全粒粉
パン作りやお菓子作りで人気の全粒粉。
「表皮」「胚芽」「胚乳」から「胚乳」だけを粉にした小麦粉とは異なり、小麦を丸ごと粉にしたものが、全粒粉です。
強力粉や薄力粉の一部と置き換えてお使いください。
cottaでは250gの小分けから、保管しやすい1kgサイズ、日常的にお使いいただいている方に好評の2.5kgなど、豊富にサイズを取り揃えています。国産全粒粉もおすすめです。
食物繊維・ミネラル・ビタミンなど栄養素が豊富な全粒粉。小麦粉に比べてカロリーも低く、ヘルシーなところも嬉しいポイント。
コラムでは、魅力溢れる全粒粉パンレシピを紹介中♪
>【コラム】全粒粉とは?プチパンレシピで使ってみよう!