cotta column

簡単焼き菓子で作るおうちパフェレシピ

date
2020/05/15
writer
shizuka
category
お菓子作り

おうち時間を楽しむオリジナルパフェを作ろう

フルーツやクリームなど、いろんな食材をグラスに重ねて作るパフェ。
カフェなどで定番のスイーツですね♪

パフェは、フランス語の「パルフェ(parfait)」が語源といわれています。
パルフェは英語の「パーフェクト(perfect)」と同義。そう、「完璧」という意味なんです。

今回は手作りの焼き菓子でオリジナリティを出した、見た目も味もパーフェクトなパフェの作り方をご紹介します。

おすすめのパフェグラス

かわいいグラスを使ってパフェを作れば、もっとおしゃれにおうちカフェを楽しむことができるはず♪

そんなときにおすすめしたいのが、3種類あるcottaオリジナルのパフェグラス。

口が広く浅めのサンデー。

ころんとかわいらしいフォルムのチューリップ。

縦長でスタイリッシュなトール。

個性豊かでなんともフォトジェニックなグラスたち!
特別なグラスに盛り付けるだけで、気分も上がりますよね♪

簡単チョコケーキを作ってパフェを楽しもう

混ぜるだけ♪簡単濃厚チョコケーキのレシピ

まずはパフェの材料になるチョコケーキを作りましょう。

材料
(内寸215×80×H60mm底寸205×70mmのパウンドケーキ型1本分)

  • ブラックチョコレート…60g
  • 無塩バター…30g
  • 生クリーム…30ml
  • 全卵(Lサイズ)…1個
  • グラニュー糖…25g
  • 薄力粉…20g
  • ココアパウダー…10g

下準備

  • 型にオーブンシートを敷いておく。
  • 薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。
  • オーブンは180℃に予熱しておく。

作り方

  1. チョコレート・無塩バター・生クリームを湯せんにかけてゆっくり混ぜ溶かす。
  2. 別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで混ぜる。
  3. *高速で1分間、続いて低速で1分間を目安に。

  4. 1にふるっておいた粉類を入れ、ホイッパーで粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
  5. 2のボウルに3を入れ、ゴムベラで底から返すように混ぜ合わせる。
  6. オーブンシートを敷いた型に流し入れ、トントンと軽く台に落として空気を抜く。
  7. 180℃のオーブンを170℃に下げて、18分間焼成する。
     
    *薄く焼き上げたいので、型に対して少なめの分量です。

  8. 焼き上がったら粗熱が取れるまで型のまま冷ます。
  9. その後型から外し、乾燥しないようにラップをかけておく。

「濃厚しっとり〜♪混ぜるだけのチョコケーキ」の詳しいレシピページはこちら

パフェを組み立てる

焼き上げたチョコケーキを使って、3種類のグラスでパフェを作りましょう。

材料(3種類のグラスそれぞれ1個ずつ)

  • チョコケーキ…適量
  • コーンフレーク…適量
  • 生クリーム…適量
  • いちご(好みのフルーツでOK)…適量
  • 市販のアイス…適量
  • いちごジャム…適量
  • お好きなトッピング(白樺チョコやクッキーなど)…適量

下準備

  • 生クリームを8分立てにしておく。
  • チョコケーキを写真のようにカットする。
  • *小さいものは1cm角を目安に。

サンデーの盛り付け方

  1. いちごジャムを入れ、生クリームを絞り粗くカットしたいちごをのせる。
  2. コーンフレークを入れてバニラアイスをのせ、1cm角にカットしたチョコケーキをトッピングする。

  3. 空いた部分に生クリームを絞り、いちご・クッキー・白樺チョコを飾れば出来上がり♪

チューリップの盛り付け方

  1. グラスの底に1cm角にカットしたチョコケーキ・生クリーム・コーンフレークの順に入れる。
  2. バニラアイス、いちごジャムをのせる。
  3. 生クリームを絞り、いちご・チョコケーキ・白樺チョコを飾れば出来上がり♪

トールの盛り付け方

  1. 底にコーンフレークを敷き、生クリームを絞っていちごジャムをのせる。
  2. バニラアイス、粗くカットしたいちごをのせる。
  3. バニラアイス・生クリーム・いちご・白樺チョコを盛り付ける。
  4. 三角形にカットしたチョコケーキをトッピングし、アイスの上にいちごジャムをかける。

  5. 出来上がり♪

「チョコケーキといちごのスペシャルパフェ♪」の詳しいレシピページはこちら

 
同じ材料を使っても、グラスが違うと出来上がりの表情が変わりますね。
グラスのデザインや深さによって、入る分量や組み立て方に違いができるのがその理由。

皆さんはどのグラスがお好きですか?

好みのグラスでおうちパフェを楽しんで♪

いかがでしたか?
とってもかわいいcottaオリジナルパフェグラスは、おうちカフェ気分を盛り上げてくれること間違いなし!

手作りの焼き菓子と季節のフルーツを使って、自分好みのパフェを作ってみてくださいね♪

【おすすめの特集】cottaオリジナル パフェグラスcottaオリジナル パフェグラスの特集はこちら
date
2020/05/15
writer
shizuka
category
お菓子作り
shizuka

お菓子作りが大好きな、三人姉妹の母です。
おうちのキッチンでも美味しく本格的なお菓子が作れるよう日々奮闘しています。

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