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フランスパンづくりに挑戦!

French Bread

バケットにカンパーニュ、バタール、クッペなど、皆さんはどのフランスパンがお好きですか?
上級者向けのフランスパンですが、一度はおうちで作ってみたいですよね。
そこで、プロのレシピからフランスパン入門レシピまで人気レシピを集めました。
ぜひチャレンジしてみてください。

基本のカンパーニュ

素朴な外観と味わいが美味しい基本のカンパーニュレシピ。
レシピでは、vivianさんが工程別にポイントを解説しています。
扱いやすいホシノフラスパン酵母を使った本格的なカンパーニュです。


>vivianさんの丸型カンパーニュ

志賀シェフのバゲット

味わい豊かな志賀シェフのバゲッド。
志賀シェフの了承を得た上で、家庭でも安定して作れるようにvivianさんがレシピをアレンジ。
本格的なバゲッドレシピ、ぜひ挑戦してみてください。


>志賀シェフのバゲット

石川シェフの本格バゲット・トラディッショネル

プラスチック容器1つで出来るバゲッドレシピ。
レシピでは、石川シェフが工程別にポイントを解説しています。
フランス伝統のバゲット、ぜひ手作りして味わってください。


>石川シェフの本格バゲット・トラディッショネル

高橋シェフのカンパーニュ

ゆっくり発酵で仕上げる高橋シェフのカンパーニュ。
ナッツやフルーツを混ぜ込んでも美味しいレシピです。
高橋シェフのカンパーニュレシピ、必見です!


>高橋シェフのカンパーニュ

フランスパンにおすすめの材料

フランスパンにおすすめの材料をご紹介します。

カリッとしたクラストとしっとり風味豊かなクラムがお楽しみいただけるフランスパン用の準強力粉です。

cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg

¥968 税込 15%OFF

カートに入りました

フランスパンやライ麦パンなどハードブレッド用の準強力粉。もっちりとした焼き上がりになります。

cotta フランスパン用準強力粉 タイプER 2.5kg

¥1,675 税込 

カートに入りました

香ばしく深みのある味わいに仕上がる準強力粉。ハード系のパンだけでなく食事パンや菓子パンなどあらゆるパンにお使いいただけます。

cotta Fパン用準強力粉 2.5kg メゾンカイザートラディショナル

¥1,662 税込 

カートに入りました

小麦をまるごと細挽きした強力タイプの全粒粉。食物繊維、ミネラルなど栄養価の高い健康志向のパンが出来上がります。

cotta 全粒粉 1kg

¥531 税込 15%OFF

カートに入りました

クセがなく風味豊かな細挽きの全粒ライ麦粉。カンパーニュやフルーツ・ナッツなどが入ったパンによく合います。

cotta 細挽きライ麦粉 500g

¥373 税込 

カートに入りました

発芽大麦を乾燥させて粉末状にしたモルトパウダー。パンの外皮をパリッ香ばしくさせ、綺麗な焼き色を付けてくれます。

cotta モルトパウダー 50g

¥172 税込 10%OFF

カートに入りました

フランスパンやハードパン向きの酵母。すばらしい香味と深い味わいのある上品なパンが焼けます。

冷蔵 ホシノ丹沢天然酵母フランスパン種 500g

¥2,595 税込 

カートに入りました

フランスパン、食パン、バターロールなど、糖分の低いパンにお使いいただけるイーストです。

サフ インスタントドライイーストブルー 500g

¥1,754 税込 

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

フランスパン作りにおすすめの道具

フランスパン作りにおすすめの道具をご紹介します。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

おすすめ PICK UP!

バゲットにカンパーニュ!フランスパンの人気レシピ・作り方

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