かわいいデザインのムースを作ろう！

ふんわりなめらかな食感がおいしいムース。
シンプルな見た目のムースもきれいですが、少し工夫すればおしゃれな仕上がりに。

今回は水玉・ボーダー・斜めの3種類のデザインに仕上げるムースレシピをご紹介します。

カシスオレンジの水玉ムースレシピ(容量175mlのカップ4個分)

カシスゼリーを作る

材料

• カシスシロップ…50g
• 水…50g
• 板ゼラチン…4g

下準備

• 板ゼラチンを氷水でふやかし、湯せんかレンジで溶かす。

作り方

1. ボウルにカシスシロップ・水・溶かした板ゼラチンを入れ、よく混ぜる。
2. 14×20cm程度のバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
3. 冷え固まったら口径1cmの丸口金で抜き、パレットナイフですくい上げる。
   
4. 水玉模様になるようにカップ内側の側面に貼りつけ、冷蔵庫で冷やす。
   

カシスムースを作る

材料

• 板ゼラチン…4g
• カシスシロップ…80g
• ヨーグルト…80g
• 生クリーム…200g

下準備

• 板ゼラチンを氷水でふやかしておく。

作り方

1. ボウルにふやかした板ゼラチンとカシスシロップの1/3を入れ、湯せんにかけて板ゼラチンを溶かす。

   板ゼラチンが溶けたら残りのシロップも加え、よく混ぜる。

2. 1にヨーグルトを加え、よく混ぜる。
3. 生クリームを6分立てにし、2に加えてよく混ぜる。
4. カシスゼリーを水玉模様に貼り付けたカップに均等に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

オレンジゼリーを作る・仕上げ

材料

• 100％オレンジジュース…100g
• 板ゼラチン…1.5g
• オレンジ・カシス・ハーブなど…お好みで

下準備

• 板ゼラチンを氷水でふやかし、湯せんかレンジで溶かす。

作り方

1. ボウルにオレンジジュース・溶かした板ゼラチンを入れ、よく混ぜる。
2. 固まったカシスムースの上に均等に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
   
3. オレンジ・カシス・ハーブなどでデコレーションしたら出来上がり！
   

「カシスオレンジの水玉ムース」の詳しいレシピページはこちら。

ポップな印象がかわいい水玉模様♪
丸く抜いたゼリーをカップに貼り付けるだけなので、とっても簡単です。
いろいろな味でアレンジができますよ！

桃とホワイトチョコのボーダームースレシピ(容量120mlのカップ5個分)

ホワイトチョコムースを作る

材料

• 牛乳…40g
• ピーチリキュール…10g
• グラニュー糖…15g
• 板ゼラチン…2g
• ホワイトチョコ…70g
• 生クリーム…100g

下準備

• 板ゼラチンを氷水でふやかしておく。
• ホワイトチョコをボウルに入れ、湯せんで溶かす。
• 生クリームを6分立てにする。

作り方

1. 牛乳・ピーチリキュール・グラニュー糖・ふやかした板ゼラチンを耐熱容器に入れ、湯せんかレンジにかけて板ゼラチンを完全に溶かす。
2. ホワイトチョコのボウルに、1を2回に分けて加えホイッパーで混ぜる。
3. 生クリームを2に加えよく混ぜる。

桃のムースを作る

材料

• 牛乳…20g
• ピーチリキュール…10g
• グラニュー糖…10g
• 板ゼラチン…3g
• 桃ピューレ…120g
• 色素(ピンク)…少量
• 生クリーム…80g

下準備

• 板ゼラチンを氷水でふやかす。

作り方

1. 牛乳・ピーチリキュール・グラニュー糖・ふやかした板ゼラチンを耐熱容器に入れ、レンジか湯せんにかけて板ゼラチンを溶かす。
2. 桃ピューレをボウルに入れ、1を加え混ぜる。
3. 色素を少量加えてピンク色にする。
4. 別のボウルで生クリームを6分立てにし、3に加えて混ぜる。

仕上げ

材料

• 桃のコンポート・レッドカラント・ハーブ・砂糖菓子など…お好みで

作り方

1. ホワイトチョコムースを各カップに20gずつ流し、冷凍庫で表面を固める。
2. 桃のムースを20gずつ流し、冷凍庫で表面を固める。
3. 1と2をもう一度繰り返し4層にする。
   
4. 全ての生地を流し終えたら、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
5. 桃のコンポート・レッドカラント・ハーブ・砂糖菓子などでデコレーションしたら、ボーダームースの出来上がり！
   

桃のコンポートとピューレは手作りしても◎
レシピページでは作り方をご紹介しています。

「桃とホワイトチョコのボーダームース」の詳しいレシピページはこちら。

ボーダームースは層が味のバランスを整えてくれるので、背の高いグラスで作ってもOK。
2種類の生地を同時に味わいたい方におすすめですよ！

ライチとラズベリーの斜めムースゼリーレシピ(容量90mlのプリン瓶5個分)

ラズベリーのゼリーを作る

材料

• 板ゼラチン…3g
• グラニュー糖…15g
• ラズベリーピューレ…50g
• 水…120g

下準備

• 板ゼラチンを氷水でふやかしておく。
• マフィン型にラップを丸めて詰めて、プリン瓶を斜めになるようにして入れる。
  

作り方

1. ボウルにふやかした板ゼラチン・グラニュー糖・ラズベリーピューレの1/3を加えて湯せんにかけ、板ゼラチンを溶かす。

   板ゼラチンが溶けたら、残りのピューレと水を加えてよく混ぜる。

2. 準備したプリン瓶に均等に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
   

ライチのムースを作る

材料

• 板ゼラチン…3g
• グラニュー糖…10g
• ライチピューレ…80g
• 生クリーム…100cc

下準備

• 板ゼラチンを氷水でふやかしておく。

作り方

1. ボウルにふやかした板ゼラチン・グラニュー糖・ライチピューレの1/3を加えて湯せんにかけ、板ゼラチンを溶かす。

   板ゼラチンが溶けたら、残りのピューレを加えてよく混ぜる。

2. 別のボウルで生クリームを6分立てにし、1に加えよく混ぜる。

仕上げ

材料

• ライチ・ラズベリー・ハーブ・砂糖菓子など…お好みで

作り方

1. ラズベリーのゼリーが固まったら、プリン瓶をマフィン型から外す。
   ライチのムースを均等に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
   
2. ライチ・ラズベリー・ハーブ・砂糖菓子などでデコレーションしたら、斜めムースゼリーの出来上がり。
   

「ライチとラズベリーの斜めムースゼリー」の詳しいレシピページはこちら。

ムースやゼリーが斜めになったデザインは、一見どうやって作ってるの！？と思いますが、実はとっても簡単♪

すごくおしゃれで凝っているように見えますよね。おもてなしスイーツにもおすすめです！

おしゃれなムースを楽しんで♪

今回は、水玉・ボーダー・斜めの3種類のデザインでムースを楽しむレシピをご紹介しました。

少し工夫すれば、かわいいムースに。
カップの種類やデコレーションを変えても、おしゃれになると思います。

ぜひいろいろなデザインのムースを作って、お楽しみください♪

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