで甘くするのはもちろん、お食事系として楽しむのもおすすめ◎

アメリカンワッフル

kaiko

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ギルトフリー!アメリカンクリスピーワッフル

糖質オフかつグルテンフリーのスイーツ粉を使って、アメリカンクリスピーワッフルをギルトフリーに!
バター不使用なので、軽い食感に仕上がります。
メープルベリーの甘酸っぱさも、味のアクセントになっておいしい♪

ギルトフリー!アメリカンクリスピーワッフル

Lynne

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ワッフルのアレンジレシピ

チョコやさつまいも、抹茶などをつかったワッフルのアレンジレシピをご紹介します。
気軽にアレンジできるところも、ワッフルのうれしいところ♪
白玉粉を使用したもちもち食感のワッフルもおすすめです。

リエージュワッフル♪Wチョコレート

チョコレートをたっぷりと楽しめる、リエージュタイプのワッフルのレシピ。
生地にココアパウダーを入れるだけでなく、チョコやチョコレートパールシュガーも混ぜ込んで、リッチな風味が味わえます!

リエージュワッフル♪Wチョコレート

ナナママちゃん

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リエージュワッフル♪さつまいも

さつまいもダイスをたっぷり加えた、リエージュタイプのワッフルです。
黒ごまの香ばしさと、さつまいものほっこりとした甘さが相性抜群!
イーストで発酵させているので、しっとりとした生地に焼き上がります♪

リエージュワッフル♪さつまいも

ナナママちゃん

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白玉粉使用もちもちワッフル

白玉粉と薄力粉を丁度良いバランスでミックスして焼き上げたワッフルは、独特のもちもち食感が魅力!
あんこや黒蜜、きなこなど和風のトッピングがぴったりです。
カフェのような和スイーツを楽しんでくださいね。

白玉粉使用もちもちワッフル

よーちんママ

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プルーンワッフル

バターや砂糖の一部をプルーンピューレに置き換えた、ヘルシーですがコクのあるワッフル。
プルーンピューレは生地に練り込むとクセがなく、ドライフルーツが苦手な方でも◎
表面につけたアーモンドも香ばしさが際立ちます!

プルーンワッフル

kaiko

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桜と抹茶 ♡ 春のワッフルサンド

塩気のある桜葉が入ったピンク色のワッフルと、抹茶が入った緑色のワッフルはカラフルでかわいらしい見た目です♪
どちらの生地も、桜あん入りのクリームとの組み合わせもばっちり。
ラッピングすれば手土産にも!

桜と抹茶 ♡ 春のワッフルサンド

cherry♪

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ワッフルケーキ 抹茶&アップル

生クリームを入れた少しリッチな生地を焼き上げた、ワッフルケーキ。
焼き立てのさくさく感はもちろん、時間がたってしっとりとした食感になるのもおいしいです。
ドライアップルや甘納豆もポイント◎

ワッフルケーキ 抹茶&アップル

みゅまこ

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てんさい糖のワッフルラスク

リエージュワッフルを、バター控えめのカリカリワッフルチョコラスクにアレンジしました。
てんさい糖を使ったチョコレートワッフルは、そのままでもやさしい甘みでほっとするおいしさ!
ラスクなので日持ちするのがうれしいです♪

てんさい糖のワッフルラスク

ちょりママ

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ワッフルの簡単レシピ

難易度低めのワッフルですが、スイーツミックス粉を使えばさらに手軽に作ることができます。
簡単なのでお子さんと一緒に作っても◎ただし、ワッフルシュガーは高温になるため、火傷に注意してくださいね。

お手軽ベルギーワッフル

ベルギーワッフルミックスを使えば、お手軽に本格的なワッフルの出来上がり!
生地自体の甘さは控えめなので、チョコチップを練り込んだりなどいろいろなアレンジができます。
アイスやフルーツを添えておしゃれにするのもおすすめ♪

お手軽ベルギーワッフル

kaiko

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ヨーグルトワッフル

いろいろな粉類を計量するのは大変。
おやつインを使えば計量の手間が少し省けて、簡単にワッフル作りができます。
たっぷりといれたヨーグルトの効果で、しっとりふわふわのワッフルの出来上がり♪

ヨーグルトワッフル

kaiko

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おすすめのワッフルメーカー

cottaでおすすめのワッフルメーカーをご紹介します。
IHやコンロで使えるタイプとコンセントにプラグを挿して使う電気式の2タイプ。

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ワッフルの基本レシピとおすすめアレンジ13選

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